Сіль може бути причиною періодичних головних болів.
В одному дослідженні групу людей піддавали трьом послідовним дієтам із низьким, середнім та високим вмістом натрію (від 4 до 8 г на добу), в основному забезпечується кухонною сіллю (молекула хлориду натрію). Учасники повинні були записати частоту, з якою у них боліли голови в кожен з періодів.
Аналіз цього досвіду показує, що протягом періоду, коли учасники дотримувались дієти з найвищим вмістом солі, частота їх головних болів була на 30% вищою, ніж коли вони дотримувались режиму з найнижчим вмістом солі. Таким чином, сіль може викликати головний біль незалежно від підвищення артеріального тиску, беручи до уваги, що високий кров'яний тиск є фактором, що викликає головний біль.
Проблема в тому, що сіль дуже присутня у всіх промислових продуктах. Навіть простий хліб забезпечує ... до 2 г натрію! у вигляді солі.