Середа, 8 січня 2014 р
Від серця
Я рекомендую свій наступний пост лише тим, хто має міцні нерви:) Куряче серце та овочеве пюре. ну, не їжа хлопця, це точно, але іноді я намагаюся зробити більш щадну.
В основному, історія настільки велика, що я в дитинстві любив куряче серце, мама і тато завжди дарували його мені з недільного рагу:) Порівняно з цим, я ніколи в житті його не купував. але зараз, коли я прогулювався в одному з магазинів, я побачив приємну велику купу сердець, я також купив 60-70 dkg від раптової хвилювання. Потім я почав думати, що з цього зробити, я не міг знайти занадто багато рецептів, тому зробив це майже як цибулеву печінку. До речі, я подивився, скільки калорій міститься в курячому серці: 153 ккал/100 г, що є дуже зручним, оскільки це трохи більше, ніж у курячій грудці (остання - 114 ккал/100 г). Однак це було смішно дешево, було менше 500 HUF/кг. тож хто любить, той сміливий:)
А потім рецепт:
Гостре куряче серце з овочевим пюре
Інгредієнти:
1 кг курячого серця
1 головка цибулини
3-4 зубчики часнику
1 чайна ложка олії
сіль
перець
майоран
чебрець
Каєнський перець
50 дкг цвітної капусти
3 дб фрі
4 пасма моркви
сіль, мускатний горіх
2-3 дкг вершкового масла
зелений песто
Підготовка:
Я готую на пару подрібнену цибулю, а потім кладу на неї очищене куряче серце. За смаком приправте сіллю, перцем, майораном, чебрецем, кайенським перцем та часником. Налийте його 1-1,5 дл води і тушкуйте на повільному вогні під слабким полум’ям.
Я очищаю цвітну капусту і розбиваю її на рожеві волоски в посуді для розпарювання до м’якості і приправляю сіллю. Я очищаю картоплю і буряк, нарізаю їх більшими шматочками і готую їх м’яко в підсоленій воді. М’які овочі пюрирую за допомогою паличного міксера або подрібнювача. Пізніше мені все-таки довелося посолити пюре, потім натерти на нього свіжий мускатний горіх і обдурити мене зеленим песто. Я не кажу, що це стало повсякденним смаком, але нейтральні в іншому випадку овочі були дуже підкинені песто.
Якщо вам подобаються новини, спробуйте трохи сміливо:)