Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

шоколадний

З цим смачним шоколадом та золотистим лляним хлібом Дюкан ви не повірите, що снідаєте дієтично. Це пухнасто, приємно, нічого не приємно. Як би цього було недостатньо, крім того, що він багатий, він дуже здоровий: він насичує, запобігає запорам і робить "ефект опіку" захоплення та блокування жирів та цукрів під час травлення. Він готується всього за 5 хвилин, і його можна тримати до тижня. Треба спробувати!

Найкращий хліб Дукан без висівок, тепер з шоколадом

Цей рецепт був запропонований Сонею, послідовницею блогу: Кілька днів тому вона сказала мені, що зробила варіацію мого рецепту хліба з льону Дукан, додавання чистого какао-порошку та апельсинового аромату Болеро. Я спробував це і мені сподобалось, тому я пробував різні комбінації інгредієнтів, поки не знайшов цей, який досягає вражаючого результату. Я пристрастився до шоколадного хліба!

Шоколадно-лляний хліб Дюкан

Порції два Люди/Дні 1 або 2 Чисті гідрати 0,9 на порцію

Інгредієнти

  • 2 столові ложки насіння льону (лляне)
  • 1 столова ложка не надто повна несолодкого знежиреного какао-порошку (7 грам)
  • 1 чайна ложка маленького королівського розпушувача
  • щіпка фруктової солі: менше 1/3 чайної ложки
  • 2 яєчних білка (або ціле яйце, жовток і білок)
  • підсолоджувач: 2 - 3 пакетики, якщо це порошок, або 1 столова ложка, якщо це рідкий підсолоджувач (стевія, сукралоза, спленда тощо)

Важливо: маленьку ложку ми використовуємо для кави (що дорівнює 1/2 чайної ложки в мірних ложках), а не десертної ложки (чайної ложки), добре? Використовуйте золоту білизну, а не коричневу білизну: коричневий льон найкраще використовувати в сирому вигляді, оскільки він має дуже сильний смак і гірчить при варінні

Підготовка

  1. В електричній шліфувальній машині Додаємо золоте насіння льону, знежирене какао-порошок, королівські дріжджі та щіпку фруктової солі. Ми подрібнюємо все, поки не з’явиться шоколадне борошно: у моєму млинку це займає всього 10 секунд.
  2. Яєчні білки (або ціле яйце) кладемо в чашку а зверху залити сумішшю льону та шоколаду. Додаємо підсолоджувач: стевію, сукралозу, спленду тощо.
  3. Добре перемішуємо трохи менше хвилини, поки крем загусне.
  4. Кладемо «тісто» у форму і ми готуємо в мікрохвильовці на максимальній потужності протягом півтори хвилини (час мікрохвильовки від 700 Вт до 1000 Вт)
  5. Даємо хлібу охолонути шоколаду та льону перед розливанням та нарізанням.

Чи можна це зробити без фруктової солі?

Це виглядає не так добре: фруктова сіль реагує з яєчним білком і королівськими дріжджами, змушуючи хліб більше підніматися і стає більш пухнастим і ніжним. Без фруктової солі воно буде більш рівним і сухим.

Будь-яка фруктова сіль варта: найпоширенішим є бренд Ено хоча є і фруктові солі білого бренду. Наприклад, Mercadona має власну фруктову сіль у тому самому розділі, де знаходиться сіль і бікарбонат (так, фруктова сіль - це та, що береться разом з водою для важкого травлення)

Супроводжуйте свій шоколадний і лляний хліб

Це злегка солодкий хліб, який чудово поєднується зі свіжим білим сиром (наприклад, сиром Бургос), з холодним м’ясом індичої грудки та нежирним сиром. Я пропоную вам представити його з домашнім йогуртовим сиром та щедрою варенням чіа (рецепт тут). Я пробував чіа та полуницю, чіа та грушу, чіа та яблучне варення. Дуже добре з усіма, але найкраще (на мій смак) - з мармеладом з чіа та апельсина. Спробуйте, вам здасться, що ви бачите небо.

Інші варення для дієти, що супроводжують цей хліб?

  • домашнє полуничне варення без цукру (надзвичайно просто)
  • гарбузово-персикове варення
  • Варення з ягід годжі та агар-агар, багате клітковиною та антиоксидантами.

Хліб, багатий клітковиною, підходить для будь-якої дієти

Майже 100% гідратів у насінні золотого льону (лляному насінні) є розчинна клітковина, тип клітковини, що має «спалювальну жир» дію: захоплює цукри та жири під час травлення та блокує їх, не даючи нам їх засвоювати. Він також має здатність знижувати рівень холестерину в крові, полегшує кишковий транзит (уникаючи запорів) і дуже насичує. Насіння льону вважається суперпродуктом і рекомендується для будь-якої дієти, включаючи дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Дюкана, дієта Палео або Кето.

