спаржі

Поділіться

У статті минулого тижня ми познайомилися зі спаржею, її вибором, зберіганням та способом очищення.

У сьогоднішній статті ми розглянемо, як за короткий час приготувати деякі основні, швидкі, невибагливі та смачні десерти з цієї суперпродукти.

Ми підготували для вас такі рецепти:

  • Запечена спаржа з ​​беконом
  • Спаржево-полуничний салат
  • Салат зі спаржею з овочами
  • Хрустка спаржа
  • Тости з підсмаженою спаржею

Спосіб очищення спаржі:

По-перше, важливо ретельно промити пагони спаржі. Ми не повністю очищаємо всю спаржу, залишаємо неочищеною лише кінчик на висоту до трьох сантиметрів, а решту ретельно очищаємо картоплечисткою від голови вниз. Білу спаржу, навпаки, потрібно чистити цілою. Нарешті, важливо видалити дерев’яну основу, тому ми обрізаємо спаржу знизу приблизно на два сантиметри.

Запечена спаржа з ​​беконом

Інгредієнти:

  • 500 г спаржі (білий на смак краще)
  • 200 грам нарізаного шматочками бекону
  • ложка вершкового масла
  • ложка цукру
  • щіпка чорного перцю
  • ложка солі
  • чорний перець (за смаком)

Підхід:

Спаржу очищаємо і попередньо варимо в злегка підсоленій воді (3/4 літра на 500 г спаржі). Додати цукор, кілька крапель лимонного соку і варити при високій температурі 2-5 хвилин (з білою спаржею 5-8 хвилин). Беремо спаржу і упаковуємо в бекон по три шматки. Нарешті, ми можемо натерти сир зверху або обернути ним спаржу. Протріть форму для запікання вершковим маслом, обережно посоліть, приправте і випікайте 10 хвилин при 180 градусах. Нарешті, полийте лимонним соком і подавайте з овочами.

Спаржево-полуничний салат

Інгредієнти:

  • 100 грам спаржі
  • 150 грам свіжої полуниці
  • 4 жмені руколи
  • жменька дитячого шпинату
  • ложка оливкової олії
  • ложка кави лимонний сік
  • жменька волоських горіхів
  • щіпка солі і чорний перець

Підхід:

Очистіть спаржу і варіть у злегка підсоленій воді при високій температурі 2-6 хвилин. У склянці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і спеції. Наріжте спаржу разом із полуницею на менші шматочки і змішайте з руколою та горіхами. Нарешті, накриваємо заправку.

Тип: Дитячий шпинат можна капнути оливковою олією і запікати в духовці 5 хвилин при 180 градусах. Чіпси зі шпинату приємно хрустять у салаті.

Салат зі спаржею з овочами

Не потрібно готувати салат зі спаржею лише з полуницею, ви також можете спробувати його овочевий варіант, який більше підходить для вечора.

Інгредієнти:

  • 100 грам спаржі
  • помідори черрі
  • огірок
  • 1 перець (найкраще, коли можна змішати різнокольоровий перець)
  • 1/3 балканського сиру (ви також можете бути фета або тофу)
  • 4 жмені дитячого шпинату
  • ложка оливкової олії
  • ложка кави лимонний сік
  • щіпка солі і чорний перець

Підхід:

Очистіть спаржу і варіть у злегка підсоленій воді при високій температурі 2-6 хвилин. Дайте охолонути і наріжте шматочками разом з помідорами, огірком, перцем і сиром. У склянці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Змішайте овочі зі спаржею разом із салатом і полийте заправкою.

Тип: Також ми можемо додати в салат кілька сухариків.

Хрустка спаржа

Інгредієнти:

  • 500 грам спаржі
  • ложка солі
  • кавова ложка цукру
  • ложка кави лимонний сік
  • часниковий півмісяць
  • трохи оливкової олії

Підхід:

Очистіть спаржу і варіть у злегка підсоленій воді з цукром при високій температурі 2-6 хвилин (3/4 літра на 500 грам спаржі). Потім обсмажте на сковороді місяць часнику на оливковій олії, додайте спаржу і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Нарешті, полийте оливковою олією і лимонним соком. Ми можемо їсти його самостійно або використовувати як гарнір до м’яса.

Тости з підсмаженою спаржею

Інгредієнти:

  • 6 стебел спаржі
  • 2 скибочки хліба
  • пара помідорів чері
  • трохи оливкової олії
  • щіпка солі і чорний перець
  • трохи лимонного соку

Підхід:

Приготуйте спаржу, як у попередньому описі. Обсмажте хліб на сковороді або в тостері, полийте оливковою олією, акуратно посоліть, покладіть на нього спаржу і нарізані скибочками помідори черрі. Покладіть хліб на деко і дайте йому випікатись приблизно 5 хвилин. Нарешті, додайте перець і лимонний сік.

Тип: Також ми можемо спекти трохи моцарели в духовці для хліба.