Якщо ви шукаєте натхнення щодо того, яке м’ясо кинути на гарячий гриль і який рецепт вигадати, нехай вас надихне переможець конкурсу MasterChef Роман Котлар, який вирішив продати щось із своєї майстерності.
БРАВЧОВÝ БУРГЕР
Час підготовки:
Інгредієнти:
- 4 булочки на гамбургер
- 520 г свинини (фарш і стегна 1: 2)
- 8 столових ложок кетчупу (якщо ви готуєте домашнє, я рекомендую додати червоний перець до основи.)
- 1 більша червона цибулина
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 1 столова ложка цукру/меду
- 16 скибочок салямі хорізо
- 3 перці чилі мариновані кислі
- 2 жмені руколи
- кілька листя базиліка
- сіль
- чорний перець
- Приправити фарш сіллю, чорним перцем і сформувати у формі гамбургера. Під час термічної обробки м’ясо скорочується, тому діаметр м’яса повинен бути приблизно на 1 см більше діаметра булочки. Великими пальцями ми зробимо отвір у середині гамбургера, завдяки чому м’ясо буде смажено рівномірно.
- Покладіть гамбургер на гарячий гриль або сковороду і смажте з двох сторін близько 7 хвилин.
- Поки м’ясо смажиться, наріжте цибулю на найтонші можливі кола.
- У мисці змішайте винний оцет, цукор/мед, сіль і чорний перець. Перемішуйте, поки кристали не розчиняться, потім помістіть цибулю в миску і залиште маринуватися.
- Тобто нарізати на більш тонкі кружечки, підготувати листя руколи і базиліка.
- В останню хвилину додайте до м’яса для смаження чорізо та нарізані булочки, змащені олією з ріжучих сторін.
- Нарешті, натріть обидві половинки булочки з боків, що вирізаються, кетчупом, а поступово викладіть руколу, цибулю, м’ясо, хорізо, чилі та базилік на нижню половину булочки. Нарешті накрийте верхню половину булочки.
БУРГДОГ ЯЛОВИНИ
Час підготовки:
Інгредієнти:
- 4 булочки з хот-догами
- 400 г яловичого фаршу (1: 2 ребра і шия)
- 150 г чеддера
- 16 скибочок панчетти
- 2 соління
- 1 середня червона цибулина
- 2 середніх помідора
- 10 столових ложок кетчупу
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 1 чайна ложка цукру
- сіль
- чорний перець
ТОРТИЛЯ З САЛАТОМ "ЦЕСАР"
Час підготовки:
20 хвилин + запікання курячих ніжок
Інгредієнти:
- 4 коржики (діаметр близько 20 см)
- 1 салат ромен
- 2 запечені та «оборотні» курячі ніжки без шкіри
- 8 тонких скибочок легкого хліба без посипання
- 2 жмені стружки пармезану
- 4 скибочки панчетти
- 8 столових ложок майонезу
- 1 півтора скибочки хамси, завантажені маслом
- жменька каперсів
- жменька дрібно натертого пармезану
- 2 пресованих зубчики часнику
- 1 цілий зубчик часнику
- цедра і сік одного лимона
- половина чайної ложки діжонської гірчиці
- пів чайної ложки грубозернистої гірчиці
- сіль
- чорний перець
- Для приготування заправки змішайте майонез, дрібно натертий пармезан, дрібно нарізані каперси та анчоуси, обидва види гірчиці, подрібнений часник, цедру та сік лимона, сіль і чорний перець.
- Розірвіть римський салат на шматки (приблизно 4 х 4 см).
- Посолити приправлену курку і заправити чорним перцем.
- Скибочки панчетти смажте хрустко на повільному вогні і розбивайте на менші шматочки.
- Обсмажте скибки легкої випічки хрусткими на жирі після бекону, потім натріть їх зубчиком часнику і розламайте на менші шматочки.
- Змішайте листя салату ромен з достатньою кількістю заправки (деякі повинні залишитися).
- Ми не випікаємо коржик, ми просто нагріваємо його насухо, щоб він став м’яким.
- Нарешті, посипте розігріту коржик заправкою, що залишилася, а потім поступово укладіть салат, курку, поламані скибочки хліба та панчетту і покрийте стружкою пармезану. Загорнемо коржик.
- Шукаємо новий вид спорту Це плюси і мінуси сквошу; Щоденник N
- Види м’яса - найкращі рецепти, що містять види м’яса - 206
- Супер фокуси Газдінки про те, як почистити вицвілі подушки, які підійдуть кожному! ІДЕАЛЬНО! Рецепти
- Види м’яса, рецепти приготування видів м’яса, процедури - 375
- Підходять макарони з сочевиці з сиром, шпинатом та рецептами сонця з тунця; Море - їж рибу і живи