сіль

Існує їжа, яка може повернути назад пошкодження судин, спричинене дієтою з високим вмістом натрію.

Дослідження показало, що вживання молочних продуктів, таких як сир, може полегшити шкоду організму, спричинену великим споживанням солі. Вживання сиру допомагає захистити судини від пошкодження солоною їжею через велику кількість антиоксидантів, які містить сир.

Дієта з високим вмістом солі збільшує окислювальний стрес, що є дисбалансом між антиоксидантами та вільними радикалами в організмі. Це призводить до дисфункції судин, що спричиняє високий кров’яний тиск та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

У дослідженні, опублікованому в The Journal of Nutrition, було розглянуто групу здорових дорослих, нечутливих до солі дорослих, які не палять і не приймають жодних ліків. Чутливість солі до артеріального тиску означає раптове або негайне підвищення артеріального тиску після їжі з високим вмістом солі.

Коли їх годували дієтою 5,5 г натрію на день, вони відчували скутість, звуження артерій та порушення функції судин. Однак негативний ефект дієти з високим вмістом натрію було усунуто вживанням чотирьох порцій сиру - еквівалентно 170 г сиру на день.

Попередні дослідження показали зв'язок між молочними продуктами, такими як сири з високим вмістом натрію, та покращенням здоров'я серця. Професор Лейсі Олександр, співавтор дослідження, пояснила:

"Дослідження показали, що люди, які споживають рекомендовану кількість порцій молочних продуктів щодня, як правило, мають низький кров'яний тиск і, як правило, покращують стан серцево-судинної системи. Ми хотіли ближче розглянути ці контексти та вивчити деякі точні механізми, за допомогою яких сир, молочний продукт, може впливати на здоров’я серця ”.

Натрій є важливим мінералом для людського організму, але велике споживання натрію може спричинити високий кров'яний тиск, що збільшує ризик серцевих захворювань, інфаркту та інсульту.

За даними Американської асоціації серця, ідеальна кількість щоденного споживання натрію становить 1,5 г (або 3,75 г солі), але не більше 2,3 г натрію (або 5,75 г солі) на день.

Перший автор дослідження Біллі Альба заявив:

"Незважаючи на великий тиск на зменшення вмісту натрію в раціоні, це є складним завданням для багатьох людей. Альтернативною стратегією зменшення серцево-судинного ризику та поліпшення здоров’я судин без обов’язкового зменшення загального вмісту натрію може бути включення в раціон більшої кількості молочних продуктів, таких як сир ".