Шоколад - це любов. Молочний, гарячий, наповнений кремом або білим - кожен заспокоїть, зігріє душу і порадує. Якщо ви не хочете докоряти непотрібно, з’ївши цілу плитку шоколаду самостійно, спробуйте випікати шоколадні кекси з малиновим кремом. Ваші рідні та друзі будуть любити вас за них!

кекси

Ви, напевно, чули про позитивний вплив шоколаду на наш організм. Звичайно, це точно не стосується шоколадних цукерок з меншим вмістом какао. Якщо ви хочете згрішити, виберіть шоколад, який багатий какао і містить менше цукру. Цей вид шоколаду також підходить для дієти, знижує рівень холестерину і багатий мінералами.

Для випічки також підходить якісний шоколад. Це додасть вашому торту правильної посмішки. Шоколадні кекси з малиновим кремом є хорошим підтвердженням цього. Основа кексу нагадує улюблений торт з брауні. Крім того, ідеальним є поєднання шоколаду і малини. Хто не любив би її?

Нехай вас не бентежить складність рецепта. Це дуже просто і повільно, крок за кроком, навіть початківець пекар може з цим грайливо впоратися. Не потрібно панікувати, результат буде того вартий 🙂

Для шоколадних кексів нам знадобляться:

Для малинового пюре:

  • 200 г замороженої малини
  • 4 Зл цукрового піску

На дорозі:

  • 120 г шоколаду (ми використовували 70%)
  • 115 г вершкового масла
  • 180 г цукрового піску
  • 1 шматок ванільного цукру
  • 3 великих щасливих яйця
  • 95 г борошна (ми використовували 47,5 г звичайного борошна та 47,5 г напівгрубого борошна)
  • Стаття ванільний екстракт
  • 2 Стаття Розпушувач
  • щіпка солі

Для крему:

  • 250 г маскарпоне (можна також використовувати м’який сир)
  • малинове пюре
  • 4 Зл цукрового піску
  • 200 мл вершків для збивання

Як зробити шоколадні цукерки?

Розігрійте духовку до 180 ° C і вистеліть форму для кексів паперовими стаканчиками.

Спочатку готуємо малинове пюре. Покладіть малину в казан разом з цукром і дайте їй закипіти. Злийте розчинену малину через сито, щоб відокремити всі дрібні кісточки. Потім дайте пюре охолонути в холодильнику.

Подрібніть шоколад і розчиніть його разом з маслом на водяній бані. Перемішайте суміш до однорідності і дайте охолонути. Потім додайте цукор і ванільний цукор і добре перемішайте. На цьому етапі процедури ви можете скористатися ручним блендером, він швидше піде з вами. Повільно перемішуйте яйця поступово - одне за іншим. Додайте ванільний екстракт і перемішайте. На завершення посипте просіяне борошно сіллю і розпушувачем. Добре перемішайте і розділіть тісто на підготовлені кошики. Випікайте близько 20 хвилин.

Тим часом ми приготуємо крем. Покладіть в миску сир і цукор, ми можемо додати краплю ванільного екстракту і перемішати. Повільно перемішайте малинове пюре. Змішавши, влийте вершки для збивання і повільно збийте в твердий крем. Ви можете підсолодити його на свій смак.

Складіть крем в декоративний пакет і прикрасьте остиглі кекси відповідно до власної фантазії. У верхню частину крему ми можемо додати свіжу малину або шоколадну стружку. Вуаля, готовий шоколадний кекс готовий. Зігрійте ними своїх близьких 😉