neus

Стаття опублікована в SOY COMO COMO/ETS EL QUE MENGES.

Телереклама не допомагає дати нам хороший приклад вечері ("снідати та вечеряти кашами з молоком!"), Ані низькокалорійні дієти - без будь-якого виду індивідуалізації - які дає нам лікар загальної практики або які ми знаходимо в журнали, модні та від душі (фрукти та йогурти, замінники смузі, салат або шматок риби).

Щоб вечеря була здоровою, вона повинна містити три основні інгредієнти: частина овочів або салату, частина білка та інша вуглеводів.

"Ох, скільки їжі!", Вони мені завжди говорять. "Хіба я не потовщу, якщо з'їм усе це?" Ця комбінація не означає з’їдання двох чи трьох страв, а скоріше те, що страва, яку ми їмо, потрібного розміру, повинна мати продукти з цих трьох груп.

Ми можемо з’їсти кількість, еквівалентну тарілці десертів або трьом стравам; це буде залежати від голоду, який ми маємо, та енергії, яку ми витратили.

Треба пам’ятати, що вечеря - це їжа перед сном; Отже, нам не потрібно багато енергії, а для відновлення використаного та живлення клітин.

Ось чому ми не можемо прибути до обіду дуже голодними; добре їжте опівдні - також з інгредієнтами з цих трьох груп продуктів - і перекусіть принаймні один раз.

Тоді серед овочів ми можемо вибрати від тисячі до одного сорту: салат, ендівія, ендівія, крес-салат, рукола, помідор, огірок, морква, зелена квасоля, шпинат, мангольд, цибуля, спаржа, буряк, перець, гарбуз, баклажани, кабачки, цибуля-порей, селера, редька, ріпа, капуста, цвітна капуста, брокколі, горох, артишок ... А ми можемо змішувати їх з паростками та грибами.

Уникайте сирих овочів на ніч, якщо серед дня і ночі спостерігається здуття живота або важке травлення.

У білковій групі ми можемо знайти: м’ясо, рибу, яйця, бобові, сейтан, тофу, темпе, лободу, амарант, гречку.

  • М’ясо не рекомендується на вечерю, оскільки воно важко перетравлюється, воно перезбуджене і може вплинути на якість сну та спричинити кошмари.
  • Гречка в природі гаряча; тому слід брати лише найхолодніші дні зими.
  • Бобові культури важко перетравлюються; тому вони підходять лише під час обіду, якщо у вас міцна травна система і добре зроблено, наприклад, у вигляді крему з червоної сочевиці, наприклад.

У групі вуглеводів ми маємо хліб, макарони, рис, інші крупи, такі як пшоно та картоплю.

  • Пшоно легко засвоюється
  • Вівсянка допомагає заспокоїти організм і нервову систему
  • Коричневий рис басмати є найбільш очисним

Ми завжди повинні вибирати цільнозернові продукти, які містять більше вітамінів, мінералів і клітковини, що добре для регулювання кишкового транзиту, живлення флори та поліпшення імунної та травної систем. Крім того, цільне зерно не відгодовується, а біле: перше змушує глюкозу потроху потрапляти в кров. Таким чином, він більш ситний і не так легко перетворюється на жир.

Якщо ми контролюємо свою вагу, ми не можемо приймати занадто багато вуглеводів на вечерю. Ми повинні їсти менше, ніж у їжі, і завжди залежно від ваги, фізичних навантажень та інших факторів, таких як стан нервової системи.

Якщо ми робимо фізичні вправи щодня (і особливо діти та підлітки), ми не можемо ігнорувати цю групу продуктів: нам потрібно відновити витрачений глікоген.

Десерти?

Якщо травлення добре, можна зробити фрукт або знежирений і несолодкий йогурт. Якщо вечеря була рясною, і протягом дня вже було прийнято три шматки фруктів, це не потрібно. Інфузії без теїну - які зовсім не допомагають вам спати - всі вітаються.

Добре уникати шоколадної стружки після обіду або на дивані, і тим більше не звикати до цього. Шоколад повинен бути спорадичною їжею.

Вечері, яких слід уникати:

  • Фрукти та йогурти
  • Стакан молока зі злаками
  • Хліб з помідорами та ковбасою
  • Асорті з айсберга
  • Франкфуртські ковбаси
  • Біла паста Болоньєзе або карбонара

Здорові та хороші ідеї вечері:

  • Овоч або салат + білок + гідрат
  • Суп з капусти, білої квасолі та спельти
  • Артишоки з соусом з куркуми та льону та бургер з тріскою та пшоном
  • Смажений шашлик з фенхелю та темпе з цільнозерновим хлібом
  • Крем з вівсянки та овочів з олією базиліка та підігрітими яйцями
  • Суп Місо з дайконом, морквою, зеленою квасолею та комбу з цільнозерновим волоссям ангела та папілотом з морських риб
  • Піца з полентою Marinera із сардинами, вакаме, перцем та кабачками
  • Кіноа, амарант, супу водорості та морквяний суп
  • Освіжаючий суп з ячменю та овочів та сейтан зі спаржею
  • Кабачки на грилі з кус-кусом з цільної пшениці (він готується за 1 хвилину) та сейтан з цибулею на грилі (це займає 3 хвилини)
  • Овочевий і картопляний крем (пюре із залишків овочів іншого дня) та грибний омлет
  • Овочевий крем з тертим крутим яйцем і сухим хлібом, нарізаним кубиками
  • Шпинат на грилі (3 хвилини), лосось і картопля на пару
  • Скороварка Брокколі та картопля та часник на грилі Темпе
  • Ковбаса з тофу з коричневим рисом басмати (можна готувати в неділю і зберігати в обідній коробці)
  • Ескалівада з цільнозерновими тостами та анчоусами
  • Яєчня в табульованому вигляді та яєчня
  • Салат з баранини, рукола, салат з буряка та вівса, тріска з цибулею-пореєм та цибулею

Одне з небагатьох місць, де ви можете знайти готові страви, виготовлені в самому магазині, з органічною і справді гарною сировиною, - це магазин Obbio: ви знайдете рослинні креми, хумус, паштет із сочевиці, баклажани, фаршировані темпе, варені бобові, бургери зернових та овочів, салати з білками та злаками тощо.