Кесада - це продукт, який за дієтичної диктатури був би заборонений. І я кажу це не лише через його калорійність, а тому, що воно настільки корисне, що важко з’їсти лише трохи. Я зазвичай осліплюю цей десерт у Кантабрії, де він має важливу традицію - я не кажу, що він походить саме звідти, щоб не збуджувати сироварів інших автономних громад, які, безсумнівно, дуже сприйнятливі.

Рецепти Comidista

Моя версія надзвичайно швидка і не дуже гарна, але що ви хочете, щоб я вам сказав, сир мені подобається тим менше, ніж менш шикарний. Вони дають мені не вишукані та пухнасті версії, а ті щільні, які не приховують зусилля сиру, яєць та молока. Колись і не будучи прецедентом, я поміряв вимірювання в окулярах, тому що, на мою думку, це значно спрощує процес.

Складність

Інгредієнти

  • 300 гр сиру або рікотти
  • 3 яйця
  • 2 склянки цільномолочної води (близько 400-500 мл)
  • 2 склянки цукрової води
  • 1 склянка борошняної води
  • Вершкове масло

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Змастіть низьку цвіль вершковим маслом.

3. Збийте міксером всі інші інгредієнти до отримання однорідної маси. Вилийте в сковороду і випікайте близько 50 хвилин або до готовності в центрі (перевіряйте товстою голкою або ножем). Подавайте холодним.