Як приготувати шоколадні карамельні горіхові черепахи лише з 4 інгредієнтами, простий десерт без випічки.

* Цю публікацію оновлено, вона вперше опублікована у травні 2016 року *

Чи знали ви черепахи шоколад та горіхи?


Я дізнався про них завдяки моїй свекрусі, яка, на думку, є однією з її улюблених дрібничок.

Це дуже популярне солодке в США, і воно лише одне цукерки зроблено з шоколаду, розтопленої карамелі та горіхів. Вони мають таку назву, тому що влаштовані так, що вони схожі на черепаху, голова та ноги виставлені з панцира 🐢.

Загальна річ - це робити з ними пекан, але правда полягає в тому, що їх можна робити з горіхів інших (я не знаю, чи є у них інша назва 🤔) навіть з цілий мигдаль; ідея полягає в тому, щоб використовувати те, що у нас є, або що дешевше.

Готується дуже просто солодке, але це цілий світ смаків та фактур і будьте обережні, оскільки вони можуть викликати звикання.

Як зробити шоколад з волоських горіхових черепах

Можна використовувати темний, молочний або напівсолодкий шоколад, той, який вам найбільше подобається, я віддаю перевагу темному; головне, щоб це було шоколад, що плавиться; очевидно, що чим краща якість шоколаду, тим багатшими будуть наші маленькі черепашки.

Карамельний шар зроблений с м’які молочні цукерки розплавлений; Він не працює з сиропами dulce de leche або карамеллю (такими, які вони додають у морозиво), оскільки вони не застигають.

Що стосується форми, ми можемо розташувати купи горіхів (або тип, який ми використовуємо) з чотирьох-трьох горіхів, більш відкритих або трохи ближче один до одного, ніби черепаха захована в своїй шкаралупі, ха-ха!

Як останній штрих я увінчав кількома склянками морська сіль що чудово поєднується з карамеллю та шоколадом та Це інгредієнт, який не тільки забезпечує контрастність смаку, але й посилює їх.

Як зробити солодкі шоколадні горіхові черепахи

Шоколадні черепахи. Рецепт

Простий рецепт приготування цукерок із шоколаду, карамелі та волоських горіхів, лише з 4 інгредієнтами та без випічки.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість: 24 одиниці

Інгредієнти

  • 250 грам темного шоколаду для розтоплення (можна використовувати з молоком або напівсолодким)
  • 200 грам пекану (звичайного або мигдалю)
  • 25 м’яких молочних цукерок
  • Морська сіль (за бажанням)
  1. Підсмажте волоські горіхи на сковороді на середньому вогні протягом декількох хвилин до запаху.
  2. Розтопіть шоколад у пароварці (див. Примітки).
  3. У невелику каструлю помістіть карамельки та воду або молоко, варіть на середньому вогні і постійно помішуйте до повного розплавлення.
  4. Щоб зібрати черепах: у піднос з жиронепроникним папером покладіть половину столової ложки шоколаду і зробіть коло, що утворює основу, покладіть три-чотири горіхи, на них додайте чайну ложку розтопленої карамелі, а на цьому ще шоколаду.
  5. Покладіть по щіпці морської солі на верх кожної черепахи. Дайте повністю висохнути при кімнатній температурі.
  • Працюйте приблизно за чотири частування одночасно, щоб запобігти висиханню шоколаду та карамелі перед нанесенням шарів.
  • Для приготування бейн-марі вода не повинна торкатися верхньої ємності, де знаходиться шоколад.
  • Якщо карамель затвердіє, поставте її на мить на повільний вогонь, поки вона знову не набуде консистенції.
  • Зберігайте дитячих черепах у герметичному контейнері та в прохолодному місці або в холодильнику, якщо хочете.

Не забудьте зберегти цей рецепт шоколадних та волоських горіхових черепах, щоб не втратити його з виду.