Одне з речей, яке нам найбільше подобається влітку, - це морозиво. І перш за все шоколадне морозиво, класика, яку ми збираємось супроводжувати з деякими цукати вишні.
Ви побачите, що їм немає чого заздрити тим, хто найкращий у морозиво!
Це простий рецепт, який готується просто 30 хвилин, плюс необхідний час заморозки.
Роблячи це Шоколадне морозиво з цукатами тобі потрібно:
Для нього заморожений:
- два яєчні жовтки
- 50 г. Шовк цукрової льоди
- 250 мл молоко
- 150 мл збиті вершки
- 150 г. якісний темний темний шоколад
Для цукати вишні:
- 150 г. вишні
- 80 г. від Azucarera Blanco
- 120 мл води
- 1 боби ванілі
Почніть з побиття жовтки з Цукор Glace та молоко в миску за допомогою стрижнів. Вилийте його в каструлю і варіть близько 3 хвилин на середньому вогні при перемішуванні (не дозволяйте йому закипіти).
Потім подрібніть шоколад і додайте 100 г до приготованого на вогні крему і повільно розмішуйте до повного розплавлення. Нехай охолоне.
Коли холодно додайте вершки, Добре розмішайте, вилийте у морозивницю і працюйте до морозива. Коли він починає приймати текстуру, додайте решту шоколад рубаний. Залиште в морозильній камері час до використання.
Якщо у вас немає холодильника, вилийте його у велику металеву посуд і поставте в морозильну камеру.
Для конфі вишні, вимийте їх і зарезервуйте трохи для прикраси. Решту розріжте навпіл і видаліть насіння.
Ми кидаємо Вода в каструлі і доведіть його до кипіння з Білий цукор і додаємо вишню, яку ми порізали. Зняти з вогню, дати охолонути і зберігати в холодильнику.
Для обслуговування заморожений, Ми можемо зробити це в мисках або келихах для морозива і додати вишні і трохи його соку. В якості прикраси ми поклали кілька вишень, які ми зарезервували.