сіль

Ми навіть не усвідомлюємо тієї суттєвої ролі, яку цукор та сіль відіграють у нашому житті. Якби вам довелося відмовитись від них на одну ніч, чи змогли б ви це зробити? Це, мабуть, було б дуже важко, і зрештою ви все одно відступили б, якби не мали для цього дуже, дуже серйозних причин. І чому ми насправді говоримо про це?

Відповідь на це запитання досить проста. Ми їмо і те, і інше. Ніколи в історії наші предки не вживали стільки цукру та солі, як ми сьогодні. І хоча обидві ці речовини для чогось корисні, як кажуть, це дуже боляче. І тому не дивно, що наше тіло вже там негативно позначається на великому споживанні цукру та солі.

І навіть ми, словаки, "пишаємося" тим, що споживаємо їх навіть більше, ніж інші люди у всьому світі. Все повинно мати справжній смак, тому воно повинно бути дійсно соленим, цукор не повинен бракувати в каві, крім того, це той самий пиріг чи булочка. А також наше харчування - це наше найбільший вбивця. Це не дуже позитивна інформація, правда? Давайте розглянемо уважніше.

Скільки солі ми повинні їсти на день?

ВООЗ рекомендує приймати його у свій організм менше 2 г натрію на добу, що відповідає менше ніж 5 г солі (1 чайна ложка). Ви, мабуть, зламаєте це в обід, незважаючи на десятий, вечерю та «не дай Бог», коли урізноманітнитимете вечір картоплею, паличками або солоним попкорном.

Які симптоми вживання занадто багато солі?

Однією з важливих ролей натрію в організмі є допомогти в балансуванні рідин. Але, приймаючи його занадто багато, ви фактично налаштовуєте своє тіло на утримання води. Чи знаєте ви відчуття "Тому що у мене штани раптом такі тісні?", Хоча вони були вчора чи позавчора? Одним з найбільших короткочасних наслідків споживання великої кількості натрію є здуття живота і набряки. Ваша вага може навіть збільшитися на кілька фунтів за ніч, тому що ви з'їли багато солі напередодні ввечері.

Які ознаки того, що ваш раціон регулярно містить занадто багато натрію?

Але вся справа в довгострокових наслідках. Надмірне споживання натрію може призвести до низки проблем зі здоров’ям. Поширені головні болі або камені в нирках це лише кілька прикладів. Однак з часом це може бути найпомітнішим симптомом гіпертонія - і на це вам слід звертати увагу, навіть якщо ви вважаєте себе здоровим. Високий кров'яний тиск і його наслідки належать до найпоширеніші причини смерті.

Що ви можете з цим зробити?

Щоб повернути тіло в рівновагу, зволожуйте його водою. І споживайте продукти, які є хорошим джерелом калію, стратегія, яка допоможе підтримувати здоровий рівень артеріального тиску в довгостроковій перспективі. Калій діє як жарознижуючий засіб натрію і знижує артеріальний тиск. Але це не означає, що ви будете наповнені бананами або динями з ранку до вечора (хоча обидва містять багато цього мінералу), а навпаки, вам слід їсти більше продуктів, які містять хоча б трохи калію.

Які прості та розумні способи зменшити сіль?

І зобов’яжіться приготувати наступний прийом їжі (і всі наступні) вдома. Лише 11 відсотків натрію, який ви вживаєте протягом дня, надходить із соляної машини у вашому домі. Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно напружуватись, підраховуючи кожен міліграм натрію - або вживаючи м’яку їжу. Правда полягає в тому, що натрій - це те, для чого потрібно вашому організму правильна робота м’язів і нервів, а також це пряність, яка покращує смак їжі.

Однак це не єдиний спосіб приготування смачних страв. Їжа, відп. його смаком можна виділити, наприклад, часник, цибулю, якщо ви любите гострі, трохи гостріші страви, так кайенский перець, червоний перець. Лимонний сік та оцет також добре вам послужать, тому вам не доведеться солити їжу у фіналі взагалі.

Коли ви їсте в ресторані, ваша їжа, ймовірно, міститиме більше солі, навіть якщо ви думали, що зробили правильний вибір. Якщо ви замовляєте рибу та свіжі овочі в ресторані, ви можете поспоритись, що шеф-кухар додає більше солі, ніж, якби ви готували вдома. Коли ви знаходитесь у ресторані, де це можливо, попросіть його зробити з сіллю не перебільшував і відкладіть соуси в сторону, щоб ви могли використовувати їх за потреби.

Намагайтеся їсти якомога більше свіжа їжа. Більше 40 відсотків споживаного натрію щодня надходить з 10 видів їжі, включаючи хліб, піцу, супи, закусочні пакети (наприклад, кренделі або печиво) та сир. Експерти зазначають, що один бутерброд може грайливо перевищити межу в 1500 мг натрію. Багато з цих продуктів харчування піддаються високій обробці, і їх рекомендується зменшувати.

