Пам'ять про її першу роботу на сімейній вечері насправді передувала відчиненню його дверей.

Дженніфер Чейз було 5 років, коли вона благала своїх батьків, щоб вони провели її до того, що буде закусочною Чейза. Вона все ще будувала, але старша дитина Скіп і Ненсі Чейз серйозно поставилися до своїх обов’язків.

“Мені подобається бігати по будівельному майданчику.

забрати цвяхи і віддати їх будівельникам. Я вважала, що була корисною ", - сказала Дженніфер і тепер вона усвідомлює потенційні підводні камені цього конкретного концерту.

Але невдовзі Чейз відкрила свої двері в 1997 році, щоб Дженніфер взяла на себе інші службові обов'язки, хоча ще в початковій школі. Насправді вона благала матір, щоб вона взяла її з собою на роботу.

"Я вважала, що було б добре поговорити з клієнтами і помити меню чи два", - сказала вона.

Від столів очікування до початку вечора

Пристрасть Дженніфер працювати в ресторані продовжувалась роками і почала чекати на своєму столі у віці 12 років, коли вона отримала свою карточку для переробки їжі. Вона швидко познайомилася з тим, якою була її робота, а також естрадним бізнесом мами та батьків.

"Я дивно дивлюсь на людей, яких цікавило:" Чи ви достатньо дорослі, щоб робити цю роботу? " " Ви запам'ятали. "Коли вони дізнались, що це мій сімейний ресторан, люди справді були в захваті".

клієнтів

Дженніфер Чейз подає сніданок у ресторані Chase's Diner, який розташований у 2040 N Alma School Rd у місті Чендлер, Арізона. Чейз проводить вечерю разом з батьками, які є власником вечері, та її сестрою. Вечеря святкується більше 20 років.

Кілька років потому Дженніфер керує Чейзом пліч-о-пліч зі своїми батьками, котрі є власником вечері, та сестрою Хайме, яка є менеджером трансферу. Брат Дженніфер, Метью, наймолодший з трьох, має кар'єру в електротехнічній промисловості, але час від часу працює на обід. Він відповідає за фантастичне нове зовнішнє світлодіодне освітлення в ресторані.

Скіп і Ненсі все ще дуже практичні. Стильна вечірка, яка приносить ностальгію своїми вишуканими кабінками та яскравою кольоровою гамою Americana, переживає сучасний успіх. Чейз - це четвертий рік двозначного зростання доходів, сказала Дженніфер.

За даними Центру сімейного бізнесу Конвея, заклад "Чандлер" також є одним із 90% сімейних підприємств США.

Клієнти впливають на пропозицію

У пропозиції ви знайдете ряд предметів, які включають страви для сніданку та домашні вечері, що постачаються з "овочами дня", та вибір наборів збоку, що включає Jell-O. Протягом багатьох років пропозиція була подолана змінами, щоб задовольнити смачне повідомлення клієнтів.

Більше страв:

20 ресторанів у Феніксі з терасами для собак

Баттерс Млинці та кафе в Скоттсдейлі рухаються, але недалеко

Одна картопля надходить до Арізони, а інші місцеві, національні набори їжі доступні по всій штаті

Манч Божевілля: 13 місць для щомісячного шаленого меню їжі та напоїв навколо Фенікса

Коли він відкрився, на ньому була яловичина на сандвічі Век - основний продукт у Скіпі та Нансі в Баффало, штат Нью-Йорк, - він складається з гарячої смаженої яловичини на рулоні кайзера. Це не зайняло дуже багато часу.

"Це велика справа в Буффало, але ми не могли пройти тут", - сказала Дженніфер.

З іншого боку, завдяки вимогам замовника регулярно пропонуються два різні пудинги. До звичайної версії додаються сезонні, такі як гарбуз, банановий пекан або рулет з корицею. Піднесений тришаровий морквяний пиріг, який прикрашений домашньою кремовою глазур’ю та глазур’ю із жовтець, став постійним доповненням кілька років тому завдяки своїй популярності. Два з цих тортів продаються щодня і, крім того, замовляються на замовлення.

Тарілка морквяного торта - це спокусливий десерт у ресторані Chandler's Chase у 1950-х.

Звичайно бачити Ненсі та Дженніфер у кухонному вишуканому фірмовому торті, який готується за дві години і створений за рецептом, виготовленим спеціально на вечерю.

