світло

Деякі люди стурбовані можливістю дотримуватися дієти після бенкету під час святкування Різдва та кінця року, щоб повернутися до свого одягу. Але їм не потрібно боятися. Є спосіб трохи допомогти і трохи зменшити апетит, легко і без ліків.

Просто зайдіть в магазин електроприладів, придбайте лампу із синього скла і поставте її на кухню або їдальню. Це "дивом" знизить апетит, принаймні для чоловіків. У жінок цей спосіб світлової стимуляції, що діє проти апетиту, працює трохи менше. Ефект блакитного світла, ймовірно, пов’язаний з тим, що наші предки асоціювали синій колір з небезпечною їжею.

Група вчених з Арканзаського університету на чолі з Ханом Сеоком Соомом дослідила, чому це так, і опублікувала дослідження в журналі Appetite. Вчені залишили 112 людей, 62 чоловіків та 50 жінок, що голодували протягом ночі, а вранці їм дали один і той же сніданок: два омлети з сиром та шинкою та вісім шоколадних печива. Їжу подавали у трьох кімнатах, одна з білим світлом, інша з жовтим світлом, а третя з синім світлом. Випробовувані могли їсти те, що хотіли. Нарешті, їм довелося заповнити анкету, де вказали, наскільки вони задоволені їжею і скільки з’їли. Щоб точніше з’ясувати, хто насправді споживав, дослідники ретельно розглянули всі залишки їжі.

Думки про смакові якості поданої їжі суттєво не відрізнялись у всіх трьох групах. Однак виявилося, що ті, хто снідав у кімнаті з синім світлом, їли значно менше. Не було різниці в оцінці зовнішнього вигляду їжі, її запаху та смаку, але була різниця у волі їсти цю їжу. Люди із кімнати блакитного світла повідомляли про відчуття ситості вище, ніж у інших двох кімнатах, але їли менше.

Однак все це стосується лише чоловіків, а не жінок. "Синюватий колір, який їжа набуває при такому освітленні, може призвести до зменшення кількості з'їденої їжі, а не до зменшення смаку", - пояснює Хан Сок. Це пов’язано з тим, що в мозку спрацьовує механізм, який має еволюційні корені та викликає несвідомі сумніви щодо того, чи є це здоровою та їстівною їжею. Це знижує апетит, і людина автоматично їсть менше, навіть якщо зовнішній вигляд їжі нормальний.

Можливо, що цей ефект з часом зменшується, оскільки мозок звикає до нього і розуміє, що це лише зорове явище. У випадку з жінками запах розвивався головним чином для розпізнавання їжі. Тому жінка не сприймає зоровий стимул так само, як і чоловік, і синій колір майже не впливає на неї. У чоловіків нюх менш розвинений, і тому чоловіки більше покладаються на візуальну інформацію.