Какао, один з наших улюблених інгредієнтів у випічці. Це освітлює, кидає, фарбує і, звичайно, підсолоджує. Без шоколадного бісквіта немислимі найрізноманітніші торти та тістечка. Для шоколадного торта або чорно-лісового торта ми використовуємо лише бісквіт з какао. Шоколадний бісквіт може бути величним десертом, змазаним варенням, посипаним вареними вершками, вершками, пудингом, фруктами або навіть цукровою пудрою.

шоколадного бісквіта

Візьміть кілька перевірених рецептів шоколадного бісквіта поспіль, від простих до складніших.

Частка матеріалу в кожному рецепті достатня, щоб зробити бісквіт діаметром 26 см.

Спочатку ви можете прочитати п’ятизірковий, дуже простий у виготовленні і добре зарекомендований рецепт бісквітного торта:

Інгредієнти для простого у приготуванні шоколадного бісквіта:

  • 9 яєць
  • 22 дкг цукру
  • 6 дкг какао-порошку
  • 22 дкг борошна
  • щіпка солі і розпушувача

Підготовка:

  1. Яєчні жовтки змішують з цукром до піни.
  2. Збийте яєчні білки в тверду піну.
  3. Просіяти борошно, какао, розпушувач і додати до суміші яєчних жовтків, при необхідності розслабити трохи піни з яєчного білка.
  4. Нарешті, обертаємо всю піну з яєчного білка.
  5. Форму для торта застеліть силіконовою папером для випічки, потім влийте тісто і поставте в духовку при 180 ° C, щоб вона випікалася.
  6. Коли тісто підійшло, знизьте температуру до 150 ° C і випікайте бісквіт до випробування голкою.
  7. Не відкривайте дверцята духовки і не дозволяйте бісквіту охолонути у формі, а потім розріжте на 2 або 3 диски.

Наш наступний шоколадний бісквіт теж не від диявола, він відрізняється від попереднього тим, що ми додаємо в тісто трохи жиру:

Інгредієнти для шоколадного бісквіта:

  • 9 яєць
  • 24 дкг цукрової пудри
  • 4 столові ложки олії
  • 4 столові ложки води
  • 20 дкг борошна
  • 4 дкг какао-порошку
  • порошок для випічки

Готується майже тими ж етапами, що і попередній бісквіт, відрізняючись тим, що ми додаємо воду та кулінарне масло до жовтків.
є.

Нарешті, справжній шоколадний, важчий шоколадний бісквіт:

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • 12 дкг вершкового масла
  • щіпка солі
  • 8 дкг темного шоколаду
  • 15 дкг цукру
  • 12 дкг борошна
  • порошок для випічки

Підготовка:

  1. Змішайте масло з сіллю і додайте розтоплений шоколад, перетворіть в однорідний крем і по одному додайте жовтки.
  2. Збийте яєчні білки в тверду піну з цукром і змішайте з вершками.
  3. Нарешті, ми перетворюємо борошно і розпушувач в тісто.
  4. Вилийте у форму для торта, вистелену силіконовим папером, і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C. Коли наше тісто підійде, нагрійте до 150 ° C і спечіть бісквіт.

Порада: Ви також можете використовувати тісто для торта Sacher для шоколадного бісквіта.