блискучий гостинний десерт, який принесе вам успіх
Тверда зовні, сипуча всередині, шоколадна бомба найкращого сорту!
Ми часто стикаємось із цим супердесертом у меню ресторанів, я думаю, що я був там близько. Я робив це з усіма, хто коли-небудь приходив до нас у гості (не соромтеся скаржитися тому, хто цього не робить!)
Її можна скласти за лічені секунди, у неї майже завжди все є вдома, і якщо ви відчуваєте її єдину підводну камеру, правильний час випікання та температуру, вона також не знищується. Якщо ви скажете "вдома немає делікатесу?" класичне запитання, то я готовий скласти це навіть о 9 годині вечора, як ви гадаєте, наскільки це смачно тоді?:)
Інгредієнти: Для 4 125 мл прес-форм
- 5 dkg 70% темного шоколаду
- 5 dkg вершкового масла або 4 dkg маргарину (маргарин вологіший, зовсім менше)
- 1 ціле яйце
- 1 жовток
- 6 дкг цукру
- 2 чайні ложки апельсинового лікеру (або будь-якого іншого алкоголю)
- 5 дкг дрібного борошна
- для цвілі: трохи вершкового масла і какао-порошку
Помістіть воду в невелику каструлю, поставте миску зверху (дно не повинно звисати у воду) і розтопіть над паром масло і шоколад. Змішайте яйця з цукром і щіпкою солі до піни, додайте масло-шоколадну суміш, лікер і борошно. Помішуйся, тут бити довго не треба.
Форми суфле змащують маслом і посипають какао-порошком, після чого маса розподіляється в них. Ця доза достатня для 4 125 мл форм.
Випікайте в духовці з повітряним перемішуванням при температурі 160 градусів протягом 12 хвилин. Дістаньте з духовки, негайно накрийте невеликими тарілками, посипте цукровою пудрою, подавайте зі збитими вершками або ванільним морозивом. Чемпіон світу, кажу.
З часом випікання слід експериментувати, оскільки між духовкою та духовкою може бути різниця. Якщо ми виймаємо його занадто рано, тоді, коли ми виливаємо його, він не залишається разом, він розпадається, якщо ми його зваримо, він не залишатиметься в середині. Необхідно досягти стану між цими двома. Коли це просто добре, верх виглядає міцно, але все одно трохи хиткий. Тоді вам потрібно засмутитися, і якщо ви залишитесь на самоті, це на 99% це добре. Якщо ми ріжемо і течемо всередину, це 100%:)
Але не бійтеся, зіпсовані шматочки теж закінчаться, знаєте!
Якщо вам сподобався рецепт, перейдіть на сторінку RozéKacsa у Facebook, щоб першими дізнатися про всі свіжі публікації!