Ви на дієті в купальнику? Побалуйте себе невеликою винагородою, яка не завдає такої шкоди вашому персонажу.
Шоколадний мус
Сирі матеріали:
400 г гарячого шоколаду (80% какао), 6 яєць, 7 цл уму, 1 апельсин, 4 чайні ложки кави, щіпка солі.
Розламайте шоколад і вилийте в каструлю. Ми заварюємо півсклянки дуже міцної кави і з винахідливістю виливаємо її в казан. Нагрівайте на повільному вогні або на водяній бані, або безпосередньо на плиті. Нехай шоколад розплавиться, перемішайте, щоб поєднувалося згладжування. Якщо маса занадто жорстка, додайте трохи води. Як тільки шоколад розплавиться до густого і гладкого крему, зніміть з вогню.
Тим часом натріть цедру апельсина. Покладіть половину кори в горщик і перемішайте. Відокремте жовтки від білків і помістіть у дві миски. Збиваємо з білків дуже твердий сніг.
Вилийте шоколад в миску з жовтками. Ретельно перемішайте, поки крем повністю не змішається. Уважно перевірте, щоб частинки білка або шоколаду не впали на дно ємності.
Подавати в невеликих чашках, збризнути апельсиновою цедрою і дати охолонути.