їдять

Починаючи з 1950-х років "дослідження 7 країн" пана Анчела Кіза, яке, мабуть, було упередженим, - це дослідження підтримує теорію про те, що харчовий жир має прямий зв'язок із холестерином у сироватці крові, і що це, в свою чергу, пов'язано із захворюваннями серця - було попередником дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, яка популяризується протягом десятиліть, і яка, далеко не сприяючи покращенню глобального здоров’я, мала протилежний результат: посилення епідемії діабету та ожиріння у світі. Ось тут, на жаль, почалася жирова фобія.

Але я маю для вас надзвичайні новини: жир непоганий, навпаки, жир - ваш друг, ось деякі переваги вживання жиру:

Допомагає вам залишатися здоровим

Дає вам багато енергії

Збільште свою розумову ясність

Покращуйте пам’ять

Більша сила концентрації

Сприяє стабільному настрою

Прикрасьте свою шкіру, волосся та нігті

Нижчий інсулін

Допоможіть регулювати рівень гормонів

Зменшує тягу та апетит

Зменшує запалення

Прискорити метаболізм

Допомагає спалювати жир

Допоможіть перепрограмувати свої гени

Це допомагає вам вилікувати деякі недуги: шлунково-кишкові проблеми, алергію, рефлюкс, коліт, гастрит та переважну більшість аутоімунних захворювань.

Натуральні жири - це справді чиста їжа для мозку.

Тема інсуліну дуже важлива, оскільки саме головний гормон говорить тілу накопичувати жир, особливо в попереку та животі.

Багато досліджень було проведено в різних країнах різними лікарями та вченими, і результати свідчать про те, що для схуднення, зниження артеріального тиску, зменшення запалення, зворотного діабету, зниження шкідливого холестерину, знищення стійкості до інсуліну, дієти з високим вмістом жиру є набагато ефективнішими, ніж дієти з низьким вмістом жиру.

На сьогоднішній день не знайдено жодних доказів, що свідчать про взаємозв'язок між харчовими жирами, особливо насиченими жирами, та холестерином та хворобами серця. Жир не підвищує холестерин ЛПНЩ (поганий), проте він допомагає підвищувати холестерин ЛПВЩ (хороший), що чудово впливає на ваше здоров'я.

Медичне та наукове співтовариство давно заінтриговане так званим "французьким парадоксом". Велике питання тут було: Чому французи худі, коли вони їдять стільки насичених жирів, скільки масло? Ми вже знаємо відповідь, жир не робить вас товстим, і оскільки жир задовольняє вас набагато більше, ніж вуглеводи, французи їдять невеликими порціями, що також допомагає їм бути стрункими.

Жир спалює жир, він не накопичується у вашому тілі, а накопичується у вашій талії та животі - це вуглеводи та цукри, які є справжніми лиходіями історії. Процес ліпогенезу, який генерується в печінці з цукрів або вуглеводів - які, зрештою, перетворюються на цукор - це те, що викликає утворення жиру, який накопичується там, де ви не хочете.

Є багато досліджень, які показують, що жир допомагає зменшити діабет типу 2. У світі вже існує багато лікарів та спеціалістів з дієтології, які використовують кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, щоб змінити цей стан.

Існують різні типи жирів або жирних кислот, як їх ще називають:

Насичений: Вони сказали нам, що вони дуже погані, але це неправда. Вони дуже стійкі, тому не рвуться, можуть нагріватися, тверді або напівтверді при кімнатній температурі. Вони містяться в тваринах та тропічних оліях, а ваше тіло виробляє їх із вуглеводів. Приклади: сало, масло, яловичий жир, кокосова олія.

Мононенасичені: організм робить їх із насичених жирів, використовуючи їх різними способами. Вони рідкі при кімнатній температурі. Вони відносно стабільні, їх не легко рвати. Найчастіше в наших продуктах жирної кислоти є олеїнова кислота, яка є основним компонентом оливкової олії, а також мигдальної, пеканської, кеш'ю, арахісової та авокадової олій.

