Ноемі Рохін Гуітіан | MADRID/EFE/NOEMÍ ROJÍN/HENAR FERNÁNDEZ П’ятниця, 11.13.2020 Джерело: Дієтолог Лора Гонсалес

щодо

Люди, які страждають на діабет, повинні приділяти особливу увагу своєму харчуванню, оскільки прийом певних продуктів може спричинити швидке підвищення рівня глюкози в крові з серйозними наслідками для них. Скальпель пропонує поради щодо набуття основних харчових звичок для лікування та контролю діабету

ABC of Nutrition зосереджує увагу на діабеті з нагоди свого Всесвітнього дня, 14 листопада.

Дієта у хворих на цукровий діабет є дуже важливою частиною їх лікування.

"Згідно з численними клінічними дослідженнями, правильна дієта має значення справжнього лікування", - говорить Лора Гонсалес, керівник відділу харчування та охорони здоров'я Нестле.

Також важливо досягти та підтримувати оптимальний метаболічний баланс, зменшити серцево-судинний ризик, а також запобігти та лікувати можливі ускладнення.

Основні наукові товариства рекомендують, крім контролю рівня цукру в крові, підтримувати нормальний рівень холестерину, тригліцеридів у крові та артеріального тиску.

"Це допоможе запобігти появі серцево-судинних захворювань, пов'язаних з діабетом", - пояснює Гонсалес.

глікемічний індекс - теоретичне значення, яке визначає здатність їжі підвищувати рівень глюкози в крові.

Для його встановлення індекс кожного харчового продукту порівнюють з індексом, що виробляється з такою ж кількістю глюкози, що отримує значення 100.

Продукти харчування з індексом вище 70 мають високий глікемічний індекс і спричинять швидке підвищення рівня глюкози в крові.

На відміну від них, продукти з індексом нижче 55 призведе до нижчого і поступового збільшення.

Дієта та діабет: деякі рекомендації

Для кращого контролю захворювань діабетики повинні рекламувати продукти з низьким/середнім глікемічним індексом, такі як бобові, овочі та цільні зерна.

Крім того, ви повинні забезпечити споживання білка та контролювати споживання жиру.

«Важливо випивати близько двох літрів води, тобто від восьми до десяти склянок на день. Це служить для збереження функції нирок, зволоження шкіри та зменшення ризику запорів ”, зазначає дієтолог.

Гонсалес також рекомендує вживати дієту, багату на рослинна клітковина з подвійною метою: покращити глікемічний контроль та знизити рівень холестерину.

Клітковина також може допомогти зменшити серцево-судинний ризик і досягти відповідної маси тіла.

"Ви повинні намагатися рекламувати продукти, багаті клітковиною, такі як овочі, бобові та горіхи", - радить він.

Ще одна рекомендація пов’язана з контроль у споживанні кухонної солі. Зверніть увагу на солону їжу, таку як м’ясні нарізки, закуски або витримані сири.

Чого слід уникати?

Не рекомендується в раціоні хворим на цукровий діабет звичного прийому алкоголю, оскільки це перешкоджає викиду глюкози печінкою.

До цього слід додати, що це може спричинити сильну гіпоглікемію.

У випадку дієтичний продукт, дієтолог стверджує, що "помилково думати, що люди, які страждають на діабет, можуть вільно споживати продукти, які діагностуються як такі, що переносяться діабетиками".

Люди, які страждають на діабет, повинні особливо контролювати загальний вміст вуглеводів, що складають їх раціон, протягом дня.

"Ці заяви не є гарантією того, що їх можна вільно споживати в неконтрольованих кількостях", - говорить він.

Багато з цих продуктів виготовляються з фруктоза що солодший за звичайний цукор використовується в меншій кількості, але це все одно цукор.

Не було б жодних проблем із включенням їх у раціон, якщо їх склад відомий і зроблений відповідний розрахунок.

Хворий на цукровий діабет може їсти практично все у встановлених кількостях, але ви повинні звертати увагу на певні продукти.

"Деякі продукти харчування слід уникати або обмежувати через високий вміст швидко всмоктуються цукрів, холестерину або насичених жирів", - рекомендує фахівець з дієтології.

Фрукти, як і овочі, містять багато клітковини не всі містять однакову кількість цукрів.

“Ми повинні бути особливо обережними з порціями. Маленьке яблуко буде порцією, тоді як для банана або манго порція буде середньою ", попереджає він.

Окрім правильного харчування та медикаментозного лікування, помірні фізичні вправи також відіграють важливу роль у хворих на цукровий діабет.