печиво

  • Гастро, Гастро
  • 2020. 08. 08. 08:49
  • Останнє оновлення: 08.08.2020 8:49
  • Орсоля В. Ковач

Якщо ви уникаєте борошна та цукру, але прагнете солодкого, цей рецепт варто спробувати!

Багато людей люблять змішані тістечка, які можна зробити швидко і просто, тісто яких можна нескінченно варіювати. Вам навіть не потрібно додавати конкретний рецепт, просто огляньте кухню. Я вперше зробив це тісто у другій половині дня на вихідних, як свого роду десерт "все в", використовуючи те, що щойно знайшов удома. Ось так я переконався, як чудово можна замінити значну частину борошна та жиру в тісті для пирога сиром.

Я вихопив із холодильника двадцять п’ять палубних пачок сиру і розлив у одну з улюблених скляних мисок, успадковану від бабусі. Я вдарив по ньому два яйця і додав столову ложку рідкого підсолоджувача (я використовував основу із стевії.) Я все це ретельно обробив ручним віночком.

Я змішав 50 грамів борошна в іншій мисці з пакетиком розпушувача і двома столовими ложками голландського (такого без цукру!) Какао-порошку і поступово змішав його з сирною масою.

Інгредієнти:

25 дкг нежирного сиру
2 яйця
1 столова ложка рідкого підсолоджувача, напр. стевія
50 грам борошна
2 столові ложки голландського какао-порошку
1 пакет розпушувача

Я вилив масу в змащену маслом потрошену форму і запікав її при 180 градусах до випробування голкою (у нашій газовій духовці цього вистачало близько півгодини, це може зайняти 40-45 хвилин. Сенс у тому, щоб не липнути.)

Я обережно вилив готове тісто з форми і охолодив його на деко, щоб не просочитися від пари тіста. По правді кажучи, він виділяв такий апетитний аромат завдяки какао-порошку, що ми вже почали нарізати його теплим. Тоді я справді був здивований, якою легкою, повітряною та смачною була текстура тіста зсередини.

Я думаю, що це справжній вільно мінливий рецепт, ми навіть можемо змішати в тісто шматочки темного шоколаду або сухофруктів, можливо, фундук, мигдаль, волоські горіхи. Звичайно, тоді нам доведеться рахуватися зі ступенем вищого вмісту вуглеводів.