менше

Сьогодні часто їдять багато продуктів, що містять борошно, такі як хліб, випічка або макарони, оскільки вони полегшують приготування фаст-фуду.

Збалансована дієта заснована на вживанні необхідної кількості білків, вуглеводів і жирів пропорційно. Серед вуглеводів ми знаходимо фрукти та овочі, крохмалі та крупи.

Борошно - це тонкий порошок, який можна отримати з мелених злаків, а також інших крохмалистих продуктів. Проблема в тому, що в даний час крупи, зокрема з їх борошна. І, навпаки, такі продукти, як фрукти чи овочі, залишаються поза увагою.

Чому борошно сприяє набору ваги

Насправді організм повинен їсти злаки, оскільки вони дають енергію протягом тривалого періоду часу, особливо якщо вони цілі. Проблема виникає, коли вони приймаються надмірно або вночі, оскільки ця енергія більше не буде використана і, отже, накопичуватиметься у вигляді жирових відкладень.

Що ще, гормональна реакція різна залежно від того, їсте ви цільну їжу або оброблену. Це впливає на те, скільки з’їдено кожної їжі. Людський організм не отримує користі від швидко поглинаючих продуктів, оскільки він приймає більше калорій, ніж йому потрібно.

Борошно - це, як правило, оброблена їжа. Це було перетворено із цільного зерна на рафіноване борошно.

Варто згадати, що рафінована їжа зазвичай Вони не мають таких компонентів, як клітковина, які генерують ситість. І, крім того, вони включають інші, що підвищують смакові якості, такі як цукор або жири, які змушують людину їсти більше, хоча це не потрібно.

Непереносимість глютену

Більшість борошна походить з крупи з клейковиною, такі як пшениця, овес, жито чи спельта. У наш час, крім того, багато людей страждають певним ступенем непереносимості глютену, що не те саме, що алергія на глютен або целіакію.

Целіакія відразу страждає на алергічну реакцію. З іншого боку, ті, хто страждає непереносимістю, не страждають симптомами на даний момент, але з часом у вас можуть виникнути проблеми зі здоров'ям, отримані з цього інгредієнта.

У цьому випадку їжа засвоюється або засвоюється неправильно, що може викликати, крім інших проблем, дисбаланс у вазі. Люди з непереносимістю, виключаючи глютен зі свого раціону, може помітити значне покращення швидко та ефективно.

Інші симптоми непереносимості глютену можуть включати:

  • Повторні запори або діарея, а також погане травлення.
  • Дерматологічні проблеми, такі як гіперкератоз піларіс.
  • Порушення менструального циклу або безпліддя.
  • Ожиріння або відсутність ваги.

У разі страждання цими симптомами, слід проконсультуватися з лікарем. Це зможе поставити правильний діагноз за допомогою певних тестів та полегшити вирішення проблеми.

Ідеї ​​зменшення борошна

Існує кухонне начиння, яке дозволяє готувати спагетті з використанням овочів, як, наприклад, це можуть бути кабачки. Таким чином, овочі мають форму спагетті.

За допомогою цього посуду ми можемо перетворити те, що було б овочевою стравою, на «блюдо з макаронами», приправивши його томатним соусом, сиром - у мінімальній кількості, якщо ми дійсно хочемо схуднути - та орегано.

У галузі кондитерських виробів також є варіанти заміни борошна. Бобове борошно - з меншою кількістю вуглеводів, ніж пшеничне борошно і більше клітковини, що насичує - або варені та мелені бобові можуть бути дуже корисними при приготуванні тортів або різних десертів.

Хліб розглядається як один з найважчих продуктів, який можна замінити, оскільки він є основою харчування в багатьох культурах. Однак можна зменшити кількість, а також перевірити харчову інформацію, щоб знати, яка частка вуглеводів - чим менше, тим краще - має той чи інший вид хліба. Ковбаса, яка супроводжує її, повинна бути легкою, як індичка, а не жирною.

Хоча популярна культура говорить, що насіння чіа, льону або соняшнику допомагають схуднути, Правда полягає в тому, що частка вуглеводів у хлібі, виготовленому з них, схожа на "звичайний" хліб.

  • Го, C., Zhou, L., & Lv, J. (2013). Вплив графіту, що розширюється, та модифікованого поліфосфату амонію на вогнезахисні та механічні властивості композитів деревного борошна та поліпропілену. Полімери та полімерні композити. https://doi.org/10.1002/app
  • Preedy, V., Watson, R., & Patel, V. (2011). Борошно та хліб та їх збагачення у здоров’ї та профілактиці захворювань. Борошно та хліб та їх збагачення в охороні здоров'я та профілактиці захворювань. https://doi.org/10.1016/C2009-0-30556-5
  • El-Adawy, T. A., & Taha, K. M. (2001). Характеристика та склад різних насіннєвих олій та борошна. Харчова хімія. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(00)00337-X

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.