Студенти Адеса в дії

Записи

Дієтологія - це наука, яка вивчає взаємозв'язок між їжею, здоров'ям та добробутом, вона має дві різні дисципліни відповідно до профілю людей, на яких вона спрямована, з одного боку, дієтологія визначає схему харчування, якої слід дотримуватися. правильний стан здоров'я відповідно до стадії життя. А з іншого боку, дисципліна, яка вказує на схему дотримання хвороби, дієтотерапія. Завдяки дієтотерапії визначаються дієти, необхідні для лікування певних захворювань, правильне поєднання продуктів або усунення будь-якої з них дозволяє лікувати певні захворювання та покращувати стан здоров’я пацієнтів. Лікувальні дієти - це ті, які призначаються для лікування патологій, при яких дієта може мати важливий компонент. У цій публікації ми збираємося пояснити найважливіші аспекти дієтотерапії, однієї з найважливіших галузей вивчення їжі для медичних працівників та пацієнтів.

Причини захворювань різноманітні і можуть бути спровоковані різними обставинами. Важливо відзначити, що деякі патології безпосередньо пов’язані з дієтою. Як ми вже бачили, дієтотерапія - це наука, яка вивчає правильне поєднання продуктів і визначає ключові аспекти кожного конкретного лікування, отже, вона є ключовою для лікування захворювань, пов’язаних з харчуванням. Патології можуть бути пов'язані з дефіцитом поживних речовин, незбалансованим харчуванням через надлишок деяких поживних речовин і, нарешті, можуть бути зміни, при яких деякі поживні речовини повинні бути обмежені.

Хвороби, пов’язані з харчуванням, які лікуються дієтотерапією

Далі ми будемо детально описувати деякі найбільш репрезентативні захворювання кожної з груп

деталізовано, і ми вкажемо, які поживні речовини слід контролювати.

У групі захворювань, пов'язаних з дефіцитом, можна виявити:

Рахіт: дієта з дефіцитом вітаміну D, рекомендується вживати продукти, багаті цим вітаміном, і приймати сонячні ванни.

Цинга: це пов’язано з дієтами з дефіцитом вітаміну С, сирі фрукти та овочі забезпечують необхідний нам вітамін С.

Взагалі, недоїдання характеризується недостатнім або недостатнім харчуванням через брак ресурсів або функціональні проблеми. Дієта повинна бути адаптована відповідно до рекомендацій збалансованого харчування. Дивіться пост Ви знаєте, що таке макроелементи?

Більшість захворювань, пов’язаних з недостатнім харчуванням, трапляються в країнах, де бракує ресурсів, або у людей, які мають дуже незбалансований раціон харчування через такі проблеми, як алкоголізм, анорексія чи інші.

Що стосується захворювань, пов’язаних із надмірно незбалансованим харчуванням, вони трапляються в розвинених країнах і пов’язані з неадекватним харчуванням, пов’язаним із надмірним споживанням деяких продуктів, у цій групі ми можемо виявити:

Ожиріння: це пов’язано з дисбалансом між споживаною енергією та витраченою або необхідною енергією, цей дисбаланс є причиною надмірного накопичення жиру в організмі.

Дисліпідемія: спостерігається зміна в холестерині та/або тригліцеридах через наступні дієти з високим вмістом жиру. У деяких випадках гіпертригліцеридемія може виникнути через надмірне вживання простих цукрів та алкоголю. Гіпертигліцеридемія діагностується за концентрації тригліцеридів у крові натще більше 200 мг/дл у крові.

Гіпертонія: артеріальний тиск вище оптимального, це може бути пов’язано з дієтою з високим вмістом натрію. Оптимальний артеріальний тиск повинен бути нижче 120 мм рт.ст. систолічного та 80 мм рт.ст. діастолічного. Для того, щоб досягти контролю параметрів, рекомендуючи дієту зі зниженим вмістом натрію, контролюючи масу тіла та дотримуючись збалансованої дієти, зменшуючи насичені жири.

Як ми бачимо, всі ці хвороби пов’язані з незбалансованим харчуванням, яке, як правило, багате тваринними жирами.

Що таке дієтотерапія

І нарешті, ми можемо визначити захворювання, які змушують нас обмежувати та/або виключати певні продукти харчування чи поживні речовини, в цій групі ми можемо знайти:

Діабет: слід контролювати споживання вуглеводів, особливо цукру. Лікування діабету відрізняється залежно від того, чи це діабет I або II типу.

Порушення нирок: калій та/або інші мінерали повинні контролюватися, дієта є ключовим аспектом мультидисциплінарного лікування, яке вимагає це захворювання, і яке повинно контролюватися дуже добре, щоб забезпечити добробут пацієнта і щоб він міг мати оптимальну якість життя.

