Припиніть дієти, детоксикацію та інші післяріздвяні дурниці, які не працюють: якщо ви хочете повернутися до звичного режиму і харчуватися здорово, зробіть ставку на прості та легкі унікальні страви, подібні до цих.
Я ніколи не розумів людей, які відразу після Різдва сідають на дієту з філе індички та салату на грилі. Я розумію, що м’ясо слабке, і ви могли б перетримати їжу, келихи та нугу. Я навіть співчуваю тому факту, що ви проїхали з ними 80 міст і кілька міст із понад 100 000 жителів, адже це найважчий час для стримування. Але чи справді ви думаєте, що правильним способом виправлення надмірностей є надіти харчову верету і покарати себе їжею так, ніби ви модель у повному голоді?
Замість покут, тут ми більше робимо ставку на повернення до нормальності за допомогою формули, яка не дуже нова, але дуже ефективна, якщо ви хочете добре поїсти: одна страва. Ми розуміємо це як основну підготовку та надзвичайно простий супровід, в якому ви можете знайти поєднання настільки смачне, наскільки розумне, яке вписується в принципи харчової страви, про які ми вже говорили в попередньому епізоді. Вся ця теорія викладена в макаронах з артишоками та квасолею, що супроводжуються зеленим салатом з волоськими горіхами, рисом з чирлами та хеком - адаптоване з книги Las recipes de mi casa, Андоні Адуріс - з маринованими грибами та куркою з брокколі в китайському стилі, освіжений морквяно-буряковими стрічками. У вас є три рецепти у відео вище, а також тут, нижче, у текстовій формі.
МАКСИНА З АРТИКОМ І БОБАМИ + ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З ГРЕХОВИМИ ГРЕХАМИ
Інгредієнти
На 4 особи
- 300 г цілих або звичайних коротких макаронних виробів (пенне, макарони, ригатоні ...)
- 300 г вареного або консервованого артишоку
- 200 г квасолі в олії
- 100 г сиру, рікотти або фети
- 3 зубчики часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль і чорний перець
- Ніжні пагони
- Подрібнені горіхи
- Оливкова олія екстра вірджин
- Херес-вінагер
- Сіль
Підготовка
- Подрібніть часник біком ножа і покладіть їх у банку з квасолею. Нехай вони маринуються принаймні годину, щоб олія набула смаку.
- Готуйте макарони, дотримуючись інструкцій виробника. Залиште це досить денним і залиште половину склянки води для готування.
- Покладіть відціджену квасолю з чотирма ложками олії на сковороду, відкидаючи часник. Додайте макарони та артишоки, розрізані на 4 або 8 частин, залежно від їх розміру.
- Додайте півсклянки води для готування макаронних виробів, сіль і чорний перець.
- Закінчіть подрібненим базиліком і тушкуйте на сильному вогні, безперервно помішуючи протягом хвилини.
- Правильна сіль. Подавайте з розкришеним сиром зверху та додатковою краплею оливкової олії.
- Супроводжуйте салатом із зелених паростків та рубаних горіхів зверху, заправлених олією, оцтом та сіллю за смаком.
РИС З ДІТЯМИ І ХЕКОМ + МАРИНОВАНІ ГРИБИ
Інгредієнти
На 4 особи
- 400 г рису
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані (важливо, щоб вони не були прогорклими або окисленими)
- 800 г чирли (або будь-якого типу молюска)
- 200 г хека, подрібненого
- Оливкова олія екстра вірджин
- 1 літр домашнього рибного бульйону або води
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- Сіль
- ½ кілограма грибів, нарізаних скибочками
- 80 г тертого сиру Ідіасабаль
- 6 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки оцту з хересу
- 2 столові ложки подрібненого цибулі-порею
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- Сіль і чорний перець
Підготовка
- Змішайте в мисці всі гриби, сир Ідіазабал, цибулю-порей, петрушку, олію, оцет, сіль і перець. Залиште їх маринуватися.
- Тушкуйте часник на дуже повільному вогні в каструлі з двома ложками олії. Перш ніж він почне підрум’янюватися, додайте хека. Дайте кілька кіл, поки риба не змінить колір.
- Включіть рис, перемішайте та додайте молюски та половину петрушки. Змочіть гарячий бульйон і варіть 3 хвилини на сильному вогні, а потім 10 на середньому вогні.
- Додайте петрушку, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
- Подавайте з маринованими грибами як гарнір.
БРОКОЛІ З КИТАЙСЬКО-СТИЛЬНОЮ КУРИНОЮ + САЛАТ З БУРКУ І МОРКВИ
Інгредієнти
Брокколі з куркою
- 400 г стегна без кісток або куряча грудка, подрібнені
- 600 г брокколі
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 1 чайна ложка тертого імбиру
- 2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла (за бажанням)
- 2 столові ложки кунжуту
- 50 мл соєвого соусу
- 2 столові ложки меду
- 3 столові ложки рисового оцту (якщо його немає, білий)
- 1 чайна ложка будь-якого гострого соусу
- Кукурудзяний крохмаль або подібний
- Соняшникова олія
- Сіль
- 1 буряк
- 2 середні моркви
- 1/2 лимона
- ½ чайна ложка меленого кмину
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Підготовка
- Почніть з підготовки салату. Очистіть моркву і буряк і зробіть з ними стрічки або тонкі смужки.
- Покладіть їх маринувати окремо в лимонному соку, кмині, солі та оливковій олії. Заповідник.
- Відокремте квіточки від брокколі і наріжте стовбур тонкими скибочками. Варіть його в окропі з великою кількістю солі протягом 4 хвилин. Пропустіть його через дуже холодну воду, щоб скоротити готування.
- Обмажте курятину кукурудзяним крохмалем або подібним та обсмажте його порціями у великій сковороді з соняшниковою олією.
- Змішайте в мисці соєвий соус, мед, оцет, гострий соус, часник, імбир, столову ложку кунжуту і щіпку солі.
- Покладіть всю курку назад на сковороду і додайте суміш. Дайте йому загуснути близько двох хвилин. Додайте брокколі, добре перемішайте і зніміть з вогню.
- Подавайте з рештою кунжуту зверху та супроводжуйте його буряком та морквою.
- Творог, рукола, інжир та фундук тости Рецепти El Comidista EL PA; S
- Рецепти Бульйон, який дозволить вам скинути 2 кілограми за три дні
- Рецепти перших страв Найкращі прийоми для полегшення рагу та зменшення їх відгодівлі
- Рецепти панги Давайте перевернемо день
- Прості рецепти в; миска; ідеально підходить для наповнення страв кольором