хорватський

Буду вдячний, якщо ви поділитесь цим дописом ❤

Це швидко і легко Хорватський бездріжджовий хліб чудово, коли хліб потрібен поспіхом! Він використовує лише кілька основних інгредієнтів з комори, і він випікається за 30 хвилин з мінімальним замісом.

Коли рух стає жорстким, важка частина починається.

Оскільки чума COVID-19 спустошує землю і закріплює своє місце в книгах історії, ми працюємо більше, щоб вирішити проблему.

Карантинний бездріжджовий молочний хліб

Ми використовуємо ці тижні побуту вдома на своїх кухнях: ми (деякі з нас) вчимося готувати, готувати з того, що є в наявності, геніальними способами розтягуємо їжу, використовуючи залишки їжі, і вчимося імпровізувати та робити класичні рецепти без ключового інгредієнта, наприклад дріжджі.

Ми можемо це зробити! Я робив це раніше, тому знаю. Звичайно, на мене не потрапив карантин (за винятком години комендантської години), але їжі та спокою нам бракувало.

Ми випили кави з цикорію, зробили свою шоколадну версію (чи варто поділитися цим рецептом?), І спекли бездріжджовий хліб. Треба сказати, що тітка з Хорватії їх нам спекла. Я запам’ятав смак і структуру їхнього хліба, але не рецепт. Тож я почав її відтворювати.

Моя невдала спроба спекти прісний хліб

Більшість бездріжджових рецептів додадуть яйця, я теж. Точніше кажучи, я відклав три яйця. Я також використовував занадто багато молока, тому тісто було рідким, а кінцевий продукт був надто апетитним і непривабливим.

Ви бачите моє слабке намагання зробити його презентабельним, посипавши його чорним кунжутом. 🤦🏻‍♀️😆

Що містить прісний молочний хліб?

Для цього швидкого та простого рецепту вам знадобиться лише декілька інгредієнтів (5 інгредієнтів, якщо не рахувати сіль), а харчова сода не один з них.

Це домашній хліб він дуже добре підніметься без харчової соди, яка додає хлібу кислуватий смак, як, наприклад, в хлібі з ірландською харчовою содою, або хліб із закваски, який готується днями.

Як роблять прісний молочний хліб?

Вам не потрібні ніякі спеціальні навички, щоб спекти цей простий хорватський молочний хліб. Навіть початківці пекарі можуть слідувати цим простим покроковим інструкціям. Найкраще те, що вам не потрібно чекати, поки хліб підніметься. Зробіть тісто і відразу спечіть!

* *Продовжуйте прокручувати повний рецепт (для друку), кількість інгредієнтів та інші поради.

  1. Розтопіть масло на молоці.
  2. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю
  3. Додайте половину сухих інгредієнтів до суміші молока та масла.
  4. Змішати дерев’яною ложкою
  5. Додайте решту сухих інгредієнтів.
  6. Змішайте для змішування та переносу на чисту поверхню
  7. Вимішувати пару хвилин
  8. Сформуйте тісто і покладіть його на пергаментний папір
  9. Перекладіть на сковороду з батоном
  10. Щітка з жовтком
  11. Зріжте гострим ножем верх тіста
  12. Випікайте 30 хв.

Часті запитання:

1. ЯКИЙ БОЛОШНИК КРАЩЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ?

Ми використовували універсальний небілений король Артур, тому що це було у нас під рукою. Біле борошно дасть більш ніжну крихту, але ви точно можете використовувати пшеницю.

2. ЧИ МОЖУ ВИКОРИСТОВАТИ ВОДУ ЗАМІСТО МОЛОКА?

Ви могли б за потреби. Текстура буде менш пухнастою і ароматною. Зрештою, цей рецепт призначений для молочного хліба. Якщо ви веган, ви можете використовувати мигдальне або соєве молоко.

3. ЧИ МОЖУ ЗАМІНИТИ МАСЛО ДЛЯ МАСЛА?

Абсолютно! Вам знадобиться лише половина суми, яку рецепт вимагає для вершкового масла.

4. МОЖУ Я ЗРОБИТИ ЦЮ ХЛЕБНУ ВЕГАНСКУ СТАНУ?

Так, див. Відповіді на попередні два запитання вище.

5. ЯК Я ЗНАЮ, ЩО МІЙ ХЛІБ ПЕКЕ?

Чим більше ви спечете, тим легше буде це сказати, але ось інші способи, якими ви можете скористатися:

1. Тримайте хліб однією рукою і постукайте пальцем по дні. Якщо це звучить порожньо, це зроблено.

2. Вставте градусник під кутом через бік хліба. Хліб, виготовлений з маслом, молоком або яйцями, зазвичай виготовляється приблизно за 200 ° F.

6. ЯК ОБСЛУГОВУВАТИ?

Текстура є досить щільний, але повітряний, щоб ви могли насолоджуватися ним звичайним або купаним в часниковій оливковій олії, маслом або варенням, а також вживати ситне рагу.

Інші поради щодо випічки:

  • Ви можете замінити вершковим маслом чотири ложки олії (ріпакова, рослинна або навіть оливкова олія).
  • Додайте улюблені трави (наприклад, розмарин, чебрець, базилік або орегано) до тіста для отримання іншого смаку.
  • Під час вимірювання розрівняйте борошно, розпушувач та сіль тильною стороною ножа. Ці вимірювальні левупи та левуни також дуже корисні!
  • Перед випічкою хліб можна посипати кунжутом, маком або вівсянкою.
  • Якщо у вас немає форми для короваю, використовуйте круглу форму для випікання 8 або 9 дюймів (або ви можете сформувати її як завгодно).
  • Мити жовток необов’язково, але це допомагає з кольором. Без нього цей хліб досить блідий.
  • Якщо ви насолоджуєтесь своїм теплим хлібом, не піддавайте різання його ножем, але замість цього рвіть його руками. Якщо порізати гарячу булочку, вона витягнеться і стане гумовою та липкою. На охолодження більшості хліба знадобиться 30-45 хвилин.
  • Ви завжди можете нагріти його в духовці при температурі 350 ° F протягом 5-10 хвилин перед подачею.
  • Щоб нарізати хліб, використовуйте зубчастий хлібний ніж. Це зробить нарізку простішою та впорядкованішою.
  • Скільки борошна? Тип борошна, вологість, температура, висота та безліч інших факторів можуть впливати на кількість борошна, але це не обов’язково. Оновлення: Інші зробили цей рецепт, використовуючи точну кількість за вказівкою, з успіхом. Зверніть увагу, що мокре тісто дає мокру крихту.

РОБІТЬ ЦИЙ РЕЦЕПТ АБО ІНШЕ?

Не забудьте опублікувати фотографію на моїй сторінці у Facebook, поділитися нею в Instagram або зберегти на Pinterest з тегом #ALLTHATSJAS.

ПРИМІТКА. Для зручності покупок цей пост містить партнерські посилання.

П Я ЗАРАЗ ЗБЕРЕГИТИ ПІЗНІШЕ!

Хорватський бездріжджовий хліб

Цей фантастичний бездріжджовий хліб не просто чудовий для надзвичайних ситуацій! Без часу наростання та 30-хвилинної випічки ви будете робити це знову і знову, щоб насолодитися ранковою кавою або поруч із ситною вечерею.

Час підготовки 10 хвилин

Час варіння 30 хвилин

  • 1 фунт борошна загального призначення ми використовуємо невідбілене ПОСИЛАННЯ короля Артура
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 паличка вершкового масла 8 столових ложок або 4 столові ложки олії
  • 1 ¼ склянки цільного молока
  • 1 жовток за бажанням