Хоча це було популярно в минулому, сьогодні мало хто пам’ятає його. Це шовковиця, яку ми навряд чи шукали б на полицях супермаркетів. Якщо ми хотіли шовкове варення або сироп, все ще є багато виробників, які не зрадили цей фрукт.
Цей смачний фрукт має давню історію. Колись він був широко поширений і дуже популярний у Європі. В даний час шовковицю можна зустріти переважно в парках або у виробників, які спеціалізуються на її вирощуванні.
Плоди шовковиці найбільше схожі на ожину або малину. У Словаччині є 3 види шовковиці:
Шовковиця біла- типовий для південних регіонів Словаччини. Він родом з Китаю.
Чорна шовковиця- ми знаходимо його на пагорбах виноградарських районів, найбільш поширених. Він родом з Азії.
Червона шовковиця- найчастіше росте в парках. Це рідна Америка.
Шовковиця - теплолюбна рослина. Особливо процвітає в районах, характерних для виноградарства.
Що це нам пропонує:
- Джерело антиоксидантів - містить ресвератрол, який уповільнює процеси старіння
- Підтримує імунну систему
- Підтримує належний рівень цукру в крові
- Це джерело заліза
- Вони допомагають знизити рівень холестерину
- Містить вітамін С
- Це знижує артеріальний тиск
Шовковиця широко використовується на кухні. Завдяки своєму солодкому чи кислому смаку, залежно від сорту, вони підходять для приготування джемів, тістечок, желе, сорбетів, вина, чаїв чи лікерів. Смак шовковиці різний у різних частинах світу залежно від виду шовковиці. Однак чорна шовковиця є найбільш виразною на смак.
Ще один варіант обробки шовковиці - сушка. Сушена шовковиця - це смачний і корисний вибір, якщо вам до смаку щось солодке. У деяких культурах сушену шовковицю використовують як підсолоджувач або як замінник сушеного родзинок.
Цікаво, що у шовковиці є ще одна важлива роль. Листя шовковиці також є джерелом їжі для шовкопряда.