Близько 500 мільйонів людей у ​​світі класифікуються як ожиріння.

схуднути

У всіх нас, безсумнівно, були дні, коли «немає часу їсти», або ми їмо, поглинаючи їжу, навіть не насолоджуючись її смаком.

Вчені з Великобританії ставлять під сумнів, чи не сприяє це швидке вживання їжі в сучасному бурхливому житті епідемії ожиріння, з якою стикається світ.

Цей підхід досліджується в найсучаснішій європейській «жировій лабораторії», високотехнологічному підрозділі з дослідження ожиріння в Університетській лікарні Ковентрі та Університеті Уоріка в Англії.

Вчені сподіваються, що завдяки своєму "калориметру для всього тіла" у відділі досліджень метаболізму людини вони глибше зрозуміють, як їжа, фізичні вправи, ліки та сон впливають на масу нашого тіла.

І один із перших експериментів, який вони проведуть, - це швидкість, з якою ми їмо, спосіб, яким ця швидкість змінює апетит і швидкість спалення енергії.

Однією з дванадцяти пацієнтів, яка візьме участь у дослідженні, є Хельга Перрі, яка проведе три дні в лабораторії в герметичній камері, здатній проводити дуже точні розрахунки кількості енергії, яку вона спалює.

Фастфуд

У перший день експерименту Хельга з'їсть обід за 10 хвилин, на другий день їй дадуть 20 хвилин, а на третій день їй буде 40 хвилин.

Можливо, вам доведеться витратити час на їжу.

Дослідники контролюватимуть час, розділяючи ваш бутерброд та йогурт на невеликі порції, які вам даватимуть із інтервалом у п’ять хвилин.

В кінці дня ваш рівень апетиту буде проаналізований, пропонуючи вам вибір продуктів, щоб ви могли їсти скільки завгодно.

Попередні дослідження в Японії свідчать про те, що повільніше їсти може допомогти придушити апетит і знизити ризик розвитку діабету.

Зараз дослідники з лікарні Університету Ковентрі хочуть перевірити, чи зможуть вони дійти такого ж висновку в цьому більш ретельно контрольованому клінічному дослідженні.

Доктор Том Барвер пояснює, що експеримент може запропонувати цінну наукову інформацію про ожиріння.

"Якщо продовжити дієту, це з часом може справді сприяти втраті ваги", - говорить він.

Епідемія

Приблизно 500 мільйонів людей у ​​світі класифікуються як ожиріння.

Хельга Перрі каже, що бере участь у судовому процесі, оскільки вважає важливим краще розуміти ожиріння.

"Якщо це дослідження щось допомагає людям, які, як і я, намагалися схуднути, це може бути дуже корисно". Він каже.

Зі свого боку, професор Судеш Кумар, який очолює лабораторію, стверджує, що "потенціал для досліджень у цьому новому відділенні величезний, ми сподіваємось змінити ситуацію серед пацієнтів у всьому світі".

В кінці другого дня експерименту Хельга Перрі виходить із запечатаного блоку з жестом полегшення і глибоко вдихає свіже повітря.

Джерело зображення, AFP

Вчені досліджують, чи сповільнення споживання їжі є вирішенням проблеми ожиріння.

Він витратив день на читання та серфінг в Інтернеті, щоб не нудьгувати, але, за його словами, місце було дуже обмеженим.

"Це було як на підводному човні", - каже він.

Але думаю, було дуже цікаво змусити себе їсти повільно.

"Я зазвичай з'їдаю їжу. Зараз вперше я відчув, що як слід скуштував свій обід".

Врешті-решт вона з'їла лише невелику порцію їжі, бо не відчувала голоду.

Дослідники сподіваються отримати результати за кілька місяців, але врешті-решт вони хочуть запропонувати кілька відповідей на безліч питань про причини найгіршої епідемії ожиріння, яка вразила світ.