Чи повинні ми мати фрукти між їжею або після їжі? Чи слід їсти п’ять прийомів на день? Натуропат демонтує деякі найбільш прийняті дієтичні принципи
Існують нові тенденції, які порушують традиційні міфи про харчування. Наприклад, Хесус Домінгес, натуропат і радник з питань харчування компанії Mi Fasting, склав перелік істин та неправд, яких часто дотримуються під час їжі, і які можуть призвести до не такої здорової дієти, як ми думаємо. Домінгес є промоутером програми "Мій піст", яка пропонує шість днів посту та походів в ідеальному середовищі для відключення. Ця програма спрямована на очищення організму, загальне самопочуття, регідратацію шкіри, зменшення стресу, зарядку батарей, допомогу кинути палити. Крім того, він поєднується з іншими видами діяльності та послугами, що забезпечують здорове харчування та оптимальний відпочинок, що сприяє очищенню організму, всередині та зовні.
1. Їсти потрібно 5 разів на день: Невірно. З якого часу і де у світі людина може їсти п’ять разів на день? Відповідь розвінчує міф про їжу п’ять разів на день. Слід мати на увазі, що це твердження підсилює сучасну тенденцію (у першому світі) засновувати споживання калорій на продуктах з високим вмістом рафінованих вуглеводів (злаки) та молочних продуктах, продуктах, які не викликають відчуття ситості, але змушують вас дуже швидко піднімаються рівні глюкози в крові. Недавні дослідження стверджують, що їдять два-три рази на день або навіть один раз на день діє дуже благотворно на благополуччя травлення та якість життя людини.
2. Жир товстіє. Підробка. Продукти, багаті жиром, такі як якісна риба, оливкова олія або м'ясо, є важливими для добробуту людини, оскільки, з одного боку, вони забезпечують якісні жири, необхідні для сприяти гормональній функції людини (стероїдні гормони) і, з іншого боку, для відновлення та підтримки таких структур, як клітинні мембрани, особливо в мозку, очах та нервах, які є надзвичайно жировими тканинами.
Крім того, такі жири, як вуглеводи, є основним джерелом калорій у раціоні, але, на відміну від перших, жири створюють відчуття ситості і, отже, діють як регулятори балансу голоду та ситості.
3. Перед заняттями спортом потрібно їсти. Підробка. Наукові дослідження показують, що пересуватися з низьким вмістом глюкози в крові легше (неврологічно кажучи), ніж з високим вмістом глюкози в крові (після їжі). Крім того, заняття спортом на голодний шлунок або стратегічне голодування (3,5 години і більше після останнього прийому твердої їжі) сприяє активації механізмів, які сприяють перетворенню жиру в енергію і, отже, регулюють вагу, але перш за все гарантують кращу якість м’язів. Це розгляд заслуговує на деяке роз’яснення, якщо ми говоримо про довготривалий спорт або на професійному рівні.
4. Добре вечеряти фруктами. Підробка. Є два аргументи, які дають зрозуміти, що оптимальний або легкий вечеря на фруктовій основі - хороший варіант. Перший полягає в тому, що процес травлення фруктів - це ферментація, яка, зважаючи на високий вміст цукру в фруктах, виробляє певну кількість алкоголю, що вночі зумовлює зниження детоксикаційної здатності печінки. Другий аргумент є більш енергійним: згідно з традиційною китайською медициною, тіло вночі повинно мати тепло всередині, а фрукти охолоджують (за своєю природою) шлунок, викликаючи в багатьох випадках відчуття здуття живота (безпосередньо після їжі). Така ситуація особливо поширена у людей з низькою здатністю виробляти соляну кислоту в шлунку або тих, хто регулярно приймає антациди.
5. Плоди їдять після їжі. Підробка. Вживання фруктів після їжі робить шлунок спорожняється перед завершенням своєї частини процесу травлення білка та жирів, щоб вони менше перетравлювались в тонкий кишечник, збільшуючи роботу ферментів підшлункової залози та солей жовчі, і в більшості випадків зумовлюючи часткові процеси травлення, що сприяють наявності процеси кишкового бродіння та/або гниття.
Це пов’язано з тим, що шлунок залишається закритим до тих пір, поки остання вживана їжа повинна знаходитися в шлунку. Приклад, який ілюструє це, - той, що трапляється у великих спільнотах, таких як весілля та хрестини, коли солома включається в середину їжі, щоб допомогти шлунку спорожнитися і, таким чином, продовжувати їсти. Що таке обурення з точки зору травлення, що обумовлює дуже важкий процес травлення, який ми всі переживали в тій чи іншій точці свого життя.
6. Цукор дає енергію. Правда. Радник з питань харчування зауважує, що це твердження відповідає дійсності, але має нюанси: це правда, що цукор або цукор віддавати енергію оскільки вони всмоктуються дуже швидко і легко підвищують рівень циркулюючої глюкози, яка може трансформуватися в енергію на клітинному рівні. Що трапляється, це те, що ця енергія споживається дуже швидко, і в той момент ми знову відчуваємо голод.
З іншого боку, надлишок глюкози в крові токсичний, і глюкоза, яка в даний момент не перетворюється в енергію, переноситься інсуліном до печінки, щоб перетворитися на жир, який накопичується спочатку в печінці, а потім в адипоцитах. Якщо це явище зберігається з часом, це, очевидно, спричинює ожиріння, а також втому у підшлунковій залозі та пізніше діабет, оскільки для досягнення того самого ефекту потрібно все більше і більше інсуліну. Це явище відоме як інсулінорезистентність і є джерелом більшості сучасних захворювань.
7. Молоко - це добре. Підробка. Немає офіційних наукових досліджень, що демонстрували б переваги молока поза сезоном лактації для ссавців. Хесус Домінгес зауважує, що «зараз не час говорити про шкоду, заподіяну молоком, але необхідно задуматися про поступове збільшення споживання молочних продуктів у першій світовій популяції і, не забороняючи їх, уникати їх надмірного споживання, особливо на певних етапах життя ».
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту