Ми представляємо рецепт сирого брауні, rawnie (сирий, `` сирий '' англійською мовою). Це смачний шоколадний торт, його дуже легко і швидко приготувати, оскільки він виготовляється з сирих інгредієнтів, без будь-якого виду борошна або доданого цукру, а також містить вітаміни, мінерали та корисні жири. Він має інтенсивний аромат завдяки какао та незрівнянну природну солодкість без цукру.
- Почніть
- Звіти
Крім того, текстура надзвичайно медова: відчуття розм’якшеного пирога, який тане в роті і задовольняє наше прагнення до солодкого, схоже на відчуття пирога, приготованого до мети, але без необхідності проходити через духовку. І це залишається таким милим цілими днями.
Смачний торт, простий у приготуванні та наповнений вітамінами, мінералами та антиоксидантами
Чому сирий пиріг?
Годувати більше і краще, особливо якщо ми беремо його замість будь-якого виду звичайної випічки або випічки, яка зловживає білим цукром, рафінованим борошном, довгою випічкою і трансжирами, від яких ми хворіємо.
Сире приготування захищає, що вживання їжі, яка не зазнавала температури вище 42 ° C, дозволяє зберегти всі поживні речовини в цілості, особливо вітаміни та ферменти, які допомагають нам краще їх засвоювати.
Сире вживання може допомогти в боротьбі з аутоімунними захворюваннями та раком
Існують різні терапевтичні тенденції, які захищають високі протизапальні та очищаючі властивості сирої їжі. Одним із еталонів у цій галузі є класик їжі, доктор Сеньялет (1), який стверджує, що сира їжа може вирішити багато захворювань: ревматизм, діабет, астму та навіть нервово-психічні.
За словами дієтолога Марка Вергеса, "існує багато авторів та фахівців у галузі дієтології, які рекомендують вживати 70% і більше сирих продуктів у раціоні і спираються на теорію постпрандіального лейкоцитозу" (2). Ця теорія вважає, що приготована їжа викликає реакцію кишкового захисту, що може погіршити здоров'я, особливо якщо є аутоімунні або запальні захворювання, такі як коліт, хвороба Крона, екзема, псоріаз, харчова та пневмологічна алергія, непереносимість деяких продуктів, серед іншого.
За словами експерта з сирої їжі Беверлі П'ю, сира їжа покращує імунну систему, детоксикує організм, очищає кров - оскільки вона змушує нас "виводити токсини, запобігати появі деяких видів раку -, оживляти організм, забезпечувати енергією та це тонізує і дозволяє нам схуднути або залишатися в ідеальній вазі ». (3)
Навіть у західній медицині є лікарі, які вважають такий тип дієти більш доречним для запобігання та супроводження процесів лікування раку. Це випадок з доктором Оділе Фернандесом, жертвою раку яєчників, автором блогу та книги Мої протиракові дієти. За її словами, "сира їжа постачає нам багато фітохімікатів, які є речовинами, які ми знаходимо лише в овочах і які, як було показано, запобігають або блокують дію раку" (4).
Що хорошого в цьому сирому шоколадному торті?
Банани надають торту дуже медової текстури та освіжаючого дотику
Крім вишуканого смаку, основні інгредієнти, що входять до його складу - сухофрукти, банани та какао - корисні для організму в тому сенсі, що вони забезпечують нас відповідною кількістю основних поживних речовин у їх цілісній формі таким чином, щоб покращує їх засвоєння.:
Фініки природно додають солодкості, не додаючи в рецепт цукру
Велика харчова різниця у цьому рецепті полягає у високому та різноманітному вмісті вітамінів та мінералів (усі кількості вказані на 100 грам сирої їжі):
Горіхи та какао є джерелами мінералів та антиоксидантів
Це сирий пиріг, дуже придатний для заспокоєння бажання солодкого, особливо істот (і не дуже дітей). Оскільки він містить багато клітковини і жиру, він дуже ситний і водночас сприяє кишковому транзиту; він також забезпечує нас калоріями, завантаженими поживними речовинами, вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
Бажано їсти цей пиріг між прийомами їжі, тобто не як десерт, а посеред ранку або на перекус, оскільки вживання солодких десертів може заважати травленню основної страви.
Рецепт сирого пирога з шоколадом, бананом та горіхами
Інгредієнти:
- 300 г фініків з кісткою (ідеальними є сорти Меджул, оскільки вони більш м’ясисті), замочені на ніч доброю водою
- 200 г сирого мигдалю зі шкіркою, змоченою на ніч хорошою водою
- 100 г фундука з шкіркою, змоченою на ніч доброю водою
- 100 г волоських горіхів замочують на ніч доброю водою
- 2 дуже стиглі органічні банани, очищені від шкірки та змішані
- 50 г органічного какао-порошку та добросовісної торгівлі
- 20 г борошна ріжкового дерева
- 20 г меленого насіння золотого льону
- 1 столова ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка порошку гвоздики
- Цедра лимона або апельсина (що вам більше подобається)
Для покриття:
- 100 г органічного шоколаду та шоколаду справедливої торгівлі (мінімум 75% какао)
- 1 столова ложка кокосового масла незайманого типу
Розробка:
Час приготування: 1 година
Приблизна ціна інгредієнтів торта: 15 євро
1. У велику миску додаємо:
- Банани пропустили через блендер.
- Фініки добре процідити, видалити кісточки і подрібнити в блендері.
- Очищений і подрібнений мигдаль у блендері; замочування на ніч полегшує їх очищення, але якщо деякі вам протистоять, їх можна бланшувати протягом декількох секунд у гарячій воді.
- Подрібнений фундук.
- Волоські горіхи шматочками.
- Мелене насіння льону.
- Спеції (кориця, гвоздика) і цедра лимона або апельсина.
2. Додайте суміш какао-порошку та просіяне борошно ріжкового дерева і добре вимісіть за допомогою дерев’яної ложки, поки не отримаєте однорідну суміш.
3. Суміш кладемо в низьку форму і злегка зволоженими руками притискаємо тісто так, щоб воно було рівним зверху.
4. Ми відміняємо шоколад з кокосовою олією в бейні-марі при м'якій температурі. Коли шоколад відмінено, ми кладемо його зверху на торт.
5. Торт ставимо в холодильник, щоб шоколад застиг і для його збереження.
6. Ми можемо подати чорницю та свіжу м’яту для подальшого збільшення вмісту антиоксидантів та поєднання освіжаючих смаків.
Дякую
Натхненною ідеєю цього рецепту я завдячую Ізабель Сельма та її курсу "Поживна поїздка", який Сільвія Феррер організовує в електромашинах Rene +.
- Дієта при вагітності: горіхи як союзники когнітивного розвитку дитини
- Дієта з салатами, горіхами, рибою, птицею та овочами знижує ризик розвитку Альцгеймера -
- Всі переваги чоловічого банану я схожий
- Чай з пудінгу чиа та матчі з бананом та шоколадом, дуже здоровий десерт для ласунів
- Чи можна їсти горіхи, якщо я сиджу на дієті