З давніх культур та цивілізацій у всьому світі їжа відіграла фундаментальну роль у лікуванні здоров’я. Ми вже кілька разів згадували в цьому розділі Піфагора або Гіппократа та їх концепцію здоров’я з глобального бачення людини в їх оточенні.

Прихильність до органічного харчування та загалом здорового споживання та способу життя, безсумнівно, є перевагою, але ми не можемо ігнорувати соціальний, культурний, економічний та екологічний контекст, в якому ми живемо в даний час. А їжа, спосіб харчування, спосіб життя чи навколишнє середовище сучасної ери не мають нічого спільного з продуктами наших предків.

Виснаження ґрунту, промислова обробка їжі, погана якість повітря та води, стрес у ритмі життя та робочого часу або масове споживання наркотиків (антибіотиків, антацидів, проносних, протизапальних засобів ...) - ось деякі приклади того, як сучасне життя обов’язково впливає на наше здоров'я та зміни у нашому харчуванні.

Згідно з макродослідженням «Глобальна тягар хвороб», опублікованим виданням «The Lancet», «неадекватна дієта є фактором ризику, який спричиняє більші проблеми у нашому здоров’ї та спричиняє 21% смертей у світі; смертей, яких можна було б уникнути ".

Тільки в Іспанії щороку 90 000 людей помирають від хвороб, пов’язаних із нездоровим харчуванням

Це відображено у звіті "Подорож до Харчового центру, від якого нам погано", підготовленому VSF Global Food Justice, з даними Інституту метрик та оцінки стану здоров'я (IHME).

Їсти не означає годувати

Для розуміння молекулярної терапії слід, мабуть, пам’ятати, що, хоча їжа складається з добровільного акту, за допомогою якого ми поглинаємо речовини ззовні, щоб підтримувати життя (зернові, бобові, овочі, фрукти, яйця, ...), все ж харчування є, мимовільний акт, за допомогою якого живі істоти перетравлюють, засвоюють та метаболізують ці продукти, отримуючи ряд поживних речовин (вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали, ферменти ...), які виконують різні функції та служать для підтримки рівноваги та здоров’я в нашому тілі.

Отже, їжа була б вихованою, і це слід враховувати для запобігання багатьом хворобам.

У цьому сенсі Феліпе Ернандес Рамос, один з піонерів ортомолекулярного харчування в Іспанії, засновник та директор Інституту активного клітинного харчування (INCA) та автор, серед інших, книг "Нехай ваша їжа буде вашим ліками" та " Противікове старіння за допомогою ортомолекулярного харчування ”, містить декілька основних рекомендацій щодо їжі:

Вибирайте їжу найвищої якості, бажано органічну або доморощену.

Сирі овочі повинні складати не менше 1/3 денного раціону, залежно від пори року та особливостей.

Уникайте харчових добавок, штучних підсолоджувачів, харчових продуктів, хлорованої води, звичайних молочних продуктів та звичайних олій.

Зведіть до мінімуму (в деяких випадках уникайте) продукти з високим відсотком крохмалю.

При хронічних або дегенеративних захворюваннях уникайте пшениці та кукурудзи, оцінюючи вживання вівса та жита.

Додайте лободу, гречку, пшоно та еко рис.

Готуйте при низькій температурі (менше 110 градусів Цельсія). Уникайте смаженого, смаженого та копченого.

Не більше однієї порції тваринного білка на день, а краще жодного.

Залиште для рідкісних винятків або краще виключіть жирне м’ясо, морепродукти, випічку та солодощі.

Приймайте фрукти натщесерце, органічно вирощені, стиглі та в сезон.

Витоки: ортомолекулярне харчування, попередній перегляд геному людини

Ортомолекулярний термін походить від грецького "orhtós" (справедливий, правильний) та від прикметника молекулярний, що належить до молекул, зменшуваного від "родимки" (маса). Тому це стосується точної або правильної суми.

Саме Лайнус С. Полінг, лауреат Нобелівської премії з хімії в 1954 р. Та Премії миру в 1962 р., Перший використав цей термін у своїй статті "Ортомолекулярна психіатрія", опублікованій у журналі Science у 1968 р. У ній він визначив ортомолекулярну медицину як "Терапія, яка зберігає оптимальне здоров’я та лікує хвороби, змінюючи концентрації речовин, що є в організмі (лише молекули) і необхідні для міцного здоров’я".

Іспанська асоціація кваліфікованих дієтологів та ортомолекулярних терапевтів (AENTOC) збирає у своєму маніфесті на захист ортомолекулярного харчування, що "ми не повинні забувати навіть із самого ортодоксального медичного закладу, що новаторська концепція" медицини молекул "виражала і спочатку розроблений Полінгом також забезпечував основи того, що станеться

Фітотерапія - це перший лікарський засіб, відомий людині, і насправді найдосвідченіший, оскільки до появи хімічних сполук, що з’явилися в минулому столітті, фітофармацевтичні препарати та їх діючі речовини були єдиними відомими людині ліками для відновлення здоров’я та попередження можливих захворювань. Незважаючи на той факт, що хімічна ера відсунула на другий план природну медицину та фітотерапію, фармацевтична галузь монополізувала офіційну медицину, правда полягає в тому, що лікарські рослини нескінченно більше перевірені та перевірені на людях, ніж фармацевтичні препарати з яким ми почуваємось так безпечно.

