У наступному тестуванні продукту проекту Supermenta буде досліджений молочний шоколад. Сьогодні оцінка шоколаду є дуже суперечливою, тому Емесе Антал, дієтолог, соціолог та професійний керівник Асоціації платформ TÉT, допомогла нам з’ясувати будь-які непорозуміння.

друг

Шоколад - чи не одна з найпопулярніших солодощів у світі. В Європейському Союзі щорічне споживання шоколаду становить близько 6,5 кг, тоді як в Угорщині це значення становить близько 3,2 кг на душу населення. Згідно з минулорічним опитуванням Угорської асоціації виробників кондитерських виробів, найпопулярнішим сортом в Угорщині є молочний шоколад, за ним слідують темний шоколад і нарешті білий шоколад.

Вас це також може зацікавити

Каштани на рік а.

Йди точно! Приготуйте каштанову масу в домашніх умовах!

Основними складовими шоколаду є какао-порошок, какао-масло та цукор, а у випадку з молочним шоколадом - сухе молоко. Цікаво, що білий шоколад не містить какао-порошку. Шоколад містить сотні сполук, які можуть благотворно впливати на наш організм.

Кілька досліджень за останні роки показали, що регулярне, але помірне вживання шоколаду сприятливо впливає на стан серцево-судинної системи, і насправді деякі експерти кажуть, що воно може мати захисний ефект від атеросклерозу або інсульту. Все це завдяки антиоксидантним сполукам, що містяться в шоколаді, чим більше їх ми знаходимо в таблиці, тим вищий вміст у ньому какао. Однак позитивні ефекти можна помітити навіть при споживанні молочного шоколаду - про це повідомлялося в дослідженні цього року - завдяки кальцію та жирним кислотам з молока, а не антиоксидантам ». - описала Антал Емезе, дієтолог.

"Висновки дослідників є чудовими, і виходячи з них, ми можемо стверджувати, що якісний шоколад та продукти, приготовані з ним, можуть бути частиною збалансованої дієти", - продовжив експерт, попередивши, що енергетичний вміст шоколаду досить високий, щоб великі кількості регулярного споживання є достатніми для фізичних вправ. може призвести до ожиріння без активності.

Окрім обнадійливих висновків наукових дослідників, шоколад оточений низкою помилкових уявлень. Ефект, який підвищує рівень серотоніну або гормону щастя. Можна показати, що люди, які перебувають у депресії або схильні до цього, їдять більше шоколаду, але дотепер не знайдено переконливих наукових доказів того, що він справді має такий ефект.

Для тих, хто утримується від вживання шоколаду через шкіру, доброю новиною може бути те, що його роль у розвитку прищів науково не доведена. На розвиток цього явища впливає посилене вироблення шкірного сала в шкірі за рахунок гормонального гомеостазу та типу шкіри та догляду за шкірою.

Однак найчастіше ми стикаємось з помилковим уявленням про те, що наші зуби пошкоджені шоколадом. Карієс зубів - це складний процес, в якому бактерії в нашій порожнині рота відіграють вирішальну роль. Однак найкращий захист від їх пошкоджуючої діяльності - це не уникнення солодощів, а регулярне та ретельне чищення зубів, яке видаляє наліт на поверхні зубів, усуваючи тим самим сприятливі умови для бактерій зубної пасти.

Загалом, окрім видатної насолоди шоколадом, він може мати ряд властивостей, корисних для людського організму. Однак важливо, щоб, як це відбувається у повсякденному харчуванні загалом, принцип помірності був ключовим елементом цього продукту.