Гречка також відома як гречка, хоча це вважається злаком, насправді це трав'яниста рослина який споріднений ревеню та щавлю. Зерна, які мають трикутну форму, споживаються, їх можна вживати у вареному або сирому вигляді, хоча їх споживання рекомендується після приготування.
Його смак гладкий і тонкий у сирому вигляді, і нагадує волоський горіх, коли він був смажений та приготований. Цей продукт вирощується в Китай від X століття, пізніше він поширився на решту Європа та Росія. З сімнадцятого століття він прибув до США.
Ця фальшива крупа не належить до сімействал пшениці, жита, вівса або ячменю. Поля цієї їжі повні квітів, які поступаються місцем цьому крихітному фрукту. Її вирощування короткотривале, оскільки покриває з літа і збирається восени. У порівнянні з найпоширенішими злаками, це не дуже продуктивний продукт, з цієї причини його ціна вища.
Харчові властивості
Гречка має більші властивості, ніж звичайні злакові культури. Він складається в основному з вуглеводів, хоча містить білки та різні мінерали та антиоксиданти.
- Вуглеводи: 20% у вигляді крохмалю. Забезпечує кілька стрибків цукру в крові, регулює рівень цукру в крові після кожного прийому.
- Білок: 3,4% білок, також забезпечує амінокислоти, багаті лізином та аргініном.
- Марганець: 34% Це важливий мінерал для нормального функціонування метаболізму, допомагає його правильно розвивати, діє як антиоксидант і бореться з вільними радикалами.
- Мідь: 28% У своєму складі це, як правило, величина, яка зазнає дефіциту в середземноморській дієті, мідь є мікроелементом, що позитивно впливає на здоров’я серця.
- Магній: 21%, допомагає зменшити ризик хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцево-судинні проблеми.
- Фосфор: 17%, цей мінерал зазвичай допомагає зростанню та підтримці тканин організму.
- Клітковина: 18% Клітковина - це те, що нам дає гречка, ми знаходимо її у вигляді целюлози та лігніну. Зовнішня частина зерна має стійкий крохмаль, тобто вона може діяти як пребіотична клітковина, яка живить нашу кишкову флору і підтримує міцне здоров’я для товстої кишки.
Як ви перевірите, чи є ця їжа поживна та енергійна, Він також містить вітаміни групи В та Е та такі мінерали, як марганець, магній, кальцій, фосфор, мідь та залізо.
Білок, який ми знаходимо в ньому, є високоякісним, оскільки забезпечує нас вісьмома незамінними амінокислотами. Це хороший варіант для всіх, хто страждає алергія на глютен, оскільки ця їжа вільна від нього.
Переваги гречки
Далі ми розповімо вам, які найкращі достоїнства цієї псевдо каші.
- Це корисно для нашої серцево-судинної системи, це пов’язано з меншим ризиком розвитку високий рівень холестерину і тригліцериди. Також уникайте високого тиску. Зберігає наші серця здоровими та міцними.
- Це допомагає жінкам у менопаузі, оскільки вони доповнюють вас харчова добавка.
- Знижує ймовірність серцевого нападу, допомагає запобігати серцевій недостатності.
- рівень цукру в крові.
- Це продукт, який насичує при його споживанні.
- Допомагає запобігти їх виникненню жовчнокам’яна хвороба завдяки нежирній клітковині.
- Завдяки лігнанам це допомагає уникати раку молочної залози та інших видів раку спровоковані гормонами.
Гречка - дуже хороший варіант, якщо ми хочемо їсти різні, насичені та корисні речі. Цю їжу можна знайти в спеціалізованих магазинах, непросто знайти в більш звичних супермаркетах, оскільки, як ми вже згадували раніше, його виробництво коротке.
В ідеалі підходити до травник і набувають найбільш екологічний варіант.
Його ціна вища за ту, яку ми зазвичай лікуємо, коли купуємо пшеничне, вівсяне або ячне борошно, однак, зміна того варта, бо ви не тільки відкриєте нові рецепти, але й допоможете своїм тіло, щоб залишатися сильнішим і повним енергії.