Нирки - це субпродукти з харчовою цінністю, дуже схожими на м’ясні, хоча вони мають характерний смак і структуру. Цей рецепт можна застосовувати до нирок будь-яких видів, тобто до нирок свинини, яловичини або баранини, як ті, які ми готуємо сьогодні.
Харчова інформація
Як зробити ці нирки хересом? Незважаючи на те, що це простий рецепт, підготовка нирок має кілька ускладнень через те, що субпродукти повинні бути належним чином очищені. Але за допомогою кроків, які ми покажемо вам нижче, буде дуже легко їх опрацювати. Давай зробимо це!
- Перш за все, ви повинні правильно очистити нирки. Для цього наріжте їх скибочками і помістіть у ємність зі склянкою води, гарною бризкою оцту та жменькою солі. Залиште їх у цьому розчині протягом 15 хвилин.
- Як тільки цей час минув, запарити їх так що вони виділяють частину свого соку. Тепер промийте їх великою кількістю холодної води.
- Підготуйте a подрібнений з часником, петрушкою і дрібкою солі. Цей фарш можна зробити традиційним способом, тобто за допомогою ступки або за допомогою електричного міксера.
- Подрібніть цибулю та цибулю-цибулю дуже добре і обсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Одного разу добре браконьєрський, додати нирки і обережно розмішати.
- Тепер додайте борошно, перець і паприка.
- Продовжуючи помішувати, додайте воду, подрібнений часник і петрушку. Варити 5-8 хвилин.
- Безпосередньо перед подачею, додати склянку хересу, даючи легкий кипіння, щоб випарувати спирт з вина.
Подавайте гарячим, і вуаля! Як бачите, це рецепт баранячих нирок у хересі Це не складно, і кожен, хто хоче зробити це, може зробити це без проблем. Сподіваємось, вам сподобається!
Рекомендується використовувати нирки молодняку, оскільки вони зовсім не мокрі і мають більш м’який смак.
Цими нирками ми можемо служити закуска, служив у окремі глиняні горщики, або як основна страва, супроводжується яйцем-пашот.
нирки є субпродукти з харчовою цінністю, дуже схожою на м’ясну, хоча мають характерний смак і текстуру. поживні речовини що переважають у складі цих органів білки, пурини, жири (переважно насичений), холестерин, вітаміни групи В та мінерали. Таким чином, вони забезпечують наступні переваги для нашого організму:
- Його високий вміст заліза змушує нирки баранини допомагати запобігати залізодефіцитна анемія або залізодефіцитна анемія.
- Прийом нирок баранини та інших продуктів, багатих вітамін В2, може допомогти подолати мігрені і вигідно підтримувати a хороше здоров’я очей і шкіри. Вони також корисні для поліпшення нервових проблем, таких як безсоння, тривога або стрес.
- високий вміст вітаміну В3 цих нирок, робить його корисною їжею для серцево-судинна система.
Цей рецепт підходить для будь-якого віку, хоча його високий вміст пуринів, жирів та холестерину, обмежує його споживання людьми, які страждають подагра або мають рівень холестерину підвищений рівень крові. Ті, у кого є ніжний шлунок, тому що нирки з утруднене травлення а рецепт також містить гострі спеції, такі як перець.