Хтось або полюбить шпинат, або його буде погано бачити. Практично напевно, хто не належить до команди Попая, неохоче це робить, головним чином тому, що лише овочі, які прилипають ривком, стали частиною його вимушеного класу. Проте зі шпинату можна готувати різноманітні смачні страви.

шпинат шпинат

Шпинат, або шпинат, мабуть, походить з Персії, тому, безсумнівно, саме звідси походить назва овочевої перської трави. Він також був відомий арабам за посередництвом персів, і як популярний овоч вже у 8-9. Вирощували його в 16 столітті. Він став відомим і популярним в Європі лише в 11 столітті - маври вперше нагодували його іспанцями. Однак з цього часу він поширився майже в усіх країнах континенту і став популярним овочем. Йому було присвоєно майже аристократичне звання в інших частинах світу. Наприклад, Анно дуже цінувався непальським правителем, особливо за його різнобічні цілющі властивості, тому він також надіслав його подарунок китайському імператору.

Салат зі шпинату. Мінерали

Фото: Арена 2000 в оренду

Мабуть, однією з найбільших і найвідоміших шанувальниць Європи була королева Флоренції Кетрін Медічі. На його кухні його улюблені овочі використовували незліченну кількість способів. Отже, до цього дня страви, подані на шпинатовому ложі, зустрічаються в меню під назвою «la Florentine» або «Florentine». Багато століть пізніше його розквіт, безумовно, розпочався з народження фігури Попая, дітей, сподіваючись мають такі ж розміри мусліну та сили, як моряк, який харчується шпинатом, вони самі отримали настрій на зелений соус, тож у 1930-х споживання шпинату в Америці збільшилось на третину в результаті мультфільму.

Шпинат популярний в Угорщині з 16 століття. Він відомий під багатьма різними назвами: не тільки як перська чи іспанська трава, але і в різних регіонах ми можемо знайти різні народні назви: шпинат, шпинат, шпинат, шпинат, шпинат, шпинат. Але як би ми його не називали, так точно, це один із наших найдавніших перелічених сортів овочів з багатьма лікувальними ефектами.

Зелене листя шпинату містить незліченну кількість мінералів та вітамінів. Багатий кальцієм і калієм, магнієм. Він також містить залізо, але не настільки помітно, наскільки це поширене. Віра в надзвичайно високий вміст заліза походить нізвідки, окрім вченого в 1870-х роках, який просто писав десяткову крапку, реєструючи вміст заліза в шпинаті. Все це, звичайно, нічого не змінює щодо того факту, що шпинат має надзвичайно високу харчову цінність. Він також містить багато антиоксидантів, тому має чудовий ефект профілактики раку. І як один з наших овочів з найбільшим вмістом вітаміну К, він підтримує детоксикаційну функцію печінки, впливає на згортання крові та є важливим для розвитку здорових кісток. Овочі, багаті клітковиною, також мають травний та очищаючий ефект. Він також відмінно підходить для шкірних захворювань, шлункових захворювань, а також рекомендується для лікування розладів серця та кровообігу. Він благотворно впливає на рівень цукру в крові, має підщелачуючий та антибактеріальний ефект. Через низький вміст калорій дієти також можуть спокійно його вживати.

Звичайно, більшість мінеральних речовин і вітамінів залишається в ньому найбільше при споживанні в сирому вигляді або лише на пару дуже короткий час. Його подрібнені листя можна додавати і в салати. Можна приготувати на пару і заправити невеликою кількістю гарніру, щоб зробити чудовий гарнір. Це чудовий смаковий ансамбль з сиром та овечою сиркою, тому ми можемо наповнити його солоними млинцями або штруделем, листковим тістом; ми також можемо збагатити шарувату картоплю, італійські макарони, але це також відмінна начинка для м’яса та риби. З невеликою кількістю вершків ми також можемо приготувати чудовий крем-суп за допомогою паличного міксера.

