Люди, які зменшили споживання солі до трьох грамів на день під час експерименту, відчували значно менше головних болів. Три грами солі - це приблизно половина чайної ложки, і приблизно стільки ж солі міститься у сандвічі Біг Мак та великій порції картоплі фрі. Експерти заявили, що обмеження споживання солі за рахунок зниження артеріального тиску та частоти серцевих скорочень може зменшити ймовірність головного болю. В експерименті навіть люди з нормальним артеріальним тиском відчували зменшення частоти головних болів після обмеження споживання солі. Однак перехід від здорової дієти до нездорової дієти не вплинув на частоту головних болів.

головний

В експерименті в Університеті Джона Хопкінса майже 400 людей були випадковим чином розподілені на молочну дієту з низьким вмістом жиру, овочами та фруктами, з низьким вмістом жиру та типову дієту західного типу. Учасники приносили майже дев'ять грамів солі на день під час їжі, що відображає середнє споживання солі в США. На наступному етапі експерименту кількість харчової солі зменшилася до шести грамів на день протягом того самого періоду часу, а потім щоденне споживання солі було обмежено трьома грамами на день протягом останнього дослідницького періоду.

Випробовуваних просили повідомити про побічні ефекти, такі як головний біль, здуття живота, сухість у роті, надмірна спрага, втома, низький рівень енергії, розваги, нудота та змінене сприйняття смаку за допомогою опитувальника. Результати показали, що зменшення споживання солі з дев'яти грамів на день до трьох грамів зменшило частоту головних болів на 31 відсоток. Лоуренс Аппел, науковий співробітник університету, сказав про це дослідження: «Обмежене споживання натрію було пов’язане зі значно меншим ризиком головного болю, але режим харчування не впливав на ризик головного болю у дорослих. Зменшення дієтичного споживання натрію може бути новим терапевтичним підходом для запобігання головного болю ".