Хліб є частиною нашого повсякденного життя, основною їжею, проте він може бути не таким хорошим і здоровим, як ми думаємо.!
Стародавня їжа
Зернові культури були невід’ємною частиною харчування людини протягом тисячоліть, а споживання хліба є ровесником людства. Ви думали, що хліб, випіканий з жита, ячменю, спельти, був відомий ще в давнину? І той факт, що білий хліб їли переважно багатії через більш складну процедуру?
Викликає чутливість борошна
Популярне захворювання нашого часу є наслідком непереносимості глютену, надмірного споживання вуглеводів із зерна. В останні десятиліття гібридизація призвела до збільшення рівня глютену в зернових - опитування ЄС показує, що 1% європейського населення страждає на чутливість до глютену. Ознака захворювання може бути різною та різноманітною, але вона також може залишатися непоміченою протягом тривалого часу, оскільки симптоми не завжди з’являються одночасно з хворобою. Непереносимість глютену може викликати, серед іншого, хронічну діарею, біль у животі, дефіцит заліза, худорлявість, втома, випадання волосся, проблеми з печінкою та нирками та аутоімунні захворювання інших органів. Уникайте надмірного вживання супів у мішках, попередньо виготовлених соусів та продуктів, що містять глютен, щоб зберегти здоров’я органів!
Відгодувати
Борошно в білому хлібі виготовляється за рафінованим способом, а нарізаний хліб містить гідрований жир. Раніше традиційний хліб готували із борошна грубого помелу, на відміну від білого борошна, що використовується сьогодні, яке не містить цінної лушпиння (клітковини) та зародків (вітамінів, мінералів) зерна. З іншого боку, додаються різні добавки та поліпшувачі запасів, щоб зробити білий хліб ще більш м’яким та смачним. Збільшення ваги - це не просто естетичне питання, а причина багатьох захворювань. Якщо вам подобається смак хліба, але ви не хочете зайвих надлишків для критичних зон тіла, виключіть рафіновану їжу зі свого раціону!
Це викликає здуття живота
Білий хліб дуже смачний, крім того, його хрустка скоринка і білосніжне тісто дуже ситні, але при цьому поживні. Він не містить основних мінералів та джерел вітамінів зерен пшениці, а його макарони роздувають шлунок тих, хто чутливий до нього. Їжте хліб з вівсяних висівок, який знижує рівень холестерину! Ви також можете вибрати з цільнозернових цільнозернових хлібобулочних виробів, оскільки вони містять більше вітамінів та мінералів, а завдяки нерозчинним у воді харчовим волокнам вони благотворно впливають на роботу кишечника. Роблячи покупки, переконайтеся, що коричневий хліб твердий і щільний.
Викликає карієс
Чи думали ви, що хліб очолює список продуктів, які крім цукру викликають карієс? Однією з причин цього є висока кислотність, а іншою є те, що чим довше їжа залишається в роті, тим довше потрібно, щоб бактерії атакували. Однак, згідно з великими дослідженнями, хліб зазвичай залишається в наших ротах довше, ніж, наприклад, молочний шоколад або безалкогольні напої.
Його харчова цінність мінімальна
На думку деяких експертів, засвоюваність звичайного зерна становить лише 30 відсотків навіть без добавок. Це надзвичайно високий баласт у білому хлібі, який значною мірою відповідає за розвиток певних захворювань підшлункової залози та алергії. Тонке борошно, що виробляється під час переробки, повністю надходить з борошняного організму, який містить лише білки та вуглеводи, тому харчові волокна та необхідні для організму вітаміни втрачаються під час переробки. Замініть свій звичний хліб продуктами з житнього борошна та пшениці з спельти, оскільки вони виготовлені з менш баластного матеріалу, але з більш корисними поживними речовинами.