Інший дуже популярний предмет, кухонний глечик Skillet - бекон, цибуля, перець та помідори, покриті шматками стейків, домашній картопляний соус та чеддер із стороною гострого зеленого чилі зі свинини - також керувався споживачами.

Не дивно, що це популярний давній регулярний "Рено Бломквист". Він виявив, що Чейз незабаром переїхав до Чендлера в 2000 році і шукав незалежні ресторани за мережею. Кухонна мийка була його першою стравою.

"В даний час і популярні магазини, як правило, ті, що мають хорошу їжу", - сказав він.

Blomquist пропонує майже всі предмети, і їх можна знайти чотири дні на тиждень на сніданок або обід. Він також любить омлет Денвера та Джек Бургер, наповнений зеленим чилі.

БІЛЬШЕ ABG:

Привабливий для сімей, любителів спорту та ставок утримував Глендейла Падре Мерфі в грі протягом 25 років

Скоттсдейл, AZ у тренажерному залі для скелелазіння, допомагає альпіністам досягти нових висот на стіні та в житті

Як можна швидше отримати пацієнтів без болю, Парагон Хіропрактика прийшов у хорошу форму

Чейз - це більше, ніж їжа

Внесок Чейза в суспільство, включаючи спонсорство молодіжної команди бейсболу, - це інші аспекти, які він цінує. «Де всі знають твоє ім’я» ще більш привабливим.

"Можна сказати, що це сімейний бізнес. Це дуже дружнє середовище з гарною їжею", - сказав він.

Чашка кави сидить на прилавку в ресторані Chase's Diner у Чендлері.

Маючи досвід роботи в ресторанах швидкого харчування, Скіп і Ненсі продовжували працювати в районі швидкого харчування, коли переїхали в Арізону в 1986 році. Але коли вони помітили, що мам і ресторанів немає, погоні вирішили відкрити такий.

Гітарист і любитель музики 50-х та 60-х років Скіп був зачарований класичною американською вечерею, яка рухала його колекцію спогадів у цей час. Декор для нового ресторану встановлено.

"Стіни в будинку були недостатньо великими (для пам'ятників), тому ми думали, що ресторан може їх виставити", - сказала Дженніфер. - З мамою це було добре.

Це була родинна справа з самого початку. Мати Скіпа, Ширлі, була на борту в ранні роки і заснувала багато рецептів, що використовуються сьогодні. Сестра Беккі також стрибала з першого дня.

ЧИТАТИ БІЛЬШЕ Нові ресторани у Феніксі включають барбекю із зірками, тако з морепродуктами та гостру смажену курку

Підтримка благодійних організацій та зборів коштів для маленьких ліг та дівчат-скаутів у регулярних щорічних заходах та проектах, таких як We Rise, який допомагає дітям у прийомних сім'ях, демонструє, що внесок їх громади виходить за рамки поданого на тарілках.

Це присутність більше 20 років, і вони стають більш регулярними, ніж клієнти. Чейз був на незліченних дитячих душах, випускних, весільних і, на жаль, похоронах, усіх пов’язаних із їхньою клієнтурою.

Дженніфер Чейз демонструє фото, коли її батьки відкрили закусочну Чейза. Сімейна вечеря працює більше 20 років і пропонує атмосферу в стилі 1950-х та 1960-х.

І це є ключовим фактором для збереження міцності сім’ї Дженніфер у розпал конкуренції та тенденцій.

"Що нас розділяє, так це культура тут (а) як заохочується залучати наших клієнтів", - сказала вона. "За ці роки набралося так багато дружніх стосунків. (Як клієнт) ти бачиш когось щонеділі вранці і одного дня кажеш:" Чому ми чекаємо за двома столами, коли ми можемо сидіти разом? "

Що: Вечеря Чейза

Де: 2040 Шкільна дорога Н. Алми, Чендлер

Співробітники: 30

Цікава країна: За даними Центру сімейного бізнесу Конвея, понад 30 відсотків сімейних підприємств живуть у другому поколінні

Подробиці: 480-855-3663, chasesdiner.com

ЧИТАТИ БІЛЬШЕ

5 речей, які ви повинні знати про вантажівки Uber в Арізоні

Маркетингова кампанія в Скоттсдейлі на південь від південного заходу називається наступом; місто вибачається

Південно-західний аеропорт Фенікс-Даллас здійснить аварійну посадку в Альбукерке

Візит Трампа до Сан-Дієго, щоб побачити прототипи прикордонної стіни, призведе до конфлікту між культурами, які протестують