Риба корисна і смачна, але ви, мабуть, навіть не знали всього, що про неї досі можна було знати.
Знижує ризик серцевих захворювань
Американські вчені виявили, що ті, хто споживає 3 дека риби на день, мають на 50% знижений шанс померти від серцевих захворювань. Перехід від традиційного м’яса до споживання риби знижує рівень холестерину. Різна морська риба, креветки та мідії містять багато корисного холестерину, а домашня прісноводна риба також набагато корисніша за м’ясо. Огляньте ринок і придбайте свіжі автобуси, хека, тунця, щоб приготувати різноманітні та корисні страви!
Багатий омега-3 жирними кислотами
Деякі види риб є багатим джерелом жирних кислот омега-3: лосось, сардини та скумбрія. Жири омега-3 - це довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти, які також містять ейкозапентаенову кислоту, яка зменшує скупчення клітин в організмі, що згортаються, і призводить до згортання крові. Омега-3 жирні кислоти також захищають від артриту та інших порушень опорно-рухового апарату.
Сигарети нейтралізують корисні властивості риби
Жирні кислоти в рибі не забезпечують захист від смерті від ішемічної хвороби серця для завзятого курця і навіть можуть мати негативні наслідки. Фінська серія експериментів показала, що дорослі, які курять більше їли риби, мали на 30% більше шансів померти від ішемічної хвороби серця порівняно з тими, хто вживав менше їжі.
Капсули з риб’ячим жиром не завжди корисні для здоров’я
Капсули риб'ячого жиру, добавки до риб'ячого жиру не містять інгредієнтів, які містяться в натуральному риб'ячому жирі. Під час зберігання природний риб’ячий жир може окислюватися, що шкідливо для артерій. Добавки до риб’ячого жиру значно підвищують рівень цукру в крові у дорослого діабетика, а також порушують вітамінний баланс в організмі. Вживання великої кількості риб’ячого жиру також може призвести до ожиріння, оскільки в них багато жиру та калорій.
Морська риба може заразитися
Вживання крабів, мідій, восьминогів може призвести до харчових отруєнь або хвороб, пов’язаних з їжею, таких як сальмонела або вірус Норвалк (тобто кальцивірус). Особливо небезпечні сирі устриці, оскільки тварина під час годування споживає все, що через неї тече. Ви повинні бути обережними, купуючи рибу, виловлену з сирих або забруднених вод, оскільки вона може містити глистів, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
Завжди купуйте заморожену рибу
Купуйте лише прозору охолоджену або заморожену рибу в прозорому мішку. Уникайте приготованих морських гребінців, які продаються з сирою рибою, оскільки ризик зараження надзвичайно високий.!
Оскільки більшість риби надходить з імпорту, завжди читайте інструкції щодо споживання, які звертають вашу увагу на небезпеку вмісту ртуті. Відповідно до регламенту ЄС, м’ясо великих хижаків - риби-меч, акули, щуки - рекомендується максимум 10 дека на тиждень, тунця, лосося та краба максимум 20 дека на тиждень, а вагітним - максимум 60 грамів на тиждень.