Згідно з історією, одного разу Руке вирішив покласти маленькі шматочки шоколаду в масляну пасту для торта. Це імпровізоване "шоколадне печиво", або "печиво", як його називають в Америці, дуже швидко поширилося серед споживачів, і його слава досягла компанії Nestle. роялті за рецепт торта "шоколадний шматочок" Рут Вейкфілдс. Потім на задній стороні упаковки вона була представлена ​​як «Знамените печиво з давальницьким майданчиком».

печива

Рецепт шоколадного торта дуже схожий на шоколадні печива Nestle, доступні сьогодні, і моїм дітям, мабуть, ніколи не буде нудно. Бісквіт, виготовлений з несолоного вершкового масла та суміші білого та коричневого цукру, дуже смачний та хрусткий та має карамелізований край. Хоча рецепт складається з борошна, цукру (білого/коричневого), масла або маргарину, розпушувача та/або харчової соди, яєць, ванілі та шоколадної стружки, смак та текстура торта можуть різнитися залежно від рецепту. Тож якщо ви хочете спробувати інший вид шоколадного печива, ви можете будь-коли знайти тут рецепти.

Рецепт американського шоколадного печива

  • 1 склянка (226 г) кімнатної температури, несолоне масло
  • ¾ склянки (150 г) білого цукрового піску
  • ¾ склянки (160 г) у міцній упаковці світло-коричневого цукру
  • 2 великих яйця
  • 1 ½ чайної ложки чистого екстракту ванілі
  • 2 ¼ склянки (295 г) цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайна ложка солі
  • 1 ½ склянки (270 г) шматочків напівсолодкого шоколаду
  • 1 склянка (100 г) подрібнених волоських горіхів або пекану (за бажанням)

Шоколадне сухе тісто:

Розігрійте духовку до 190 ° C і поставте решітку духовки посередині. Застеліть два листи папером для випічки.

Збивайте масло в мисці електричного робота, поки воно не стане м’яким і кремовим. Додати білий і коричневий цукор і перемішувати ще 2 хвилини. Потім розбийте на них яйця одне за одним і пам’ятайте, що після кожного добре перемішайте. Також додайте ванільний екстракт і збивайте до суміші. Якщо потрібно, зішкребіть бік чаші.

В іншій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль. Додайте все це до яєчної суміші і збивайте до повного перемішування, а тим часом посипте шматочками шоколаду та горіхами. Якщо тісто занадто м’яке, накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки воно не застигне (близько 30 хвилин).

Для більшого пирога використовуйте приблизно 2 столові ложки вареників з морозивом або покладіть дві столові ложки (35 г) тіста на підготовлені листи. Випікайте приблизно 12-14 хвилин або поки краї не стануть золотисто-коричневими. Дайте охолонути на грилі.

Рецепту достатньо, щоб зробити 48 бісквітів.

Коментар: Можна навіть заморозити масу. Сформуйте з нього кульки і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Заморозьте, потім помістіть кульки в мішок-охолоджувач, закрийте і знову поставте в морозильну камеру. Під час випікання просто покладіть їх на деко, і вони також можуть піти в духовку!