моими

Тайська кухня відома у всьому світі і користується великою популярністю. Він характеризується різноманітністю смаків, кольорів та ароматів, простий у приготуванні та, головне, багатий поживними речовинами і вважається однією з найздоровіших кухонь світу.

Чому я повертаюся до Таїланду?

Мій перше перебування було під час різдвяних свят, коли ми з подругою вирішили в останню хвилину пройти турфірму. Виходячи з відгуків, що ми не їмо на місцевих кіосках, нам також забезпечували їжу. На вечерю ми шукали більш дорогі ресторани, які відвідувала більшість людей. Ми шукали всі поїздки через місцеві туристичні агенції, тому вони також були досить дорогими. Однак коли людина не знає країни, боїться їхати туди самостійно. Однак я оцінив свято позитивно і знав, що хочу сюди повернутися.

Пізніше один клієнт дав мені контакт зі словацьким Тібором, хто там живе. Незважаючи на згоду сусідства про те, що він не повинен їхати до Таїланду влітку, я вирішив поїхати зі своїми друзями. Не через гарну погоду, як це також буває в Словаччині влітку, а щоб побачити Таїланд під іншим, справжнім кутом. Я зателефонував Тибору, і я був трохи розчарований тим, що він був там, де я був раніше. Тим не менше, мушу сказати, що хоч ми знову були в одному місті, свято зовсім відрізнялося від першого.

Школа кулінарії та тайські рецепти

Наш новий знайомий повіз нас у красиві місця, все нам описав і відвів до місцевих кіосків, чого ми раніше уникали. Я ризикнув і скуштував усіх домашніх делікатесів. Він також познайомив нас із словаком, у якого є ресторан із дружиною-тайландкою. Я записався до неї в Кулінарна школа. Нічого кращого я не міг зробити. Кухар на ім’я Уса був із сільської місцевості, а це означає, що вона готувала всі тайські страви за сімейними рецептами домашнім способом. Це було дивно, у нас був курс через день, і ми вчились 11 справжніх тайських рецептів. Тайська кухня чудова!

Кулінарна школа. Фото: Тібор Векан

Під час свята з вечіркою, звичайно, було трохи важче дотримуватися більш суворої дієти, ви це знаєте, ви навіть не голодні, але коли щось бачите, ви все одно їсте те, що бачать ваші очі. Тому я вирішив поїхати до Таїланду Я повернусь і поїду один, назад до того ж місця. Я набрав стільки часу, спостерігаючи за всім, що відбувалося навколо мене - хто що, хто п’є. Я спостерігав, що їдять місцеві жителі та що їдять туристи, переважно росіяни.

Тайська кухня та веганські страви

Коли я проводжу свій час із місцевими жителями, які знають країну і знають багато про сільську та міську гастрономію, я зміг багато запитати та з’ясувати нові факти про їжу. Оскільки я був один, у мене також було місце для експериментів зі своїм тілом. я намагався веганська дієта. Я можу впоратися з усім, але не уявляю свого пробудження без кави (дурна шкідлива звичка) і ще дурніше з молоком. Я почав купувати кокосове молоко і випити з ним кави. Спочатку я не міг цього уявити, але врешті-решт це мене влаштовувало, оскільки тайське молоко навіть не має смаку класичного молока, а кава була набагато вершнішою.

Я з’їдаю всю їжу страви без м'яса. Коли я побачив, як вони «зберігають» і обробляють м’ясо, я відразу сказав, що не хочу цього. Мені було огидно, що місцеві лавки цілими днями стояли на сонці або смерділи посеред оптового магазину. Тайська кухня також відома тим, що їсть рибу та морепродукти. У Словаччині я не дуже багато їжу рибу, але завжди беру її біля моря і завжди з нетерпінням чекаю. Але цього разу я сказав собі, що я теж за ними сумуватиму. Так, кажуть, що в рибі багато омега-3, але чи справді це так? Я так не думаю. Я думаю, що морепродукти далекі від нашого тіла.

