Портал здоров’я Здорова вага Переваги темного шоколаду
- Чорний шоколад робить вас худеньким?
- Переваги темного шоколаду
- Чорний шоколад знижує апетит
- Новий віртуальний помічник
Якщо вам важко протистояти своєму повсякденному солодкому раціону, ця стаття цікавить вас, темний шоколад, незважаючи на те, що це один з продуктів з гіршою репутацією, і один з перших, який виключається з дієт, щоб схуднути, якщо приймати його помірковано, може забезпечити нам більше користі, ніж калорії.
В останні роки кілька досліджень показали, що ця погана репутація є невиправданою, оскільки існує безліч корисних властивостей шоколаду, особливо якщо він чистий.
Чорний шоколад робить вас худеньким?
Темний шоколад походить із суміші тіста та какао-масла, що багата жирами (40% -50%), а також багато клітковиною, вітамінами групи В та мінералами (магнієм, калієм, марганцем та цинком).
Проблема полягає в тому, що до какао додають велику кількість цукру або незбитого молока, яке дуже гірке і важко їсти поодинці, що ще більше збільшує кількість жиру та калорій.
З цієї причини рекомендується їсти темний шоколад, вміст какао якого перевищує 70%, і завжди уникати молочного шоколаду та білого шоколаду.
Якщо ми подивимося на його властивості, то не дивно, що ботанічною назвою какао є Theobroma cacao, що означає їжу Богів.
Почнемо з того, що вживання темного шоколаду покращує наш настрій та покращує самопочуття завдяки високому вмісту фенілетиламіну, стимулюючої речовини з сімейства амфетамінів, що змушує нас відчувати добро.
Переваги темного шоколаду
Запобігає старінню
Чисте какао також багате флавоноїдами, антиоксидантами, які борються із вільними радикалами, запобігають старінню та розвитку серцевих захворювань.
Зберігає нас активними
Чорний шоколад багатий на алкалоїди, також присутні в чаї та каві, які стимулюють центральну нервову систему та роблять нас активними та настороженими.
Це корисно для мозку
Нарешті, темне какао може стимулювати когнітивні здібності і брати до уваги, навіть якщо це лише анекдотично: дослідження, опубліковане в 2012 році в The New England Journal of Medicine, дійшло до висновку, що країни, де споживається більше шоколаду, - це країни, в яких отримують більше Нобелівських лауреатів.
Будьте обережні з кількістю!
Какао має високу калорійність, оскільки воно складається з до 50% рослинного жиру, переважно мононенасиченого, тому воно входить до групи продуктів із насиченими жирами.
Крім того, до калорій, які надає какао-масло, ми повинні додати калорії від доданого цукру: два квадрати шоколаду (30 гр) можуть містити більше 15 грамів цукру. Ось чому шоколад - одна з перших страв, яка зникає з дієт для схуднення.
Однак частина здорової дієти, чистий чорний шоколад із низьким вмістом цукру не повинен робити вас товстим, якщо ви поєднуєте його зі збалансованим харчуванням та регулярними фізичними вправами.
Схуднути, вживаючи чорний шоколад
Насправді темний шоколад може навіть зменшити масу тіла, як показало дослідження, проведене фахівцями з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго (США), які проаналізували, як вживання шоколаду впливало на 1000 людей, які часто займались спортом ( три-чотири рази на тиждень).
Висновок був такий, що люди, які їли шоколад принаймні двічі на тиждень, мали нижчий індекс маси тіла.
В інших дослідженнях люди, які включили темний шоколад у дієту з низьким вмістом вуглеводів, худнули на 10% швидше, ніж ті, хто його не включав.
Чорний шоколад знижує апетит
Інші дослідження вказують на те, що вживання шоколаду за 20 хвилин до і за п’ять хвилин після обіду та вечері може знизити апетит на 50%, оскільки воно створює відчуття ситості та контролює стрибки інсуліну, які викликають почуття голоду.
Це вже важливо саме по собі, але якщо додати, що це зменшує бажання вживати жирну їжу загалом, включаючи темний шоколад у раціоні, це видається більш ніж виправданим.
Отже, інтегрований у збалансовану дієту помірне вживання чорного шоколаду є реальністю, оскільки воно може допомогти нам контролювати апетит, змусити нас почуватись активними і, отже, худнути.