Соус песто - типовий соус італійської кухні на основі часнику та олії, до якого додають базилік, сир та кедрові горіхи.
Зазвичай він зеленого кольору, хоча може набути червонуватий відтінок, якщо додати сушені помідори.
Варіанти соусу песто:
- Рукола та волоські горіхи - це той, який мені найбільше подобається: абсолютно смачний!
- Сушені помідори та фісташки.
- Молода квасоля і м'ята.
- Базилік і кедрові горіхи.
Інгредієнти:
- 3 частини базиліка (ви можете замінити його руколою, або зеленою квасолею та свіжою м’ятою, або сушеними помідорами)
- 1 частина кедрових горіхів (ви можете замінити їх волоськими або фісташками)
- 1 частина пармезану (ви можете замінити його козячим)
- 1 перець чилі (на вибір; для тих, хто любить гостре)
Розробка:
Змішайте все за допомогою міксера, додаючи олію, поки вона не отримає потрібну консистенцію.
При подачі додайте зверху кедрові горіхи або подрібнені волоські горіхи та трохи олії, щоб вона краще збереглася.
Ви можете запропонувати цей соус як акомпанемент до якоїсь локшини з спельти або кабачків.
На фотографії песто з руколи та волоського горіха, до якого я додав трохи перцю чилі, чистий делікатес!
Коли наша мета - схуднути або зберегти збалансовану, здорову вагу, і приємним чином, ми будемо супроводжувати цю страву барвистим салатом.
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.