На ринку. Фото: Тібор Векан

Моє харчування в Таїланді

я знаю це м’язова маса Я не хочу програвати, я багато тренувався і бігав уздовж пляжу. Тому потрібно знайти альтернативу правильним білкам, вуглеводам або жирам. Я їв неймовірну кількість фруктів на день, тому їв достатню кількість клітковини, щоб запобігти раку товстої кишки. Вся моя травна система працювала ідеально. Я завжди намагався ходити до знайомих, де закінчував школу Кулінарна школа. Я міг сказати, що хочу, чого не хочу, і вони мені готували їжу відповідно, хоча іноді навіть закочували очі: D. Так само, як коли ви повідомляєте про продукти, які ви не можете або не хочете їсти, що я цілком розумію, бо я такий самий винахідник;).

Тайська кухня характерна для високого споживання рису. Я також їв багато рису та рисова локшина по-різному, і оскільки у мене не було м’яса, вони також додавали мене до кожного прийому їжі пучок овочів - швидко термічно оброблені (тобто напівтверді, як це повинно бути), багато паростків мунгу, квасоля, брокколі - просто багато клітковини, а також достатньо білка. Вся ця дієта була дивовижною, вона принесла мені неймовірну багато позитивів. Однак мушу визнати, що мене здивувало, що, незважаючи на велику спеку, мені не потрібно було так сильно пити. У Словаччині мене вчать бути обережним споживання рідини, однак у Таїланді я вживав більше їжі з високим вмістом води, тому організм не так просив про неї.

,Я вчусь слухати своє тіло, а не покладатися на те, що читаю в Інтернеті ".

Спосіб життя місцевих тайців

На кожному кутку є безперервна їжа, що містить європейські та американські напівфабрикати, які тут же можуть вас зігріти. Я також спостерігав, як бідні люди їли та пили. Вона приходила на пляж щодня о 14:00. велика тайська сім'я, інакше на пляжі були лише туристи. Вони розгорнули ковдри і витягли те, що приготували вдома. Відразу стало очевидним, що це був бідніший клас людей, які не могли собі дозволити купувати дорогі європейські чи американські страви в місцевих ресторанах.

У них були великі пов’язки з водою та склянками, багато овочів на тарілках, м’яса майже не було, і навіть якщо він був, то для такої кількості людей було так мало. Усі трохи похитувалися з кожної тарілки. Вони були бідні, але мали м’язи. І найбільше було зрозуміло, що вони щасливі. Діти кілька годин гралися у воді, бігаючи по пляжу, як ліхтарики. Батьки та дідусі та бабусі вони виглядали дуже молодими. Мені це не сподобалось, тому я запитав одну бабусю, скільки їй років. Її вік був для мене неймовірним, незважаючи на велику кількість, вона виглядала приголомшливо і не мала проблем з рухом. У Словаччині у її віці наркотики їдять після ліків, я навіть не кажу про фізичні вправи. Їжу розкладали дуже довго, і вони її довго приймали. Вони їли, як їли, і було видно, як вони насолоджуються цим.

Психіка для схуднення та дієта

У Словаччині часто ми тримаємо дієту на міцність і ми клянемось, що ми кролики як такі і просто чекаємо закінчення дієти, і ми можемо знову взяти гамбургер, щоб відчути себе щасливим. Кажуть, що добре харчуватися, мати хороший стілець і хороший секс - це найкраще, що може бути. Чи відчуваєте ви, що коли ви їсте фаст-фуд, ви підсолодили смакові рецептори і добре поїли? Але як щодо травлення, фізичних вправ у ліжку чи під час тренувань? Ми вже не можемо досягти цього за допомогою такої їжі. Після їжі ми нічого не хочемо і відчуваємо надзвичайну обтяженість. Хто сказав, що їжа, що містить більше овочів з додаванням гарного гарніру або соусу, не вразить нас смаковими рецепторами? Це те, що потрібно організму. Багато клітковини, легкої їжі.

