сільвія

Сьогодні, 13 січня 2019 року, розділ "Сповіді ..." Діаріо Васко публікує інтерв'ю, яке дав мені журналіст Сан-Себастьяна Естрелла Валлехо.

Заголовок стосується того, що сфера моїх дій знаходиться в межах мого запиту. Що поза цим я не "поліцейський". І це звучить так: «Є знайомі, які ріжуться, їдучи, якщо я перед ними. Якби вони знали, що мені все одно ... ». Ось вам інтерв’ю:

Сільвія Зулуага віддана питанням харчування вже 26 років і запевняє, що зараз ми їмо більше і щось гірше, хоча все більше зацікавленості в здоровій дієті.

Життя - це як мінне поле для здорового харчування. Само собою зрозуміло, якщо ви теж хочете схуднути. Є приклади попарно: печиво, яке вони кладуть у бари з кавою, хорізо, щоб погризти в супермаркеті, день народження колеги ... І все це, залишаючи осторонь спокуси, що за допомогою магії і без найменшого злий намір кожен із них безповоротно зберігає у своїй коморі чи холодильнику.

Сільвія Зулуага провела 26 років свого життя, присвяченій харчуванню, і за ці майже три десятиліття, зазначає вона, все змінилося, «звичайно». Він зауважує, що, починаючи навчання після закінчення медичного ступеня, він харчувався краще, ніж зараз, "швидка та попередньо приготовлена ​​їжа завдала великої шкоди"; що порції всього, що ми їмо, більші, але що, принаймні, більший інтерес навчитися правильно харчуватися. Однак є два більш ніж помітні недоліки: ми не витрачаємо час на організацію своєї їжі, а соціальна віра в чудеса для схуднення в рекордні терміни сягає своїм корінням і все більше відданих.

"Маркетингові відділи певних брендів дуже добре виконують свою роботу". Лікар це визнає і вітає компанії з абсолютною впевненістю. Цезареві те, що цезареві. Тому що ті реклами шейків чи 0,0%, «еко» чи легких продуктів, які майже не мають нічого спільного зі здоровим харчуванням, встигають охопити публіку, якими б ввічливими вони не залишалися кожного разу, коли їх бачать.

"Пацієнти приходять, слухають мене і засвоюють те, що я їм кажу, але потім вони виходять і піддаються постійному шквалу повідомлень по телебаченню, Facebook, Instagram ...". Слухаючи його, розчарування та безпорадність, які, як він каже, іноді відчуває, зрозумілі.

Ось чому настав момент, коли він вирішив вступити в атаку різними засобами. Спочатку з блогом, а минулого року - з книжкою художньої літератури «На дієті! В реальному житті". Головну героїню звуть Менсія, і вже були деякі інші пацієнти, які переходили двері кабінету, кажучи: "Я це вона".

Йдеться про жінку, яка одного дня "не впізнає себе". Ось одна з фраз, яку Зулуага найбільше чув від своїх пацієнтів, і яка, без сумніву, бореться за першу позицію як найбільш повторювану з "Я не маю сили волі". «Я бачив фото чи відео років тому, зараз дивлюсь у дзеркало і не впізнаю себе. Саме тоді люди, як правило, «клацають головою» і потребують, щоб хтось ззовні був відповідальним.

Тож головний герой її історії, як і багато хто з чотирьох тисяч пацієнтів, які сиділи по той бік столу, вирішує сісти на дієту. Соціальне середовище Менсії є вигаданим, але ґрунтується на історіях, які лікар чув від пацієнтів, друзів чи сім'ї. "Ось чому легко відчути себе ототожненим з головною героїнею, оскільки вона стикається з повсякденними проблемами і допомагає зруйнувати помилкові міфи".

Звичайно, список нескінченний. Одне з його улюблених: калорії. Скільки має ця їжа, скільки інша, бажано не перевищувати калорій "х" на день ... Йому набридає повторювати це, але тут він повторює це на всякий випадок: "Ви розумієте про це не треба знати ". «Те, що ми їмо, має більше значення, ніж кількість калорій. Ми можемо з’їсти 200 калорій з печива та 200 із стейка, але вони впливають на наш організм абсолютно по-різному », - наполягає він.

Ще один коментар, який ви вкладете у свій "Топ-3", коли хтось скаже вам, що друг за тиждень схуд на 3 кіло. У цей момент лікар закасує рукави, подумки зітхає і визнає, що її пропозиція не така «вражаюча» в короткостроковій перспективі, але «доцільніша». Причина: "Щоб голодувати пацієнта, мені не потрібно вчитися" і наголошує на завершенні думки, що щоб схуднути "потрібно голодувати або їсти сумно".

“Це правда, що він продає багато, коли знайомий каже вам, що за короткий час це все зменшило, зробивши не знаю, яку дієту. Але те, що вам не говорить, - це якщо наступного тижня схудло ще на три кілограми, що, безсумнівно, ні, або якщо за короткий період наступив ефект відскоку ".

В реальному житті

Він наполягає на тому, що, незважаючи на те, що присвятив себе харчуванню, він живе "в реальному житті". Це означає, що він домінує в теорії, але що його знання та методологія не знаходяться в замкненому вікні, не зважаючи на повсякденні ситуації.

Ви повинні брати приклад, так. Насправді вдома вони, як правило, харчуються здоровою їжею, "але я, як і всі, теж псуюсь", припускає він. І якщо він це робить, він робить це ретельно. "Якщо я збираюся з'їсти крем-бомбу, це тому, що мені це подобається, я не вибираю ті печива, які мені так не подобаються, і здається, що вони менше крем-бомби, але насправді вони просто як "шкідливий".

Вона знає, як утримати свою професійну деформацію вдома, або вдома, або з друзями, хоча ті, хто її мало знає, можуть відчувати незначний тиск під час їжі, бо вона присутня. «Поза консультацією я не збираюся бачити, про що просять люди, але я усвідомлюю, що є ті, хто порізався, коли справа доходить до їжі та замовлення, або хто косо дивиться на мене, щоб побачити, яке обличчя я надягнув. У ті моменти я думаю: "якби ти знав, що мені все одно, що ти просиш", вигукує він із напівсмішкою.

Туди, куди він справді звертається, знаходиться у своєму кабінеті, чи то з пацієнтом, у якого є 4 або 14 кілограмів, "бо я все одно їх лікую", і якщо щось його задовольняє в його роботі, це прогрес, незважаючи на це бомбардування. "Подяка багатьох, хто пише мені чи обіймає, є найкращою, без сумніву", - зізнається він.

І так, та вдячність, яку ви виказуєте мені як моїм пацієнтам, так і тим, хто читає мої статті, це ... Моя найбільша нагорода!

Щиро дякую Естреллі за це інтерв'ю. Приємно було поговорити з вами!

Ось посилання на інші інтерв’ю та співпрацю, опубліковані в «Діаріо Васко» та в інших ЗМІ:

І ось стаття, яку я написав, щоб презентувати вам свою книгу. У ньому ви знайдете посилання на інші інтерв’ю та відео презентацій моєї книги. Користуючись нагодою, дякую вам за ваші коментарі, я люблю, що вам сподобалось.