Автор
Категорії
Порівняти
Якщо ви шукаєте швидку та легку страву з комори, яка буде смачною та трохи іншою, ця паста з квашеної капусти ідеально підходить для вас!
Я виріс на квашеній капусті і мав її так багато різних способів. Треба сказати, після простого салату з квашеної капусти з великою кількістю часнику та перцю, це повинен бути мій улюблений спосіб його з’їсти.
На даний момент у мене є ще два смачні рецепти, в яких використовують смачну квашену капусту. Я висловлюю свою думку щодо класичного словенського рагу з квасолі та квашеної капусти під назвою "Jota" та дуже смачного бутерброду з темпе Рувим.
Іншим популярним блюдом є макарони з капусти з 3 інгредієнтів, що мають схожу концепцію; Однак він має більш жорсткий і насичений смак, оскільки ферментована капуста посилює її смак.
Досліджуючи, я натрапив на іншу страву - традиційну польську страву під назвою "Халуські" - квашену капусту з локшиною.
Це блюдо теж досить просте, але загалом воно також матиме якийсь вид м’яса.
Використовуючи прості повсякденні інгредієнти
Я вибрав вісім дуже простих інгредієнтів:
- макарони
- Оливкова олія екстра вірджин
- цибуля
- Часник
- квашена капуста
- Лавровий лист
- Томатна паста
- Солодкий перець
Ця публікація може містити афілійовані посилання, тому ми заробляємо невелику комісію без додаткових витрат. Повне розкриття прочитайте тут.
Квашена капуста, яку я використовую в цій макаронній страві, - це те, що ви можете знайти у своєму супермаркеті. Це не той сорт, який ви побачите в холодильнику в магазині здорового харчування. Це набагато дешевший сорт.
Збережіть найдорожче, щоб їсти в сирому вигляді і як салат. Звичайно, ви також можете з’їсти цю сиру квашену капусту і приготувати смачний салат!
Будь ласка, повідомте мене в коментарях, якщо ви хочете, щоб я поділився цим простим рецептом і з вами.
Чи потрібно промивати квашену капусту перед використанням?
Миття квашеної капусти видаляє молочну кислоту, деякі бактерії та зменшує ароматичний профіль та солоність капусти.
Для мене це залежить від того, як я використовую квашену капусту, щоб знати, чи промити її, дати їй хороший сік або перевернути цілу банку з усіма її соками догори дном.
Для такого рецепту, як ця паста з квашеної капусти, ви можете використовувати її всіма трьома способами. Я пройшов і буду робити це знову. Але щоб мати більше контролю над виглядом страви та ароматичним профілем, я даю квашеній капусті гарний сік і додаю фільтровану воду, коли потрібна рідина.
Загальне правило для мене полягає в тому, що якщо я використовую його в супі, у тушонці чи будь-яким іншим способом, що потрібна рідина в страві, я штовхаю її і додаю іншу рідину. Це теж я роблю для салату з квашеної капусти.
Якщо це така страва, і вам потрібна рідина для приготування їжі, щоб вона випарувалася в процесі приготування, ви можете додати все, включаючи сік квашеної капусти.
Кілька порад, як приготувати цю страву з квашеної капусти
- Додаючи в каструлю квашену капусту, солодкий перець та томатну пасту, обов’язково добре їх перемішайте. Це сприятиме рівномірному розподілу смаку. Паприка і томатна паста можуть легко злипатися місцями, якщо не змішувати.
- Якщо ви любите трохи палити, зменште кількість солодкої паприки і додайте копчену паприку.
- Якщо ви хочете тепла, додайте до страви трохи кайенського перцю, порошку чилі або свіжого чилі.
- Чим довше ви готуєте квашену капусту, тим м’якше вона стане і тим більше ароматів наповниться. Якщо ви поспішаєте, 10 хвилин все одно буде добре. Це лише трохи вкусить і хрусне.
- Будьте обережні, додаючи сіль. Оскільки квашена капуста - це квашена капуста (з використанням капусти та солі), вона, природно, буде солоною. Тож спробуйте спочатку, а потім додайте їх потроху на свій смак.
Яка користь для здоров’я квашеної капусти?
Можливо, вам цікаво, чому вам слід їсти квашену капусту, крім того, що вона смачна. Ось деякі переваги для здоров’я сирої квашеної капусти:
- Це може допомогти вам схуднути
- Багатий корисними пробіотиками
- Допомагає зміцнити вашу імунну систему.
- Поліпшити травлення
- Допомагає здоров’ю мозку.
- Це допомагає зменшити стрес.
- Хороше джерело харчових волокон.
- Багатий фосфором, кальцієм, калієм і вітамінами С і К
Сподіваюся, ця страва вам сподобалась і подумайте над нею наступного разу, коли ви захочете швидко пообідати в коморі!
Якщо ви спробуєте цей рецепт, дайте мені знати! Я хотів би, щоб ви залишили коментар та рейтинг нижче. Якщо ви хочете пройти зайву милю, позначте нас в Instagram або поділіться своєю фотографією рецепту на Pinterest. Або закріпіть на потім!
інгредієнти
- 1 подрібнена цибулина
- 4 столові ложки оливкової олії
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 склянки квашеної капусти, добре упакована, проціджена
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 столова ложка томатної пасти заповнена
- 1 лавровий лист
- 400г рігатоні (або макарони на ваш вибір)
- Сіль і перець за смаком
інструкції
- У каструлю на середньому сильному вогні додати цибулю і повністю накрити кришкою, щоб вона загорілася і дала цибулі карамелізуватися. Як тільки воно почне підрум’янюватися, додайте 3 столові ложки оливкової олії і часник. Варіть пару хвилин, поки на цибулі та часнику не з’явиться приємний колір. На даний момент мені подобається добре його змішувати.
- Додайте квашену капусту, солодкий перець, томатну пасту та лавровий лист. Обов’язково добре перемішайте інгредієнти, щоб розподілити їх по всій квашеній капусті.
- Коли ви відчуєте, що інгредієнти прилипають до дна сковороди, додайте приблизно ¼ склянки води, щоб зашкурити сковороду, повністю поставте кришку та зменште вогонь до середнього.
- Готуйте квашену капусту, періодично помішуючи 20 хвилин. Якщо ви виявите, що вам потрібно трохи більше рідини, за раз додайте в каструлю столову ложку води. Ви хочете, щоб воно кипіло у власних соках.
- Поки вариться квашена капуста, вони готують макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злив і резерв.
- Як тільки квашена капуста закінчиться, додайте макарони і добре перемішайте. Додайте ще одну столову ложку-дві оливкової олії і добре перемішайте.
- Приправте за смаком і щедро свіжомеленим перцем.
- Подавати слід негайно.
Ви підготували цей рецепт?
Залиште коментар у блозі або поділіться фотографією в Instagram