М’який суп шовковистого смаку - відмінна закуска, але в сильну спеку це може бути навіть основною стравою, посипати її великою кількістю кубиків сиру, і цього достатньо для обіду.

швидкий

Якщо у вас трохи свіжої цибулі, не бійтеся її використовувати, киньте разом з супом!

Крем-суп з кабачків

Інгредієнти:

  • 1 гарний великий або два менших кабачка
  • 1 середня головка цибулини
  • 5 дкг вершкового масла
  • пара листя свіжого базиліка
  • 5-6 дл бульйону - теж добре з кубиків
  • 1,5 дл вершків
  • сіль, свіжомелений перець

Час підготовки:

Процес підготовки:

Очистіть кабачки від шкірки і ризикніть. Те ж саме зробіть з цибулею, потім розтопіть масло на середній сковороді і протушкуйте над ним цибулю. Отримавши гарний келих, додайте кабачки, сіль, перець на свій смак, а потім залийте бульйоном. Варіть овочі до м’якості, а потім, коли вони пересмажилися, пасеруйте все це за допомогою паличного міксера.

Якщо вам здається, що це занадто щільно, додайте ще трохи води і приправте потім. Після цього змішайте вершки і базилік, почекайте, поки вони стануть дуже хорошими, і апетитний крем-суп готовий.

Захоплюючі супові вставки

Якщо ви не хочете подавати готовий крем-суп з кубиками сиру або тостами, виберіть більш спеціальне рішення!