Насолоджуйтесь семи рецептами вечері кожен день тижня у простий, смачний та корисний спосіб

кожної

7 легких вечерь на осінь

З ножем та виделкою 11 жовтня 2019 - 12:55

Ведіть здоровий спосіб життя надто легко. Для цього найголовніше - це дізнатися, що є здорові страви і перш за все дуже багаті. Бобові, горіхи, крупи, насіння або молочні продукти не можуть бути відсутніми в нашому раціоні. На додаток до цих, і скориставшись осінню, ми повинні поінформувати себе, які сезонні фрукти та овочі, з якими ми можемо готувати наші улюблені страви.

За допомогою цих семи рецептів, по одному на кожен день тижня, ви будете обідати здоровим способом. Швидкі та прості у приготуванні страви. Завдяки цим стравам у вас не буде виправдання, щоб не смачно повечеряти.

Понеділок: Гарбузовий крем-каррі

Гарбузовий крем каррі

Інгредієнти (4 особи)

  • 600 г гарбуза
  • 1 цибуля-порей
  • 1 червона цибулина
  • 700 мл води або овочевого відвару
  • 300 мл кокосового молока (на вибір)
  • 1 чайна ложка каррі
  • Сіль і перець

    Перше, що потрібно - пояснити тему кокосового молока, адже рецепт можна зробити і без нього, хоча він втратить якийсь смак. Річ у тому, щоб використовувати приблизно 1 літр рідини, щоб мати кремову консистенцію, і ми зробимо це, поєднавши воду/бульйон з кокосовим молоком або просто воду/бульйон.

Забираємо цибулю-порей зелена частина і коріння внизу. Ми також видаляємо перший шар і ріжемо вертикально у формі хрестика (майже половину цибулі-порею), щоб мати можливість поставити його під кран і добре промити, щоб видалити пісок, який він може принести.

Очистіть цибулю і дрібно наріжте його разом з цибулею-пореєм. У каструлю з краплинкою олії додайте овочі і поставте їх на середньо-слабкий вогонь, щоб вони браконьєр трохи, поки вони не почнуть розм'якшуватися. Подрібніть гарбуз і, коли овочі будуть готові, додайте гарбуз.

Додаємо воду (1 літр, якщо кокосове молоко не використовується) разом з кубиком або безпосередньо овочевим бульйоном. Піднімаємо вогонь так, щоб він почав кипіти, накриваємо кришкою і варимо близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.

Ми виймаємо трохи бульйону і зарезервуємо його, оскільки згодом будемо використовувати його, щоб надати крему ту структуру, яка нам подобається. Ми били все, поки не залишиться жодного шматка.

Ми включаємо чайну ложку каррі, посолити, поперчити і збити, щоб добре перемішати. Якщо ми збираємося використовувати кокосове молоко, ми додаємо його потроху, збиваємо, щоб воно добре інтегрувалось, і перевіряємо текстуру, поки воно вам не сподобається. Якщо ви хочете більш рідкий крем, використовуйте бульйон, який ми зарезервували до отримання бажаної текстури.

І нічого іншого, ми вже маємо готовий крем з гарбузового каррі. Ми подаємо, поливши зверху крапельку кокосового молока, щоб прикрасити, і трохи насіння або сухариків.

Оригінальний рецепт без особливих ускладнень, який швидко готується. Якщо ви хочете побачити зображення процесу, натисніть тут, щоб побачити повний запис у блозі Гільєрмо Осоріо "Ви мене нічого не їсте".

Вівторок: Овочеві крудіте з хумусом з авокадо

Хумус з авокадо

  • 200 г нуту
  • 2 невеликих авокадо (приблизно 350 г цілком)
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки тахіні
  • Сік половини лимона
  • ¼ чайна ложка кмину
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Столові ложки води за смаком
  • Сіль

    Якщо ми хочемо скласти дуже швидкий рецепт, найкраще використовувати нут вже приготований, але якщо ви хочете зварити нут самостійно, ідеально, бо він, безумовно, кращий за куплений.

Якщо ти підеш легко, як я, першим ділом буде прибрати нут з драглистої води, в якій він зберігається. Для цього ми просто ставимо їх під кран і заливаємо холодною водою, поки вони не стануть дуже чистими (пінна вода не вийде).

Нут ми кладемо в миску (якщо збираємося використовувати блендер), у м’ясорубці або в кухонному комбайні разом із очищеними і нарізаними зубчиками часнику, столовими ложками тахіні, оливковою олією, сіллю та сік половини лимона. Наріжте 2 авокадо на невеликі шматочки, а також додайте їх до решти інгредієнтів. Ми подрібнюємо до отримання однорідної пасти.

Ми відчуваємо смак смаку і маємо його виправити, якщо ви хочете трохи більше солі, трохи більше лимонного соку, більше тахіні ... на ваш смак. Напевно вам доведеться виправити текстуру, оскільки саме так виходить досить густий хумус з авокадо. Щоб освітлити його, просто потроху додайте столові ложки води (подрібнення знову після кожної столової ложки), поки не отримаєте текстуру що вам найбільше подобається.

Ми кладемо хумус з авокадо в миску і прикрашаємо щедрою краплею гарної оливкової олії, трохи паприки з Ла Вери та трохи кунжутного насіння.. Крім того, ви можете супроводжувати його сирними крекерами.

