Я завжди пам’ятаю, коли Вікторія Бекхем сказала, що Іспанія пахне часником, і, мабуть, вона мала рацію, бо на всіх наших кухнях часник - це інгредієнт, якого ніколи не бракує. Ми використовуємо його у смажених продуктах, смажених стравах, рагу, стравах з рису та рагу, цілих, подрібнених, неочищених. тисячою і одним способом. Сьогодні я хочу вам сказати сім способів використання часнику на кухні та безліч рецептів, щоб застосувати їх на практиці.

часнику

Багато з них дуже очевидні, і ви, безсумнівно, їх уже використовуєте, але інші не настільки очевидні, і це ніколи не зашкодить виявити інші способи використання цієї смачної приправи, яка нам так подобається, і це невід’ємна частина нашого розуміння гастрономії.

Сім способів використання часнику на кухні та сім рецептів, щоб застосувати їх на практиці

1. Ламінований часник для часникових рецептів

Одним з найпоширеніших способів вживання часнику є наріжте зубчики часнику і обсмажте їх для ароматизації олії. За бажанням, ми також можемо додати кільця чилі, якщо хочемо пікантного дотику. За допомогою цього способу використання цього інгредієнта ми можемо зробити такі багаті рецепти, як кролик з часником, креветки з часником або курка з часником, щоб скласти деякі найпростіші рецепти.

2. Цілісні часникові смажені та запіканки

Цілий часник, Вони чудово підходять для рецептів смаженого м’яса та птиці. Хороший приклад - використання Естер сорока зубчиків часнику для курки або рецепту стейку Берти для запіканок. Загалом у цих препаратах використовується цілий і неочищений часник. Ми також використовуємо цілий часник в деякі рагу з бобових, як сочевиця, готувати їх і виймати, коли рецепт закінчений, щоб їдачі не знайшли їх на тарілці.

3. Конфіт часнику

Щоб зробити їх м’якшими і не повторюватись, хороша техніка приготування полягає в конфітуванні часнику в оливковій олії за допомогою повільного і тривалого варіння, поки вони не стануть м’якими та медовими. Тут ви можете побачити, як обмежити часник, щоб він був готовий до інших приготувань.

Як я вже казав вам, смак та гострота часнику конфі набагато м’якші, ніж у сирого часнику, хоча він зберігає свій аромат та смак. Коли ви їх використаєте, ви побачите, як вони є відмінно підходить для гаспачо та інших холодних супів, а також для ароматизації майонезу та соусів.

4. Запечена головка часнику, оригінальна закуска

Це оригінальний і смачний спосіб використання часнику. Є про розріжте головку часнику навпіл і обсмажте її в духовці, поки часник практично не розвалиться. Після смаження ми можемо приготувати смажений часниковий паштет, ідеально підходить для викладання на тости за аперитив.

Мій друг Вікторія, покладіть на кожен зубчик часнику різну пряність і подавайте їх, коли вони вийдуть з духовки. Це свого роду російська рулетка, тому що ви не знаєте, яка приправа вас торкнеться, і вона завжди перемагає з цією веселою закускою.