Поліненасичені: Це жири Омега 3 та Омега 6. Тіло не виробляє цих жирних кислот, через що їх називають незамінними жирами. Ми повинні отримувати їх із їжі, яку ми їмо. Вони рідкі навіть у холодильнику, легко відриваються, особливо Омега-3, тому до нього слід поводитися обережно. Їх ніколи не слід нагрівати або використовувати для приготування їжі.

Важливо уникати оброблених олій, які продавались нам як здорові, але насправді ні. Це дешеві олії, які вони продають у супермаркетах, такі як: ріпак, кукурудза та соя. Ці оливи зовсім не корисні для здоров'я, уявіть, який хімічний процес їм доведеться пройти, щоб отримати продукт без запаху, який виглядає привабливо і має тривалий термін придатності. Вони використовують розчинники та інші хімічні речовини, щоб це сталося, і ви їсте все, готуючи з ними.

Найкращі жири - це натуральні, такі як: вершкове масло, бажано від тварин, що пасуться вільно; освітлене масло, якщо ви не переносите лактозу; смачне сало, яке використовувалось у давнину в кулінарії; бекон без нітритів хорошої якості.

Є й інші жири, які завдають шкоди вашому здоров’ю, це трансжири, які, на мою думку, схожі на автомобільну олію, найпоширенішим з яких є маргарин, гідрогенізована або частково гідрогенізована рослинна олія. Дуже важливо, щоб ви навчилися читати ярлики товарів, які купуєте. Якщо на етикетці написано гідрогенізоване або частково гідрогенізоване рослинне масло, не купуйте його. Ці жири, якщо вони закупорюють ваші артерії, якщо вони підвищують рівень холестерину і якщо вони можуть призвести до серцевого нападу. Тож тікай ​​від них. По правді кажучи, я все ще не знаю, чому вони продовжують їх виробляти, вони не повинні існувати.

Я рекомендую вам дізнатися, який відсоток жиру ви повинні споживати у своєму повсякденному житті. Якщо у вас є метаболічні проблеми, у вас надмірна вага, якщо у вас переддіабет або діабет і ви нічим не можете схуднути, важливо починати дієту з високим вмістом жиру якомога швидше. Фахівці з цього питання рекомендують щоденне споживання 80% жиру, 15% білка та 5% вуглеводів.

Однак кожна людина різна, існує біоіндивідуальність, оскільки є люди, яким потрібно менше жиру або більше вуглеводів, це вам потрібно побачити у професіонала, який може порадити вас, але я рекомендую вам бути фахівцем у кетогенних дієтах, при дієтах з високим вмістом жиру, при дієті палеоліту. Це пов’язано з тим, що дієтолог або традиційний лікар, який не мав підходу до харчування та функціональної медицини, буде дуже важко вам допомогти, оскільки все ще існує велика кількість цих фахівців, які продовжують пропагувати нежирну дієту.

І єдине, що спричинила нам нежирна дієта - це епідемія ожиріння та цукрового діабету, нейродегенеративні захворювання, такі як: хвороба Альцгеймера, Паркінсона та деменція. Не вживання хороших жирів робить нас німими, їх вживання робить нас розумними. Слід їсти жир.

Одним з найкращих жирів, який ви можете з’їсти, є кокосова олія, холодне віджимання, це чудова їжа для мозку, для спалювання жиру, вона дає нам енергію, корисна для шкіри, волосся, для зняття макіяжу, це служить нам для багатьох речей. Вершкове масло теж відмінне. І масло, і кокосова олія - ​​це тригліцериди із середнім ланцюгом, які не накопичуються в організмі, але використовуються для виробництва енергії.

Інші хороші жири - оливкова олія, горіхи, насіння, авокадо, сало та олія авокадо.

Я рекомендую куленепробивну каву, щоб розпочати день ефектно з великою кількістю енергії та з великим споживанням жиру, див. Рецепт у наступному відео:

Розкажіть, що ви чули про жир протягом усього життя та як ви використовували його у своєму раціоні. Брати участь, ділитися та бути частиною цієї зростаючої спільноти здорового стилю.

Живи з Радістю.

Примітка: усі ці поради не можуть замінити консультацію лікаря чи медичного працівника.