Африканський суп з арахісового масла
Цей крем-суп - це поєднання неймовірних смаків.
Час підготовки: 30 хвилин
Рецепт для 4 осіб
Нам потрібно:
- 1 солодка картопля (батат = приблизно 250 г)
- 1 менша червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 см свіжого імбиру
- 1 банка або банка нарізаних помідорів (400 г)
- 700 мл овочевого відвару
- 1 PL томатної пасти або пюре
- 8 хороших арахісового масла PL
- 2 великі листки кучерявої капусти
- 2 PL кокосової олії (якщо ви цього не зробите, це може бути також оливкова)
Порада для подачі:
- чорний рис
- кокосове молоко
- петрушка
Підхід:
Червону цибулю і солодку картоплю дрібно наріжте невеликими кубиками. Смажте їх разом на кокосовій олії близько 10 хвилин. Після закінчення цього часу додайте подрібнений або натертий часник і імбир, нарізаний крихітними шматочками. Перемішайте, смажте хвилину і полийте нарізаними скибочками помідорів та овочевим бульйоном. Тим часом готуємо в мисці 8 PL арахісового масла, яке ми змішуємо з 1 PL томатної пасти. Потім беремо совок і беремо рідину з супу, яку поступово вмішуємо в арахісове масло, поки воно не отримає нижчу консистенцію. 3 совок має бути достатньо. Якби ми відразу додали в суп арахісове масло, воно не повинно було б так гарно змішуватися. Потім ми змішуємо в суп «рідке арахісове масло» разом з кучерявою капустою, листя якої ми відокремили від плодоніжки і нарізали локшиною. Тепер ми просто варимо суп на найнижчому рівні протягом 12 - 15 хвилин і перемішуємо його тут і там.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Грибний суп з варениками з чебрецем
Сіють і гріють.
Суп з брокколі з сирими чіпсами
Він завантажений вітамінами, мінералами, клітковиною та хлорофілом.
Овочевий суп із солодкою картоплею та буряком
Містить багато клітковини та мінерали, вітаміни Е, С, каротини, мінерали та важливі поліфенольні антиоксиданти.
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.