Royal Water скрізь з нами. Фото: Тібор Векан

Як і кожна жінка, і кожна психіка жінки, моя також працює так само, тому я розумію всі жіночі вимоги своїх клієнтів і намагаюся допомогти їм досягти найкращих можливих результатів. Я теж постійно повторюю собі, що все одно можу схуднути, навіть якщо інші про що запитують. Я сприймаю це як комплімент - виходячи з моєї здорової кухні, мій раціон становить 100%, що також відображається на організмі. Я намагаюся не відставати цілий рік, але, звичайно, я завжди хочу більше, як і ти.

Тваринний білок - єдино правильний спосіб?

У мене немає часу на пошук і читання статті в Інтернеті про дієти, адже в кожному я просто пишу, що потрібно опустити цукор і вуглеводи! Вдень мені доводиться постійно працювати - на кухні чи ввечері над електронною поштою, щоб бути на ногах принаймні 17 годин, коли не тільки тіло, але й голова повинна працювати, і я також займаються спортом. Не встигаю читати дурниці - пропустіть основні інгредієнти і вживайте багато білка. Тіло і голова не можуть функціонувати без цукру (я їжу березовий цукор або багато фруктів). Згідно з Інтернетом, однак, людина повинна добре харчуватися, не перевищуючи півкіло м’яса на день, інакше її м’язи не будуть рости, або він повинен отримувати білок після тренування.

Коли я бачу, як ці статті називаються дієтологи, я повинен хапатися за голову і буквально лаятися з ними - як вони можуть знищити тіло і здоров'я та тіло когось іншого? Вони взагалі знають, що спричиняє тваринний білок? Чи знають вони взагалі, наскільки прийняти це протягом дня? Вони нічого не знають, вирушають у подорож тренерів, складають безглузде меню, яке триває лише кілька тижнів. Як працюють органи його клієнта? Чоловік знає, що за цим стоїть? Я маю на увазі, я знаю, що точно не маю. Можливо, ви зараз у цьому тексті - я схудла на 7 кг, а 12 кг повернулася до мене, бо довго не могла витриматися.

Цікаво, як можливо, що в Таїланді чи Китаї немає так званих. ,винна генетика ". У нас є талант пліткувати, щоб мати гамбургер. З раннього віку нашим матерям не вистачає молока, тому вони дають нам замінник коров’ячого молока у вигляді Sunar. Але чому їм не вистачає молока? Чи правильно вони харчувались? Чи вони робили все, щоб зберегти їх та їхню дитину здоровими? Якщо дитині давати коров’яче молоко з раннього віку, це може спричинити діабет, але ви, мабуть, цього не знали. Кожна жінка повинна думати про себе і своїх нащадків.

Захід сонця. Фото: Тібор Векан

Ми також змінимо ваші харчові звички

У 2020 році я вирішив змінити харчові звички мої клієнти, і я вже знаю, які всі позитивні результати це принесе, і я дуже чекаю цього. Моя робота - це моє життя, це справді наповнює мене навчанням у ньому та спостереженням за тим, як поводиться кожне тіло та психіка. Для мене важливо те, що я викладаю зі своєї кухні, а також дуже важливо спілкуватися з вами, щоб допомогти вам правильно налаштувати свою психіку в перші (найскладніші) дні, однак після цього ваш шлунок звикне і це буде легше у вашій голові. Перші результати можуть бути дуже корисними, тоді це просто звичка.

,Все, що відбувається з вашим тілом, знаходиться в кінці вашої вилки ».

Але повернемось до Таїланду. Єдине, про що мені тут шкода, це те, що вони також використовують це в місцевих кіосках соуси, які купуються. Моєю великою удачею було те, що я проходив курси у сільської тайської дівчини, яка сама готує соуси, як ми робимо на нашій кухні. Вона показала нам інші чудові заправки для салатів або соуси до основної страви. Однак я не можу повністю приготувати все таким чином, мені доводиться вибирати різноманітний спектр рецептів - азіатський та європейський - щоб кожен шматочок мав усе і не їв приблизно однаково.

