Чи слід розглядати гіперчутливість до глютену як "легку форму целіакії" при більш широкому спектрі форм целіакії? Деякі лікарі та вчені дотримуються цієї точки зору

синдром

Ферч та Чей відзначають, що чутливість до глютену є одним із найшвидше зростаючих секторів харчової промисловості з безглютеновими продуктами, і лише в 2011 році продажі в США сягнули 1,31 млрд доларів. Доларів США.

Очікується, що до 2015 року продажі перевищать 1,6 млрд. Доларів США.

Люди з чутливістю до глютену зазвичай виявляють симптоми після вживання глютену, але не демонструють ознак целіакії або харчової алергії.

Лікарі діагностують стан головним чином з точки зору зв'язку між споживанням глютену та наявністю несприятливих симптомів.

В одному з досліджень, обговорених у Ferch and Chey, подвійне випадкове, контрольоване плацебо дослідження та повторне дослідження, проведене Biesiekierski et al...

Метою дослідження було зрозуміти роль перетравлення клейковини у розвитку шлунково-кишкових (ШКТ) та нешлунково-кишкових симптомів у пацієнтів з діагнозом ВЗК. .

Дев'ятнадцять із 34 пацієнтів їли дієту, яка містила 16 грамів клейковини щодня. Ще 15 пацієнтів їли безглютеновий хліб та пончики.

Команда дослідження також оцінила вторинні результати, включаючи здуття живота, біль у животі, задоволення регулярністю стільця, нудоту та втому за допомогою 10-міліметрової візуальної аналогової шкали.

Наприкінці дослідження результати показали, що багато пацієнтів із групи глютену порівняно з групою, що не містить глютену, відповіли «ні» на питання про первинний результат (68% проти 40%; P .001).

Хоча висока чутливість до С-реактивного білка залишалася нормальною до і після дієтичного втручання.

Джерело: Am J Gastroenterol 2011; 106: 508 –514