шоколадний

Останнє оновлення: 20 березня 2011 р

На 400 г вам потрібно:

  • 0 200 мл вершків
  • 1 200 г темного шоколаду
  • Загальна вага цих інгредієнтів: 400 грам

Як довго ?

Щоб скласти цей рецепт:Підготовка
5 хв.10 хвилин.15 хв.

Збереження:

Рецепт поетапно

Етап 1 - 10 хв.
2 етап - 5 хв.

Розбийте 200 г чорного шоколаду на шматочки і відразу додайте їх до вершків, зріжте вогонь.

Обережно видаліть силіконовим шпателем.

3 етап

. поки не вийде кремоподібна і однорідна суміш.

Ваш ганаш готовий, дайте йому охолонути, поки він не отримає потрібну консистенцію, чим він холодніший, тим твердішим він буде.

Спостереження

Пропорція кількостей дуже проста для ганашу: половина вершків, половина шоколаду.

Любителі шоколаду не соромляться додати трохи кави (2 столові ложки або 1 розчинну каву) в ганаш для подальшого посилення його смаку.

Ви також можете додати ванільну квасолю в крем, щоб присмачити свій ганаш.