Іноді, навіть якщо ви думаєте, що харчуєтесь здорово і купуєте здорову готову їжу, ви виявите, що в ній є 700 мг натрію. Спробуйте доглядати варіант із зниженим вмістом солі. І перш за все, завжди пам’ятайте читати етикетки. Ваше серце буде вдячне вам кілька років.

Цукор

Надлишок цукру може сприяти карієсу, збільшуючи рівень тригліцеридів, діабет 2 типу і серцева проблема.

Скільки цукру ми можемо дозволити собі з’їсти?

По-перше, важливо усвідомити, що це все зокрема доданий цукор (білий цукор, тростинний цукор, мед, кленовий сироп, кокосовий цукор), а не натуральний цукор, що міститься в молочних продуктах та фруктах.

Останні рекомендації щодо дієти для американців рекомендують Споживайте менше 10 відсотків калорій із доданого цукру і експерти рекомендують дотримуватися цього. Отже, при споживанні 2000 калорій це означає 13 чайних ложок доданого цукру. Ви вже підраховуєте, скільки чайних ложок ви з'їдаєте на день лише завдяки каві чи чаю? Ну, деякі вже досить бліді з цього приводу. Але не думайте, що це неможливо, просто замініть доданий цукор на солодкі від природи речі.

Що відбувається, коли ти перестаєш їсти стільки цукру?

Смаки можуть посилитися (тимчасово)

Якщо ви звикли їсти щось солодке після обіду, вечері або протягом дня, можливо, це все одно вам захочеться. Ви навіть можете виявити, що ще більше прагнете солодкого. Але не хвилюйтеся, це пройде. Подолавши це, ви не візьмете нічого солодкого і не дасте часу, ці прикрі смаки зникають. Головне - протистояти першим дратувальним потягам - а також знати, що з іншого боку світло.

Вашого цукру в крові не буде на американських гірках

Наприклад, якщо ви заміните калорії з цукру на щось корисне для вас, наприклад корисна їжа, багата клітковиною а з природних цукрів, таких як фрукти, і збільшити споживання білка та здорового жиру, ця зміна допоможе стабілізувати рівень цукру в крові. Це найбільший ефект зниження цукру: при меншому та низькому рівні цукру в крові ви можете відчувати себе більш енергійним та менш млявим. Тож прощайтеся з післяобіднім падінням рівня цукру в крові, а отже, і з енергією.

Ваш настрій може покращитися

Якщо раніше у вас були перепади настрою, зниження споживання цукру може допомогти вам почуватися більш збалансовано. І якщо раніше ви тягнулися до цукерок як психічного стимулу посеред напруженого робочого дня, вам слід якомога швидше позбутися цієї шкідливої ​​звички. Дослідження споживання вуглеводів та настрою у 2019 році показало, що сплеск цукру не сприяє підвищенню настрою, але спричинить вас проблема з концентрацією і втома до сонливості.

Смак підлаштовується під вас

Хоча може здатися, що чаша малини або чорниці не може зрівнятися з кексом, булочкою або пирогом, через деякий час, коли ваші смаки пристосуються, ви виявите, що цей фрукт насправді досить смачний. Ви будете здивовані, наскільки задоволені ваші смаки, коли ви здалися фрукти замість шоколаду.

Зрештою ваше серце стане здоровішим

У всьому цьому ми не можемо забути свого серця, і вам слід думати про нього, незважаючи на те, скільки вам років. Дорослі, які отримують від 17 до 21 відсотків щоденних калорій із додаванням цукру, мають 38 відсотків вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань порівняно з тими, у яких калорії від цукру складають до 8 відсотків від загальної кількості калорій. І навіть неважливо, набираєте ви вагу чи ні. Це пов’язано з тим, що артеріальний тиск, кількість тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ (поганого) в крові зростають.

Як зробити так, щоб це справді працювало?

Не потрібно негайно відмовлятися від солодкого або закопувати всі солодощі, які є вдома. Найкраще займатися цим поступово. Якщо ви випили 2 літри кола протягом дня, буде чудово дійти до нуля протягом місяця, а не з дня на день.

Обов’язково додайте до їжі цукор

Чи сильно підсолоджуєте каву? Натомість спробуйте посипати його корицею. Ви можете додати в свою вівсяну кашу замість цукру мускатний горіх або фрукти.

Зробіть плоди свого найкращого друга

Коли ви вирішите припинити додавати цукор, фрукти можуть вам дуже допомогти. Якщо ви жадаєте чогось солодкого, можете заморожені фрукти (малина, ожина тощо) закип’ятити з невеликою кількістю води, щоб вийшов сироп. Замість печива можна мати миску з фруктами.

Слідкуйте за непомітним цукром

Цукор також міститься у багатьох продуктах харчування, яких ви взагалі не очікували б, наприклад хліб або соус для спагетті. Прочитайте ярлики і переконайтесь, що їжа або їжа містить мінімальну кількість доданого цукру. Завжди вибирайте версію з меншою кількістю доданого цукру, ви навіть не знаєте різниці.

Подумайте про своє здоров’я і позбутися переїдання цукром і не солити їжу. Ви також можете вибрати місце для побачення відповідно до їх підходу до цього питання.