Підходить навіть у фазі атаки

Якщо ми використовуємо дуже нежирне несолодке какао, цей хліб підійде навіть для першої фази дієти Дюкана. Якщо використовується какао-порошок з більшою кількістю жиру (16% або більше), рекомендується підрахувати 1 допустимий для кожної столової ложки рецепт, і це вже буде для фази круїзу.

Щодо насіння льону: Кожна столова ложка насіння льону містить лише 0,1% чистих вуглеводів (вуглеводи, які дійсно враховуються після віднімання клітковини). Хоча з офіційного веб-сайту іспанського Dukan нам кажуть, що це дозволено лише з фази круїзу, П'єр Дюкан щойно дозволив насіння льону, чіа та кунжуту на фазу атаки в одному з інтерв’ю під час свого візиту до Бразилії в червні 2014 року. Крім того, кілька продуктів, дозволених на етапі атаки, включають насіння льону: наприклад, суміш для млинців з висівками, суміш для приготування млинців, яка, за моїми підрахунками, містить столову ложку меленого насіння в кожній порції.

Також для дієти Нового Дюкана

Цей рецепт також підходить для нової дієти Дюкана (Харчові сходи) та його можна було приймати протягом тижня, з понеділка.

Оновлення, червень 2014: Чи можу я приймати обидві порції за один день?

Він трохи вище зазначив, що добова кількість насіння льону, дозволеного офіційним веб-сайтом Dukan, становить одну столову ложку на людину на день, тому цей рецепт дасть нам шоколадний хліб протягом двох днів. Ви запитуєте мене, чи не сталося б чогось, щоб прийняти обидві порції за один день. На мій погляд, це можливо, оскільки гідрати насіння льону не засвоюються, це клітковина. Але будьте обережні, яким би хорошим не було це волокно, ми не повинні брати занадто багато або занадто багато одночасно: починати краще зі столової ложки насіння на день, а коли кишечник звикне, його можна збільшити до двох столових ложок на день.

Фоскітос Дукан: рецепт

Червень 2015: Я вже неодноразово розповідав вам, як я зачеплений @dukanespana в Instagram: Ця жінка здатна взяти пару простих ідей і перетворити їх на щось, у що ви б не повірили. Я показав вам деякі його ідеї у своєму дописі про дієту Дукана в Instagram, і сьогодні я розповідаю вам, що було винайдено з мого льонового та шоколадного хліба: phoskitos dukan.

Вам потрібно буде

  • Печиво: лляний та шоколадний хліб, виготовлений у круглої формі
  • фаршировані: 100 грам нежирного сиру або йогуртового сиру + трохи підсолоджувача + дві краплі аромату рому, наприклад Lidl
  • охоплення: шоколад без додавання цукру (наприклад, з нестле або доблесті) + бризок води

Як це зробити

  1. Почніть з підготовки лляного хліба слідуючи рецепту, який ви вже знаєте. Фоскітоси круглі, тому, якщо у вас кругла форма або форма у формі пирога, набагато краще. Дайте хлібу охолонути і розріжте його навпіл.
  2. Приготувати начинку: Змішайте нежирний сирний спред з невеликою кількістю підсолоджувача та додайте дві краплі аромату рому. Будьте обережні, кладіть лише два, інакше це додасть йому гіркого смаку. Покладіть начинку на одну з половинок торта і накрийте іншою частиною.
  3. Тепер охоплення: подрібніть шоколад і покладіть його в миску з бризками води (додайте трохи води). Нагрійте на водяній бані, помішуючи, поки шоколад не розчиниться. Ви також можете зробити це в мікрохвильовці, нагріваючи за раз лише 30 секунд, перемішуючи та розігріваючи, поки не побачите, що у вас є шоколадний крем без чіпсів.
  4. Покрийте торт шоколадним покриттям, дозволяючи йому падати по боках. Ви можете використовувати зворотну сторону ложки (спинку), щоб рівномірно розподілити начинку. Поставте в холодильник на пару годин. Поспішати? Приблизно 20 хвилин у морозилці буде достатньо, щоб долив застиг. Насолоджуватись!

Ароматизований персиком

Рецепт фоскітосу з шоколадним покриттям підходить з 3 фази дієти (консолідація). Якщо ви хочете зробити їх для фази Атака, готуйте тільки торт і начинку, не доливаючи. Я роблю це багато наповнюючи свій льон та шоколадний хліб Нежирний сир для змазування, змішаний з невеликою кількістю персикового чаю Mercadona, той, який надходить у конвертах і не має цукру. Це виглядає чудово. Наповнивши хліб, я нарізав його на маленькі квадратики, щоб вони були схожі на укуси шоколаду та персика. Я подавав його як закуску навіть людям, які не сиділи на дієтах. Вони мене люблять.