Мій головний кухар (мама), яка настільки ж «сп’яніла» в гастрономії, як і я (ТБ Паприка працює з нею без зупинок), вона також мала більше часу, щоб подивитися різні рецепти та навчитися під час свят. Раптом я щойно отримав від неї повідомлення: "Я вчусь робити вдома молоко та збиті вершки з рослинних інгредієнтів", що повністю вписується в мій намір готувати менше тваринних інгредієнтів. Я радий, що ми думаємо так само. Кажуть, що всі її спроби спрацювали, тож вам є на що чекати, ваше здоров’я та результати будуть ще кращими.

,Несіть особисту відповідальність за своє здоров’я! Зрештою, ви контролюєте надмірну вагу або ліки. Потрібно просто дати своєму тілу правильну їжу, і воно почне працювати як слід ».

Діти і їдять

Батьки не пропонують свого з раннього віку правильна дієта для дітей, вони часто страждають ожирінням, потім знущаються, що відображається на їхній психіці та потенціалі для розвитку їх таланту. Але діти не знають, що правильно. Треба починати. Я знаю багато випадків, коли батьки ходять до школи скаржитися, але на вихідних вони ведуть їх до свого улюбленого гамбургера або картоплі фрі. Вдома вони готують їм просто швидку вечерю з напівфабрикатів. Чи вважаєте ви, що якщо ви з самого початку кладете воду в коробку з соком, то маленька дитина може зрозуміти, що це не сік, а чиста вода? Він не знає.

Діти сьогодні мають невеликі витрати. Смоли порожні. Якщо ми вимкнемо світло скрізь, лише їх мобільні телефони та планшети залишаться горітими. Мені це незрозуміло. Пам’ятаю, як мама часто кричала на мене, щоб я йшов додому, але я не ходив, поки не навчився нового трюку з м’ячем або не пограв із хлопцями у футбол. У моєму житті ніколи не було школи. Не те щоб це не було необхідним, але я просто вчився того, що було суттєво. Мій коледж триває саме зараз. Життя - це моя чудова вчителька, єдина відмінність полягає в тому, що я не сиджу на столі. Для мене школа ніколи не визначала інтелект людини, і в даний час вік не визначає дорослість. Я не буду рости молодим, але хочу доглядати своє тіло, щоб воно все ще було молодим і жило так, як є стара бабуся з Таїланду.

Освіта та довгострокове здоров’я за допомогою StefFit

Завжди є що вивчити на своєму тілі, часи все ще змінюються, і я все ще маю з'ясувати, що саме зараз. Я повинен стежити за розвитком їжі та шукати найкраще, що можна знайти. Якщо я чогось не придумую, краще перевіряю. Як я ставлюся до себе, так і до свого. Я - людина, яка не дозволяє своїм клієнтам почуватися погано. Вся справа не в грошах! Якщо до певної страви потрібно потрапити дорогу сировину, вона піде туди, навіть якщо стіл цього не дозволяє. Столи є столиками, але я хочу спати спокійно і відчувати, ніби я зробив це на 100% - або те, або нічого. Менше робити для мене не має значення, і це даремна втрата часу.

Я вдячний, що спрямував цей шлях на своїй кухні моя команда. Я знаю, що без них не було б так само, і вони намагаються зробити все якнайкраще, хоча це може не влаштовувати їх. Однак наша дієта стосується дисципліни та якісного складу харчування. Все починається зі мене, і було б глупо, якби вони не скористалися цією ситуацією і не стали Бенджаміном Баттоном у своєму тілі;).

Велике спасибі належить моєму постійний клієнт, хто це витримав. Деякі зі мною вже більше року і вже зрозуміли, про що йдеться. Дякую тобі за красиві відгуки, який ви написали, а найбільше дякую за прекрасні результати, яких ви досягли.

Наш спосіб харчування та схуднення пов’язаний із довготривалим здоров’ям. Неправильне харчування - це не тільки хвороба та смерть, це ще й те, скільки приємних моментів у житті ви можете втратити.

Зараз час надій і великих випробувань, час, коли ти можеш взяти під контроль своє здоров’я.

Це прийде до вас коробкова дієта недоцільна? Надмірна вага, прийом ліків і погане самопочуття здаються мені набагато недоцільнішими.