Опис

Любителям марципану неодмінно сподобається поєднання з шоколадом. а якщо ви зробите домашній марципан, це буде ще краще

марципановою

Резюме

Інгредієнти

дорога
210граміввершкового масла
100грамівцукрова пудра
310грамівборошно
60грамівмеленого мигдалю
1шматокванільний цукор
1⁄2чайна ложкакориця
1⁄2чайна ложкацедра лимона
25грамівКакао
домашній марципан
75грамівмеленого очищеного мигдалю
150грамівцукрова пудра
5краплімигдальний аромат
5ложки для супуВода
Обмерзання
100грамівшоколад

Інструкції

Тісто: вся сировина переробляється вручну в серпантинове тісто. Накатати на злегка присипаний борошном килимок на тарілці товщиною близько 4 мм. Ми вирізали будь-які фігури - я вирізала серця, поклала їх на деко, застелене папером для випічки. Розігріваємо духовку до 180 градусів. і випікати близько 7 хвилин. Відпусти.

Домашній марципан: Очищений від шкірки (якщо ви очищаєте їх від шкірки вдома, потрібно дати їм трохи просохнути і зважити вже розмоленими, вам знадобиться більше) подрібніть мигдаль дуже дрібно. Змішайте їх з 75 г просіяного цукру. Решту цукру змішайте з водою, доведіть до кипіння. Дайте трохи закипіти, щоб сироп загус і зменшився. Додайте аромат мигдалю до суміші цукру та ручок і порційно додайте сироп. Змішуємось із Варешею разом. Тоді наші руки прийдуть. Змішуємо масу, поки вона не буде добре з’єднана між собою і може бути сформована - вона не кришиться. Розкачуємо на фользі товщиною 2-3 мм, вирізаємо сердечка, які вставляємо між двома шоколадними плитками. Трохи штовхаємося.

Розтопіть шоколад і просочіть половинки його серця. Нехай воно затвердіє на сітці.