Однак той факт, що у нього є велика емпірична траєкторія, не робить її безризиковою практикою, оскільки, як і будь-який лікарський засіб, активними принципами рослин є хімічні сполуки, які взаємодіють із нашою власною хімією. знання, щоб не викликати дисбалансу в нашому тілі.

Фітотерапія та звичайні ліки
Насправді фітофармацевтичний препарат не настільки відрізняється від звичайного препарату. Насправді майже всі ліки, які прописує наш традиційний лікар, містять ті самі активні принципи, що і в лікарських рослинах. Різниця полягає в тому, що синтетичні ліки містять активні речовини, які були виділені та створені в лабораторії, тоді як рослини містять ці самі активні речовини природним шляхом, взаємодіючи з іншими речовинами, також наявними в рослині, які насправді багато разів працювати у взаємодії, посилюючи їх ефекти.

Однією з найбільш надзвичайних характеристик лікарських рослин є те, що багато їх природних хімічних елементів невідомі, тобто людина знає, що вони містять певні активні начала, які діють з іншими елементами, багато з яких невідомими, і що це саме та синергія між численними речовинами, яка надає їм їх терапевтичну здатність. Коли людина ізолює його і створює в лабораторії, він має можливість збільшити дозу і, таким чином, досягти більшої сили у функції активного початку, але в той же час це змінює природні правила, оскільки багато разів ці невідомі елементи відіграють свою роль. важливу роль, коли справа доходить до протидії ефектам, захисту себе та роботи в ідеальній синергії з життєвою енергією та балансом нашого тіла.

Для чого призначена фітотерапія?
Фітотерапія - це розділ природної медицини, який використовує екстракти лікарських рослин для підтримки здоров’я, а також для профілактики та лікування хвороб. Велика природна лабораторія пропонує нам велику різноманітність лікарських рослин, які з давніх часів використовувались для поліпшення стану здоров’я та лікування всіх видів хвороб. Насправді вважається, що у цілому світі до терапевтичних цілей використовують до 25 000 лікарських рослин. Звичайно, різні активні інгредієнти діють на організм певним чином, але не слід забувати, що рослинні екстракти - це висококонцентровані речовини з нескінченністю природних хімічних елементів, синергія яких, загалом, забезпечує організм інструментами, щоб він міг лише відновити його внутрішній баланс.

Залежно від застосування, видобутку та типу рослини використовуються різні частини, такі як листя, стебло, плоди, квіти, коріння тощо.

Як практикувати фітотерапію
Найпростіший і найкомфортніший спосіб застосування фітотерапії - звернутися до спеціаліста, який діагностує нас і вказує відповідні дози стосовно нашої недуги, або те, як ці діючі речовини можуть впливати на інші ліки, які ми приймаємо.

Однак одна з доктрин природної медицини встановлює, що саме тіло повинно регенерувати і зцілюватись, тому, у будь-якому випадку, завжди доцільно особисто брати участь у процесі загоєння. І немає кращого способу долучитися до цього, ніж глибоко знати функції нашого організму та вплив, який діють на нього активні принципи лікарських рослин. Тобто, наша порада полягає в тому, що навіть якщо ви відвідуєте спеціаліста, намагайтеся бути якомога поінформованішим, щоб відповідально брати участь у процесі зцілення.

З іншого боку, якщо ви вирішите дослідити та заглибитися у захоплюючу тему лікарських рослин та застосувати власні природні засоби для лікування загальних захворювань або недуг, які не повідомляють про серйозність, таких як грип, стрес, печія, безсоння, погане травлення тощо. . пам’ятайте, що той факт, що щось є природним, не робить це безпечним чи нешкідливим, а також те, що будь-яка велика кількість природних хімічних речовин у нашому організмі може спричинити проблеми або дисбалансувати нашу внутрішню біохімію, тому, коли ви переходите до самолікування, пам’ятайте, як необхідно бути дуже поінформованим про дозування, ефекти та протипоказання кожної рослини.

• Чудова новина для студентів целіакії створила пристрій, який визначає клейковину в харчових продуктах
• Дієта 2020 перетворює ваше бачення на схуднення в Mercado Libre
• Інфекція - травень 2020 Дитячий клуб - BabyCenter
• Січень, 2012 Ось моя кухня
• Інформація про шоколадний мус Hacendado - найкращі альтернативи 2020!