Поради, хитрощі, хитрощі
- Якщо ви хочете, щоб шпинат зберігав зелений колір, додайте чайну ложку харчової соди у воду для приготування їжі.
- Для салатів ми переважно використовуємо більш світлу, світлішу дитячу губку.
- Дитячий шпинат не потрібно очищати від стебла, але бажано видалити ніжку і товстіші жилки більших, міцніших шматочків, оскільки вони можуть надати гіркий смак.
- Свіжий шпинат втрачає багато свого обсягу під час варіння на пару і варіння - приблизно. з півкіло шпинату отримуємо дві жмені вареного або приготованого на пару шпинату. Тому обов’язково враховуйте це при дозуванні.
- Шпинат з темнішим листям і вужчими, розірваними краями також на смак сильніший і характерніший, ніж у світлішого кольору.
- Ніколи не приймайте в’ялий шпинат - ви не тільки втратили багато його корисних речовин, але і несмачний.
- Очищені асорті свіжого листя шпинату можна зберігати в холодильнику до 3-4 днів без миття.
- Якщо ми промили шпинат, його не можна зберігати дуже багато, рекомендується використовувати його протягом півдня.
- Шпинат на пару можна добре заморозити - і якщо ви захочете пізніше, це можна зробити за лічені хвилини.
- Спеції, які ідеально гармонують зі смаком шпинату: часник, базилік, мускатний горіх, перець.

Фріттата зі шпинату

2 столові ложки оливкової олії
10 яєць
30 дкг свіжого парового шпинату, нарізаного соломкою
2-3 ложки дрібно натертого пармезану
20 г вершкового масла
3 зубчики часнику, подрібнені
3 головки помідорів, обведені
10 дкг сиру траппіст, тертий
1 головка червоної цибулини, нарізана тонкими кільцями
Сіль, перець, мускатний горіх

Фото: Арена 2000 в оренду

Яйця збити ручним віночком і додати сир пармезан, добре розмішуючи. Вилити в розігріту сковороду, змащену вершковим маслом, і випікати на повільному вогні під кришкою 5-6 хвилин до застигання. Тим часом розігрійте гриль. Розігрійте на сковороді оливкову олію, киньте часник, червону цибулю, нарізану соломкою, потім очищений, свіжий шпинат, нарізаний тонкими смужками, і прибл. Варити на повільному вогні 4 - 5 хвилин. Рівномірно розподіліть овочеву суміш по яєчній фрітаті, покладіть на неї кільця томатів, приправте і поставте на гриль на 3-4 хвилини. Подавати ще теплим, порізаним скибочками. Зверху можна збагатити тертим сиром.

Швидка, відмінна вечеря.

Рибне філе в штруделі з сиром та вершковим шпинатом

4 аркуша штруделя
1 філе сома (також може бути виготовлене з інших філе риби, таких як лосось)
30 дкг свіжого листя шпинату
1,5 дл товстого вершків для приготування їжі
4 столові ложки вершкового сиру Філадельфія
3 зубчики часнику
12 дкг розтопленого вершкового масла
Сіль, перець, мускатний горіх

Обсмажувати часник, порізаний невеликими шматочками, кілька хвилин. Помийте шпинат, порвіть його на невеликі шматочки і додайте до часнику. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Варити на повільному вогні 4 - 5 хвилин, а потім додати вершковий сир Філадельфія, змішаний з кулінарним кремом. Звільніть аркуші штруделя, підберіть його шарами, змастіть кожен шар маслом і покладіть один на одного. Розкладіть шпинатно-сирну суміш на ламінат. Покладіть на нього рибне філе і закатайте все. Змастіть верх штруделя олією. Покладіть у деко, застелене пергаментним папером. При середній температурі бл. випікати півгодини.

Дитячий салат зі шпинату

50 дкг дитячого шпинату
1 головка фіолетової цибулі
2 яйця, зварені круто
2 дкг підсмажених кубиків бекону
Оливкова олія, бальзамічний оцет, мелений білий перець, велика зернова морська сіль для заправки

Покладіть промитий шпинат у глибоку миску. Додайте нарізану тонкими кільцями фіолетову цибулю, скручуючи. Натріть на ній круто зварені яйця. Суміш перетворюється в заправку, змішану з оливковою олією з додаванням за смаком кількох крапель бальзамічного оцту та спецій. Зверху посипте підсмаженими кубиками бекону.