Оригінальний рецепт без особливих ускладнень, який швидко готується. Якщо ви хочете побачити зображення процесу, натисніть тут, щоб побачити повний запис у блозі Гільєрмо Осоріо "Ви мене нічого не їсте".

Середа: Яєчня з грибами

перемішані гриби

  • 250 г грибів
  • 3 яйця
  • 1 зубчик часнику
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • 1 зубчик часнику
  • Перець

  1. На сковороду наливаємо краплинку оливкової олії. Коли ми бачимо, що він починає нагріватися, ми додаємо дуже дрібний подрібнений часник і обсмажуємо його.
  2. Ми прибираємо гриби і нарізати їх скибочками. Додайте гриби на сковороду з часником.
  3. Тоді ми пасеруємо його з сіллю і перцем.
  4. Збиваємо яйця і ми додаємо їх на сковороду.
  5. Готуйте коржик з обох сторін, поки він не набере текстуру що ще нам подобається.
  6. Нарешті викладіть тортилью і подайте з салатом.

Четвер: салат зі шпинату та лосося

Салат зі шпинату та лосося

  • 80 грам лосося
  • 100 грам шпинату
  • 1 вапно
  • 1 помідор
  • Пармезан
  • оливкова олія
  • оцет
  • Насіння кунжуту
  • Сіль
  • Перець

  1. Перше, що нам потрібно зробити, це очистити листя шпинату і подрібнити руками.
  2. Наріжте лосось і додайте сік лайма і перець.
  3. Перемішуємо шпинат і помідори. Далі додаємо оцет, оливкову олію і сіль за смаком.
  4. Під час подачі додайте лосось поверх суміші, насіння кунжуту та пармезан.

Можна замінити лосося на паніровку.

П’ятниця: Рулетики з баклажанів (Involtini di melanzane)

Рулетики з баклажанів

  • 1 великий і красивий баклажан
  • Варена шинка
  • Сир моцарела або інший, який добре плавиться
  • Тертий пармезан
  • Орегано або прованські трави
  • Кетчуп

Добре промиваємо баклажани тому що ми не збираємося видаляти шкіру. Знімаємо верхню частину і робимо поздовжні надрізи. Ми відкинемо перший і останній фрагменти.

Кожну скибочку баклажанів трохи солимо і кладемо в миску, безпечну для мікрохвильовки. Накриваємо миску поліетиленовою плівкою і поміщаємо в мікро на максимум потужності приблизно на 6-8 хвилин. Після приготування, Ми знімаємо плівку, обережно, щоб не обпектися парою, що виходить з чаші, і дати скибочкам нагрітися.

Підемо зі складанням рулонів. Для цього ми кладемо скибочку баклажанів і на неї одну з вареної шинки та одну з сиру моцарелла. Ви можете використовувати сир, який вам найбільше подобається, якщо він добре плавиться. У моєму випадку я використовував свіжу моцарелу, а також додав трохи козячого сиру, який у мене залишився. Згортаємо все і залишаємо застібку-блискавку вниз.

У посуд, придатну для духовки, покладіть на дно шар томатного соусу і давайте покладемо всі рулетики з баклажанів. Зверху посипте трохи тертим пармезаном і трохи орегано або прованських трав.

Ми ставимо блюдо в розігріту духовку до 220ºC на час, необхідний для того, щоб сир у рулетах почав танути і тертий починає підрум’янюватися. Залежно від духовки та сиру це може бути близько 10-15 хвилин.

Дістаємо з духовки, даємо їй трохи прогрітися і готові насолоджуватися італійською кухнею з цими рулетиками з баклажанів.

Оригінальний рецепт без особливих ускладнень, який швидко готується. Якщо ви хочете побачити зображення процесу, натисніть тут, щоб побачити повний запис у блозі Гільєрмо Осоріо "Ви мене нічого не їсте".

Субота: Курка з брокколі в соєвому соусі та меді

Курка з брокколі в соєвому соусі та меді/GUILLERMO OSORIO

Інгредієнти (2-3 порції)

  • 2 курячі грудки
  • 1 брокколі
  • Довгий рис (жасмин, басмати, дикий ...)
  • Насіння кунжуту

  • 4 столові ложки меду
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • Сік лимона
  • 2 зубчики часнику
  • Свіжий імбир (така ж кількість, як і часник)
  • 1 рівна столова ложка кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль)

Оригінальний рецепт без особливих ускладнень, який швидко готується. Якщо ви хочете побачити зображення процесу, натисніть тут, щоб побачити повний запис у блозі Гільєрмо Осоріо "Ви мене нічого не їсте".

Неділя: Кабачкові спагетті з креветками

кабачкові спагетті

  • 2 кабачка
  • 1 зубчик часнику
  • 200 г креветок
  • оливкова олія
  • Перець
  • Сіль
  • петрушка

  1. Спочатку очистіть і наріжте кінці кабачків. Щоб сформувати його в спагетті, ми повинні допомогти собі спіральним різаком для овочів.
  2. Потім залиште кабачки на абсорбуючому папері, щоб з нього вийшло найбільше рідини. Ми можемо дати їм стекти, поки ми варимо креветки.
  3. У каструлю на вогні додаємо краплинку оливкової олії. Додати часник і варити на повільному вогні дві хвилини.
  4. Додаємо очищені креветки, сіль і перець. Ми варимо все 5 хвилин.
  5. Додайте кабачкові спагетті і варіть суміш Ще 5 хвилин.
  6. На момент подачі додати петрушку і, якщо потрібно, сіль.