шкідливе

Фаст-фуд - це відносно дешева і особливо швидко готується їжа, яку подають, поки ви чекаєте. Поширеними прикладами фаст-фуду є піца, гамбургер, картопля фрі, хот-дог або кебаб. Ми добре знаємо, що вони шкідливі для нашого здоров’я, проте нам важко протистояти їм. Вони високопромислово оброблені, енергоємні та спеціально розроблені, щоб бути якомога смачнішими.

Що найбільше підходить для продажів?

Аналіз частки ринку найвідомішої бургерної мережі показує, що Big Macs та картопля фрі є найпопулярнішими пунктами меню. Біг Мак, великий фрі, великі колеса - це зразкове меню забезпечує 1360 калорій, або приблизно дві третини стандартного денного споживання. Він містить 89 відсотків рекомендованої добової норми жиру для людини, яка споживає 2000 калорій. Вміст цукру становить 95 грам, що більш ніж у 2 рази перевищує рекомендовану Американською кардіологічною асоціацією на день.

Багато енергії, мало поживних речовин

Фаст-фуд містить багато калорій, цукру, жиру, солі та кофеїну. Більшість клітковина, вітаміни та мінерали що міститься в оригіналі їжа втрачається в процесі промислової переробки. Харчова цінність низька, але вміст енергії високий.

Для порівняння: 100 г картоплі фрі містить 560 ккал, а 100 г вареної картоплі - близько 60 ккал. Окрім цукру та солі, його також використовують для поліпшення смаку глутамат натрію та інші добавки. Однак деякі з цих властивостей можуть призвести до звикання.

Підступна "біла отрута"

Цукор не тільки з’являється у фаст-фудах у солодких напоях. Ви можете знайти його майже у всіх продуктах харчування. Однак, якщо клієнти додають в меню підсолоджений напій, вміст цукру зросте до десяти разів. Існує багато ознак, що підтверджують залежність від цукру, але залежність від лимонаду пов’язана особливо з вмістом кофеїну.

Кофеїнова пастка

Меню зі знижкою включає великий лимонад, який містить близько 58 мг кофеїну. Виробники напоїв називають його ароматизатором, але мало хто, хто часто п’є лимонад, може розпізнати коксовмісний кокс без нього.

Функція кофеїну в лимонаді полягає у збільшенні унікальності і без того досить захоплюючого підсолодженого напою. Кофеїнова залежність відповідає усім критеріям залежності та добре задокументована. Головний біль, виснаження та зниження працездатності були продемонстровані після припинення лікування. Критеріям залежності можуть відповідати до 30 відсотків людей, які його споживають.

Дізнався вибір

Зразкове меню містить 1380 мг натрію, що більше половина рекомендованої добової дози солі. До цього необхідно додати промислово оброблену їжу різних видів, яка вносить в раціон додаткову частку натрію.

Сіль і калорії майже завжди йдуть рука об руку, згадайте картопляні чіпси. Однак споживання солі розглядається як навчений вибір, а не як залежність. Ми можемо навчитися контролювати смак солоного і тим самим регулювати споживання солі.

Жирне і шкідливе

Носієм смаку в фаст-фуді є жир. Високий вміст жиру відіграє вирішальну роль у його викликаючих властивостях. Дослідження показують, що при вживанні жирної їжі порушує сприйняття ситості. Жирні кислоти проникають в мозок, який протистоїть дії інсуліну та лептину - гормону, що пригнічує голод. Він не надсилає сигнал «досить», тому легко ужитися.

Несприятливі наслідки

Насичені жири та трансжири негативно впливають на наше здоров’я. Вони атакують мозкову тканину, пошкоджують білки нервових клітин і викликають в них запалення. Вони збільшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Під час смаження жири не змінюються за необхідності після кожного використання. Множинні нагрівання виділяє з них шкідливі речовини, які прискорюють атеросклеротичні та канцерогенні зміни.

Швидка підготовка, швидке споживання

Швидке харчування - це швидке, що сприяє виникненню виразок і надмірної ваги. Вживання в надмірних кількостях може призвести до дефіцит поживних речовин, тому що це неповна дієта, бідна вітамінами та мінералами, необхідними для життя. Оскільки клітковина майже не містить волокон, вона може призвести до свинцю до запорів та болів у животі. Підвищений рівень холестерину, печія, високий кров'яний тиск або діабет - це інші ризики, які виникають при такому харчуванні.

Чому ми не можемо протистояти?

Згідно з дослідженнями, надлишкові калорії з жиру зберігаються в організмі з більшою ефективністю, ніж з вуглеводами: 90-95 відсотків проти 75-85 відсотків. Тому споживання жиру завжди вважалося основним фактором збільшення ваги.

Пам’ятайте, що дуже жирна їжа майже завжди містить велику кількість крохмалю або цукру, наприклад, піцу або печиво. Додавання цукру в їжу значно збільшує перевагу їжі з високим вмістом жиру у людей із нормальною вагою. Звідси випливає, що поєднання високого вмісту жиру з високим вмістом цукру це, мабуть, викликає звикання, ніж велика частка лише жиру.

Як часто ви віддаєтесь фаст-фудом? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.