Вступ

Для багатьох людей їжа поза домом - це розслаблююча та соціальна діяльність. Не потрібно відмовлятися від цього, коли ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію, але важливо бути обережнішим щодо того, що ви замовляєте в ресторані. Кухонна сіль не тільки містить натрій. Ви також можете знайти його в цитраті натрію, харчовій соді та глутаматі натрію (MSG). Азіатська їжа часто містить MSG, а також соєвий соус, який також містить багато натрію. Але, з невеликим плануванням та корисними порадами, ви все одно зможете насолоджуватися харчуванням, обмежуючи кількість натрію у своєму раціоні.

низьким

Ключові моменти

  • У стравах ресторанів зазвичай багато натрію.
  • Більшість ресторанів готові готувати їжу з меншим вмістом натрію або зовсім без нього, якщо ви про це запитаєте.
  • Їжа може мати низький вміст натрію і при цьому бути смачною.

Повернутися до теми:

Як можна уникнути натрію під час їжі?

Потрібні додаткові зусилля, щоб уникати натрію під час їжі поза помешканням, тому що не завжди можна визначити, в яких стравах багато натрію, просто подивившись меню. Часто це залежить від того, як ресторан готує страви, використовуваних інгредієнтів та кількості доданого натрію. Ось кілька порад, як уникати натрію під час вечері.

  • Намагайтеся вибирати ресторани, де готують їжу на замовлення, а не ресторани швидкого харчування чи "шведський стіл". Перед замовленням запитайте, як готується їжа та чи пропонує ресторан в меню страви з низьким вмістом натрію. Часто ви можете просити, щоб ваша їжа готувалася без додавання натрію.
  • Більшість ресторанів швидкого харчування мають доступну інформацію про харчування, включаючи вміст натрію. Якщо ви їсте в ресторані швидкого харчування, попросіть про харчову інформацію. Вибирайте страви з низьким вмістом натрію.
  • Етнічна їжа, така як азіатська або мексиканська, зазвичай містить багато натрію. Не завжди слід припиняти їсти цю їжу, але попросіть сервер допомогти вам зробити вибір з низьким вмістом натрію.
  • Якщо ви їсте на вулиці, решту дня намагайтеся їсти страви з дуже низьким вмістом натрію. Це допоможе вам залишатися в межах норми натрію протягом дня.

Дізнайтеся, які страви в порядку, а яких слід уникати. Наприклад, 1 столова ложка соєвого соусу містить понад 1000 мг натрію, а 1 чайна ложка солі - приблизно 2300 мг натрію. Ви можете скористатися наведеним нижче списком і віднести його до ресторану. Можливо, ви зможете замінити пункти меню зі свіжим або низьким вмістом солі на ті, що мають більший вміст натрію.

Їжі, якої слід уникати

Натомість вибирайте або замовляйте.

Копчене, в’ялене та солоне м’ясо, риба та птиця

Свіже, смажене, запечене, варене на повільному вогні або обсмажене в м’ясі, риба чи птиця

Шинка, бекон, хот-доги, м'ясні нарізки та сир

Свіжа смажена свинина, індичка або курка

Свіжі овочі на пару без додавання солі. (Припустимо, варені овочі додали сіль, якщо ви не попросите їх готувати без солі).

Приправи, такі як соління, оливки, соус тартар та томатний соус

Скибочки огірка, солодовий оцет або кетчуп та гірчиця з низьким вмістом натрію

Соуси, включаючи соєвий соус, томатний соус, au jus та підливу

Томатний соус з низьким вмістом натрію та оливкова олія. Або готуйте їжу без соусів, або соуси подавайте збоку.

Заправки для салатів

Олія та оцет, лимонний сік або заправки з низьким вмістом натрію

Салати з грінками, беконом, сиром або оливками

Томатний сік або будь-який напій, що містить томатний сік, такий як V-8 або Clamato. Сюди входять алкогольні напої, такі як Кривава Мері.

Апельсиновий сік, інші цитрусові соки або сода

Смажений або приправлений рис

Рис тільки на пару. (Азіатські ресторани часто додають сіль на пару, приготований на пару. Обов’язково замовляйте рис, приготований на пару без додавання солі).

Макарони з томатним соусом

Макарони з оливковою олією або свіжими помідорами

Морозиво, сорбети, заморожений йогурт та ангельський харчовий торт - це десерти з низьким вмістом натрію.

Кредити

Поточний станом на: 27 травня 2020 р

Автор: Healthwise Staff
Медичний огляд: доктор медичних наук Кетлін Роміто - сімейна медицина
Ронда О'Брайен, MS, RD, CDE - сертифікований педагог з діабету

Поточний станом на: 27 травня 2020 р

Медичний огляд: Кетлін Роміто, доктор медичних наук - Сімейна медицина та Ронда О'Брайен, МС, РД, CDE - Сертифікований педагог з діабету

Ця інформація не замінює поради лікаря. Healthwise, Incorporated, відмовляється від будь-яких гарантій та відповідальності за використання цієї інформації. Використання цієї інформації означає, що ви приймаєте Умови використання. Дізнайтеся, як ми розробляємо наш контент .

Щоб дізнатись більше про Healthwise, відвідайте Healthwise.org .